اكلات مصرية

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من أكثر الأطباق الجانبية الموجودة في العزائم فهو يتميز بمذاقه الشهي وقدرته على الإشباع، كما أنه لا يأخذ وقت كبير عند إعداده ولهذا سوف نقدم لكم  من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالتفصيل.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

1ـ عجينة الجلاش

مكونات عجينة الجلاش

  • أربع أكواب دقيق.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • 3 بياض بيض.
  • فانيليا.
  • كوب ونص ماء.
  • 5 ملاعق سمن أو زبد.

أقرا أيضا :طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة

طريقة تحضير عجينة الجلاش

  1. قومي بوضع الدقيق مع البيض والفانيليا والسمن واخلطيهم جيدًا.
  2. اضيفي الماء بشكل تدريجي مع عجن المكونات سويًا لتكوين عجينة لينة.
  3. اتركي العجين بداخل كيس بلاستيك لمدة ساعة، وبعدها قسميه إلى أجزاء متساوية وصغيرة واتركيه لمدة ساعة أخرى ومن ثم افرديه على شكل دائرة رقيقة لتصبح بعدها جاهزة للاستخدام.

2ـ حشو الجلاش

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة | حشو الجلاش

مكونات حشو الجلاش

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • بصلة مبشورة.
  • جوزة الطيب مبشورة.
  • 3 ملاعق كبيرة سمن.

طريقة تحضير حشو الجلاش

  1. قومي بوضع المقلاة على النار وضعي بها القليل من الزيت.
  2. بعدها قومي بإضافة البصل واتركيه حتى يذبل ومن ثم أضيفي إليه اللحم المفروم.
  3. ضعي الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب على اللحم وقلبيه جيدًا وانتظري حتى ينضج اللحم وبعدها يصبح الحشو جاهز.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الاومليت بالقرع الأخضر بثلاث طرق مختلفة

3ـ تغطية الجلاش

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة | تغطية الجلاش

مكونات وش الجلاش

  • كوب لبن.
  • بيضة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة تحضير تغطية الجلاش

  • قومي بإحضار بولة صغيرة وضعي بها البيضة واللبن والملح والفلفل وامزجيهم جيدًا.

4ـ طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة | طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة
  • قومي بإحضار صينية وضعي بها القليل من السمن، وبعدها ضعي طبقات الجلاش وبينها ضعي السمن بين كل طبقة والأخرى.
  • ضعي اللحم المفروم الذي تم تجهيزه من قبل وبعدها ضعي باقي طبقات الجلاش.
  • في النهاية قومي بسكب الخليط الذي تم إعداده لتغطية الجلاش، وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة وبعدها يكون جاهز.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والخضار

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة | طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والخضار

1ـ مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة والخضار

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • علبة جلاش.
  • بصلتان كبيرتان.
  • كوب بازلاء.
  • كوب جزر مقطع.
  • كوب طماطم مقطعة مكعبات.
  • كوب فلفل ألوان.
  • كوب بطاطس مقطعة مكعبات.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • سمن أو زبد.

أقرا أيضا : طريقة عمل كيكة الجلاش الاصلية بخطوة بسيطة

2ـ طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والخضار

  1. نقوم ببشر البصل وتسخين الزيت على النار وإضافته إليه حتى يذبل.
  2. بعدها يتم إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات وبعدها يتم إضافة الخضروات جميعها ويقلب الخليط كله معًا حتى ينضج.
  3. نقوم بإحضار صينية ونقسم الجلاش إلى نصفين نضع أوراق النصف الأول في الصينية مع وضع السمن بين كل ورقة والأخرى.
  4. بعدها نقوم بإضافة اللحم المفروم بالخضروات فوق الجلاش ونضع نصف كمية المتبقية من الجلاش مع مراعاة وضع السمن بين كل الطبقات.
  5. في النهاية توضع الصينية بالفرن وتترك لمدة 3 ساعات حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى