اكلات مصرية

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة
طريقة عمل الجلاش باللحمة

الجلاش من الأكلات السريعة والسهلة التي تعتبر عنصر مهم على المائدة في رمضان، يمكن عمل الجلاش حلو أو حادق وبأكثر من حشوة حلو وحادق مثل اللحمة المفرومة، والجبن، والمهلبية، والمكسرات، والخضار وحشوات كثيرة ومتنوعة ، فهي من الوصفات المُحببة لدى كثير من الأشخاص، لذلك سوف نتحدث في مقالنا هذا عن طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالتفصيل.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة

الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات اللذيذة والسهلة في طريقة تحضيرها، لكن أغلب الأشخاص لا يعرفون كيفية تحضيرها، لذلك سوف نذكر المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل للحصول على وصفة ناجحة ولذيذة في الأسطر التالية:

مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة

مكونات الجلاش تنقسم ما بين حشوة الجلاش، ومكونات تسقية الجلاش، ويلزم أن تتبع جميع الخطوات بدقة عالية للحصول على وصفة ناجحة وأفضل طعم كالمحترفين ومكوناتها كالآتي:

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة

  • لفة جلاش، أو نصف كيلو من الجلاش.
  • ½ كوب زبدة أو سمنة مذابة.
  • ٣٥٠ جرام من اللحمة المفرومة.
  • عدد ٤ بصلات ذات حجم متوسط.
  • عدد ١ فلفل أخضر، أو فلفل ألوان حسب الرغبة.
  • عدد ٢ ثمرة من الطماطم.
  • جبنة شيدر.
  • زيتون أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود وبهارات.

مكونات تسقية الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة

  • عدد ١ كوب من اللبن.
  • عدد ١ بيضة.
  • عدد ٢ معلقة كبيرة من القشطة.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

يتم تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بعدة خطوات متتالية يجب اتباعها كما هي، وتلك الخطوات كالتالي:

  • نقوم بتقطيع البصل مكعبات صغيرة، ثم وضعها في طاسة على نار متوسطة، وتكون مدهونة بكمية مناسبة من الزيت.
  • بعد أن يذبل البصل ويتغير لونها، نقوم بوضع اللحمة المفرومة عليها مع التقليب، ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود على اللحمة المفرومة.
  • عندما يتغير لون اللحمة المفرومة ويختفى لونها الأحمر نقوم بوضع الفلفل الأخضر والألوان بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة، ثم إضافة ثمرات الطماطم بعد تقطيعها.
  • ثم نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مدهونة بكمية مناسبة من الزبدة أو السمنة، وبعد دهنها نقوم بفرد ورقة من الجلاش ثم دهنها بكمية مناسبة من الزبدة أو السمنة وبعد ذلك نضع ورقة أخرى، ونستمر في ذلك إلى أن نصل لنصف الكمية من الجلاش.
  • ثم نضيف خليط اللحمة المفرومة المعصجة ونقوم برش كمية مناسبة من جبن الشيدر على اللحمة والزيتون الأسود.
  • نقوم بوضع باقي كمية ورق الجلاش على اللحمة وبين كل ورقة والأخرى نقوم بدهن السمن المذابة.
  • قبل وضعها في الفرن نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات مناسبة في الحجم، وبعد ذلك نقوم بخلط جميع مكونات التسقية مع بعضها البعض وسكبها على الصينية.
  • يتم وضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضح وتاخذ اللون الذهبي ، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الجلاش الاصلية بخطوة بسيطة

طريقة عمل أصابع  الجلاش باللحمة المفرومة والخضار

اللحمة غنية بالبروتينات المهمة التي يحتاج إليها الجسم  فهي تقوي المناعة وتحافظ على صحة القلب وتعزز نمو العضلات، وتحسن الدورة الدموية، وتنظم الهضم، كما أنها تحتوي على فيتامين د الذي يساعد على تقوية العضلات وهو أمر حيوي لكي يمتص الكاليسوم، لذلك سوف نقوم بتحضير وصفة الجلاش باللحمة المفرومة على شكل أصابع، بطريقة سهلة ومميزة.

إقرأ أيضاً  طريقة عمل اللحمة الباردة في المنزل

مكونات أصابع الجلاش باللحمة المفرومة والخضار

يتم عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة بالعديد من المكونات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يتكون من الآتي:

  • عدد لفة من الجلاش الطازج.
  • نصف كيلو من اللحمة مفرومة.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم.
  • 1 حبة جزرة متوسطة الحجم.
  • 1 فلفل رومي متوسط الحجم.
  • نصف كوب سمن او الزبدة المذابة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح.
  • فلفل و7 بهارات مشكلة.
  • 2 فص من الثوم المهروس.

طريقة تحضير أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

من السهل تحضير أصابع الجلاش باللحمة، حيث يمكن عملها بخطوات بسيطة وسريعة، ويتم تحضيرها كالتالي:

  • نقوم بوضع طاسة على نار متوسطة، وندهنا بالسمن، وعندما تسخن نضيف البصلة حتى يتغير لونها، ومن ثم الثوم، وبعد أن تتغير لونها ويظهر ريحة الثوم نقوم بإضافة اللحمه.
  • عندما تقترب من السوا يتم إضافة الفلفل الرومي، ثم إضافة الملح والبهارات.
  • وبعدها بمجرد السوا الكامل يتم إضافة الجزر والتقليب بشكل مستمر حتى تنضج.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل وضع الصينية فيه.
  • نفرد ورقة من الجلاش ثم ندهنها بالسمن ونضع جزء من اللحمة في طرف الورقة بالطول، وبعد ذلك نقوم بلف الورقة كالمحشي، مع ثني الطرفين من الجانبين مع اللف لكي تصبح كالأصبع.
  • بعد أن نلف جميع الكمية، نقوم برصها في صينية مدهونة بالسمن، ثم دهن وش الأصابع بالسمن.
  • نقوم بعد ذلك بوضع الصينية في الفرن على الرف المناسب لها من ٢٠الى ٢٥ دقيقة حتى يحمر الوجه تقدم مع الطحينة .

مكونات عمل الطحينة

  • ربع كيلو من الطحينه.
  • عدد فص ١ من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • كوب من الماء الدافىء.
  • رشة ملح، كمون.

طريقة تحضير الطحينة

  • نضع الطحينه في طبق، ومن ثم نضيف الماء الدافىء بالتدريج و نقلب حتى نحصل على القوام المناسب.
  • ثم نضع كمية الخل والملح والكمون وفص الثوم ويتم التقليب بشكل جيد جدًا.
  • نقوم بتقديم الطبق ووضع القليل من البقدونس والزيت وبالهنا والشفا .

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض

هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة والغنية بجميع العناصر الغذائية الأساسية المفيدة للإنسان، والتي يحتاج إليها الجسم، كما أن مكوناتها سهلة وبسيطة ومتوفرة عند كثير من الأشخاص، لذلك سوف نذكر في الأسطر التالية مكونات وطريقة تحضيرها التي تكون كالآتي:

 مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة باللبن والبيض

تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة في كل بيت، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، فهي تكون كالآتي:

  • لفة جلاش.
  • لحم مفروم حسب الحاجة
  • عدد ٢ بيض.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من السمن.
  • ملح، وفلفل اسود.

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة باللبن والبيض

طريقة تحضيرها بسيطة وسهلة جدًا ولا تحتاج إلى جهد ووقت كبير، كل ما عليك هو إتباع خطوات تحضيرها بشكل صحيح، تحضيرها يكون كالآتي:

  • القيام بدهن عجينة الجلاش بالقليل من السمن، ثم افردي٥ قطع من الجلاش في صينية الفرن.
  • بعد ذلك نضع اللحم المفروم بعد تعصيجه على الوجه، ثم نضع ٥ قطع أخرى من عجينة الجلاش مدهونة بالسمن بين طبقاتها.
  • تكرار هذه الخطوات حتى تحصل على طبقات من اللحمة الجلاش في الصينية .
  • القيام بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ثم تترك حوالي ١٥دقيقة.
  • في وعاء صغير نضع كلا من البيض، الحليب، الملح والفلفل الأسود ويخلطوا جيدًأ.
  • تخرج الصينية ويضع مزيج البيض فوقها ثم تدخل الفرن حتى تتحمّر.
  • تخرج من الفرن ثم يقدم الجلاش مباشرة على السفرة .

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها