الجريش أحد الأكلات المشهورة في الكثير من الدول وخاصة في بلاد الشام وشبة الجزيرة العربية، ويتكون من عدة مكونات ويمكن إعداه بعدة طرق منها الجريش الأحمر، والجريض باللبن وغيره، فهو من الأطباق المُغذية للأشخاص، لذا اليوم سنعرض لكم من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل الجريش السعودي.
طريقة عمل الجريش السعودي في المنزل
مكونات الجريش السعودي في المنزل
- كوبان من الجريش السعودي.
- ثلاث اكواب من الحليب السائل.
- ثلاث قطع صغيرة من الدجاج المقطع شرائح.
- حبة كبيرة من البصل.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة.
- علبة واحدة من الزبادي.
- حبة من الليمون.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
طريقة تحضير وعمل الجريش السعودي في المنزل
- نضع في قدر على نار متوسطة كلاً من الزيت، والبصل المفروم ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- نضيف إلى البصل الدجاج ويقلب حتى ينضج ثم نضيف لبن الزبادي.
- نضع على المكونات السابقة أيضاً كلاً من الحليب، والماء، والجريش ثم نخفض درجة حرارة النار ويترك المزيج لعدة دقائق.
- نضيف أيضاً الفلفل الاسود، والملح، والليمون ويتم مزجهم جيداً.
- نقلب الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نسكب الخليط في وعاء للتقديم بألف هنا.
طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج
مكونات الجريش السعودي بالدجاج
- كوب واحد من الجريش الناعم.
- قطعة واحدة من صدور الدجاج.
- نصف لتر من الحليب السائل.
- نصف كوب من الأرز.
- حبة من البصل.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان من الزبدة.
- رشة من الكمون.
طريقة تحضير وعمل الجريش السعودي بالدجاج
- نغسل الجريش بالماء الفاتر ثم نصفيه جيداً ونتركه جانباً.
- نسلق الدجاج مع إضافة كافة البهارات ونتركها جانباً ايضاً.
- نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزبدة، والبصل المفروم ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبي.
- نرفع الدجاج من المرق ثم نضيف إليه البصل، ومكعب المرق، والارز، والملح، والجريش، والماء ونغطي القدر حتى تنضج المكونات لمدة نصف ساعة.
- نضيف بعد ذلك الحليب السائل، والفلفل الأبيض، والكمون ونخفض درجة الحرارة ونتركها لمدة ثلاث ساعات إضافية.
- نفتت بعد ذلك الدجاج ثم نقدمه مع الجريش بألف هنا.
طريقة عمل الجريش الأحمر باللحم
مكونات الجريش الأحمر باللحم
- نصف كيلو من الجريش.
- كمية مناسبة من اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات من البندورة المفرومة.
- أربع حبات من البصل المفروم.
- كمية مناسبة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- ربع ملعقة من القرفة.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة تحضير وعمل الجريش السعودي باللحم
- نضع قدر على النار ونضيف إليه السمن ويترك حتى يسخن.
- نضع البصل المفروم في السمن ويترك حتى يذبل.
- نضيف اللحم إلى البصل ويتم تقليبه ثم نضع البندورة المفرومة، والبهارات وتقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نسكب الماء إلى الخليط السابق ثم نخفض النار حتى تنضج المكونات.
- نغسل الجريش ثم نضيف إلى خليط اللحم ويترك حتى يتجانس مع المزيج.
- نرفع الجريش عن النار ثم نسكبه في وعاء للتقديم.