طريقة عمل الجبنة الرومى فى البيت بنجاح وافضل طريق تخزينها

تعد الجبنة الرومى من اجمل الوصفات، ولها استخدامات متعددة في كل مطبخ، فهي وصفة سهلة وبسيطة وغير معقدة، سهلة على كل ربة منزل إعدادها في بيتها بكل سهولة ويسر، كما أن إعداده في المنزل له العديد من المميزات التي من أهمها النظافة وعدم وضع أي مكونات غير مرغوب فيها، بالإضافة إلى أنها اقتصادية وغير مكلفة، فنحن إذا اشتريناها من أي محل بقالة ستكون غالية الثمن، لذا من خلال موقع الاكيلة من الأفضل إعدادها في المنزل بأنفسنا، توفيرا للمال وحفاظا على صحتنا ، وسنتعرف علي الطريقة في السطور التالية.

طريقة عمل الجبنة الرومى فى البيت بنجاح وافضل طريق تخزينها

مقادير الجبنة الرومى البيتي:

• اربع أكواب حليب كامل الدسم أو مبستر.
• كوب ونصف نشا.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• ملح حسب الرغبة.
• كوب زيت نوعية جيدة.
• ربع كوب جبنة رومي قديمة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود حباية كاملة.

طريقة تحضير الجبنة الرومى البيتى:

• في وعاء التحضير نقوم بوضع الحليب ثم نضيف عليه النشا ونقلب بالمضرب السلك حتى لا يحدث تكتل للنشا.
• نقوم بوضع الكركم الذي يمكن الاستغناء عنه وإضافة بودرة الزعفران الأسباني الأصلي و لون طعام اصفر حتى يعطى اللون الجبن، والملح وكوب الزيت على خليط اللبن السابق ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• نقوم ببشر الجبنة الرومي القديمة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى يسهل إذابتها في اللبن ونقوم بإضافتها إلى اللبن ونقلب جيدا.
• نضع الفلفل الأسود الحبوب إلى الخليط الذي يعطى الجبنة طعم رهيب ومميز.
• نقلب المكونات معا حتى تمتزج ثم نرفعها على النار، وتكون على نار هادئة حتى تنضج جيدا، مع استمرار التقليب للجبنه وهى على النار.
• إذا أردنا أن تكون للجبنة بها مطة نضع نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا مع الخليط وهى على النار.
• بعد أن تنضج المكونات معا  داخل الحلة نطفى النار.
• نقوم بإحضار القالب الذي سوف توضع فيه الجبنة وندهنه بزيت الزيتون ثم نضع بها الجبنة وهي ساخنة حتى تأخذ الشكل المطلوب.

• نضع على الجبنة كيس ونراعي إزالة قطرات بخار الماء الذي يوجد على الكيس.
• بعد أن تبرد الجبنة يوضع عليه شي ثقيل نوعا ما حتى تأخذ الشكل.
• تغطى الجبنة وتوضع في الثلاجة لمدة يومين وبعدان نخرجها نقطعها إلى الشكل المطلوب للساندوتشات أو لاحلى صوانى وبيتزا و الباقى نحتفظ به في الثلاجة لحين الحاجة إليه

طريقة عمل الجبنة الرومي التركي البطارخ على أصولها وتحدى

تعد الجبنة الرومي التركي البطارخ نوع من أنواع الجبنة الرومى المتعددة، و الجبن الرومى له  أنواع عديدة ومختلفة من قديمة وجديدة ومتوسطة وتركى بطارخ، وكلا يختار النوع على حسب ذوقه، والجبنة الرومى محبوبة من الجميع الصغار والكبار يفضلونها، وتستخدمها ربة المنزل في العديد من الوصفات، لذا فهي من الوصفات التى لا غنى عنها في كل بيت، ولأهمية هذه الوصفة وكثرة أستخدمها في المنزل، أعددنا لكم هذا المقال الشامل لأكثر من طريق لكيفية عمل الجبنة الرومى بأشكالها المختلفة.

مقادير الجبنة الرومي التركي:

• أتنين لتر من الحليب كامل الدسم أو المبستر.
• ملعقتين من الزعفران الأسباني الأصلي.
• ملح على حسب الذوق.
• كوب من الزيت عباد الشمس أو زيت ذرة.
• ٨ مثلثات من الجبنة المثلثات.
• كوب ونصف من النشا.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحبوب.
• ربع كيلو من الجبنة الرومي التركي البطارخ.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.

أقرا أيضا :طريقة عمل الجبنة الكريمي اللذيذة طعم خطير وسهلة الفرد

طريقة تحضير الجبنة الرومي التركي:

• في وعاء عميق قابل للتسخين على النار نفرغ الحليب كامل الدسم.
• نضع على الحليب النشا ونقلب حتى يتجانس الحليب مع النشا ويصبح خالي من التكتلات.
• نذوب في الخليط السابق بودرة الزعفران ونقلب الخليط معا.
• على الخليط السابق نضع الجبنة الرومى التركى بعد بشرها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة يسهل مزجها.
• نضيف على الخليط السابق أيضا الملح والفلفل الأسود حبوب، يمكن الاستغناء عن الفلفل الأسود إذا لم يكن محببا من أطفالنا، والجبنة المثلثات والجبنة الموتزريلا حتى تعطى الجبنة الرومى مطة.
• نقلب هذا الخليط جيدا على البارد حتى تتمازج المكونات جميعا مع بعضها البعض.
• وممكن استخدام الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر لتوفير الوقت والجهد في مزج المكونات .
• ننقل الوعاء على النار، وتكون النار هادئة حتى تنضج مكونات الجبنة.
• نترك الجبنة على النار الهادئة مع استمرار التقليب، حتى تتلم مكونات الجبنة وتنضج.
• نرفع الجبن الرومى  من على النار بعد نضجها.
• نجهز القالب الذي سنضع فيه الجبنه نختار قالب مناسب وندهنه بزيت الزيتون حتى يسهل علينا أخراج الجبنة الرومي التركى فيما بعد.
• نضع في القالب الجبنة وهي ساخنة حتى تأخذ شكل القالب  ويسوى السطح جيدا.
• نضع على سطح الجبنة كيس من البلاستيك حتى يساعد سطح الجبنة الرومى أن يكون أملس.
• مع مراعاة أن نمسح بخار الماء من على سطح الكيس حتى لا يتساقط على الجبنة.
• عندما تبرد الجبنه نضع عليها أي شئ ثقيل حتى تأخذ الشكل المناسب.
• نغطى قالب الجبنة الرومي التركي بغطاء وتوضع في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.
• نخرج الجبنة الرومي التركي بعد  يومين ونقطعها على حسب الرغبة.
• تستخدم الجبنة الرومي التركي البطارخ في عمل سندوتشات للأطفال في فترة المدرسة.
• كما تستخدم الجبنة الرومي التركي في عمل العديد من الوصفات والصواني المختلفة.