طريقة عمل الجبنة الكريمى من الجبنة الفريش باقل تكلفة

طريقة عمل الجبنة الكريمى هي تُعد من الجبن الأوروبية وتتميز بطعمها المُحايد الذي يجعلها تدخل في الكثير من الوصفات حيث تدخل في أطباق الحلو مثل التشيز كيك والسينابون وأطباق الحادق مثل السمبوسك والجلاش وغيرهم من الأكلات، وفى هذا المقال سنتعرف إلى كيفية صُنعها في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل الجبنة الكريمى

مكونات ومقادير الجبنة الكريمى

• ١ لتر من الحليب الطازج الغير مُعلب.
• عصير ١ ليمونة.
• نصف كوب من الحليب البودر.
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة أو فيما يُعادل ٦٠ جرام.
• ثُلث كوب من الماء المغلي.
• ٤ ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الجبنة الكريمى

• في وعاء على النار نضع الحليب إلى أن يسخن، وقبل أن يصل للغليان نضيف إليه عصير الليمون ونقلبه قليلا ونُطفئ النار.
• نلاحظ أن الحليب قد راب كله وتكتل نتركه يهدأ قليلاً ومن ثم نصفيه باستخدام مِصفاه ضيقة لنخرج منه الجبن.
• لا ندعه يصفى جيداً بل نترك به القليل من الماء حتى نحصل على قوام كريمي، نخفقه جيداً بالخفاق الكهربائي أو بالهاند بلندر مع مراعاة خفقه وهو ساخن حتى يعطينا نتيجة أفضل وتصبح الجبن ملساء ليس بها أي تكتلات.
• في وعاء آخر نقوم بوضع الماء المغلي ثم إضافة الحليب البودر ثم الزبدة ونقلبه جيداً ونخفق بالهاند بلندر حتى يتكون لدينا الحليب المُكثف الغير مُحلى.
• نضيف الحليب المكثف الغير مُحلى إلى خليط الجبن ونضيف الملح ومن ثم نقوم بالخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات جيداً.
• أخيراً نضيف الزيت بشكل تدريجي أثناء الخفق ونستمر بالخفق إلى أن يصبح القوام كريمي ناعم، ثم نقوم بوضعها في أكواب أو برطمانات زجاجية وإغلاقها ووضعها في الثلاجة إلى أن تبرد.
• وتُقدم بجانب التوست أو الخُبز وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجبنة الكريمى من القريش

مكونات ومقادير الجبنة الكريمى من القريش

• نصف كيلو من الجبن القريش.
• ربع كوب من اللبن الحليب.
• علبة من الزبادي.
• القليل من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ١ حبة من الفلفل الأحمر.
• القليل من شرائح الزيتون الأخضر.
• ملح حسب الرغبة.
• يمكن وضع الشطة أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
• رشة من الزعتر الطازج أو الأوريجانو.

طريقة عمل الجبنة الكريمى من القريش

• نقوم بتفتيت الجبن القريش ووضعه في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزبادي والملح والبابريكا حيث تُعطيها طعم الجبن المُدخن، والزعتر والفلفل والزيتون والحليب ونخفق جيداً.
• نتأكد أن القوام أصبح ناعماً ولا يوجد به أي تكتلات، ثم في أثناء الخفق نقوم بإضافة الزيت بشكل تدريجي إلى أن يصبح القوام كريمي ناعم.
• ومن ثم نقوم بوضع الخليط في برطمانات زجاجية مغسولة ومعقمة وندخلها الثلاجة حتى تبرد وتكون الجبنة الكريمى جاهزة في أي وقت لعمل السندوتشات وبالهنا والشفا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الجبنة السايحة اللى محيرة كل الناس