سلطات

طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ

طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ

طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ
طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ

الثومية بالزبادي من أشهر الوصفات التي تقدم في المطاعم، وهى تعد من أهم أطباق المقبلات التي تقدم بجانب المشويات، وقد زاد صيت الثومية خاصة مع الشاورما السوري اللذيذه، فأصبحت مطلب جماهيري عند طلب المشويات في اى مطعم، فهى وصفة سهلة وبسيطة ولذيذة سنتعرف عليها من خلال موقع الاكيلة ، تعطى الإحساس بالانتعاش عند تناولها مع المشويات وتخفف من حدة الدسم التى تحتوى عليها النشويات.

إقرأ أيضاً  أنواع السلطات وطريقة عملها

المقادير:

  • ثلاث أكواب من الزبادي.
  • خمس فصوص من الثوم كبير الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • عصير ليمونة.
  • ملح.
  • فلفل.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

  • في إناء التحضيرنقوم بهرس فصوص الثوم ثم نضع عليها المايونيز.
  • نضع أكواب الزبادى على الخليط السابق والملح والفلفل وعصير الليمون ثم نقوم بضرب الخليط في الخلاط الكهربي لمدة خمس دقائق حتى نحصل على قوام لين ثقيل ومتماسك.
  • ندخل الخليط السابق في الثلاجة لمدة ساعة حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الخليط  السابق في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم  الطازج على الوجه….

طريقة عمل الثومية بالنشا:

طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ |طريقة عمل الثومية بالنشا
طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ |طريقة عمل الثومية بالنشا

تعد الثومية من أهم المقبلات في المطابخ الأردنية والسورية واللبنانية، والتي تقدم دائما في مطاعم المشاوي، فهي وصفة لذيذة ذات طعم جميل، تبحث عنها ستات البيوت في مطابخهم كى تصبح متنوعة فى وصفاتهم.

المقادير:

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون او اى زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا الناعم.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس كبير الحجم.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملح.

طريقة التحضير:

  • في كوب الماء نذوب النشا جيدا حتى يصبح بدون تكتلات ناعم و صافي.
  • يرفع النشا على النار مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل النشا ويصبح كتل.
  • يترك خليط النشا جانبا حتى يبرد.
  •  يتم وضع الثوم المهروس في إناء التحضير ونضع عليه

الفلفل الأخضر المفروم والملح والفلفل:

  • نضع خليط النشا على خليط الثوم ونقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم نضع الليمون في النهاية ونقلب.
  • نضع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيدا حتى يصبح الخليط متماسك وثقيل و ذو قوام.
  • نضع فص من الثوم المفروم على الخليط السابق ونقلب ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج المكونات مع بعض البعض.
  • نضع الخليط في طبق التقديم ويقدم

أقرا ايضا :طريقة عمل الثومية زي المحلات

طريقة عمل الثومية بالبيض

طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ|طريقة عمل الثومية بدون بيض
طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ|طريقة عمل الثومية بدون بيض

تعد الثومية بالبيض أحد أنواع الثومية المتنوعة، وهى أحد الوصفات الجانبية التى تقدم مع الوصفات الرئيسية وخاصة المشاوي والشاورما، فهى تعطى المشاوى طعم لذيذ ومميز وهى تعد من اطباق السلطات، كما أن ربات المنازل يبحثون دائما على الوصفة الصحيحة للثومية حتى يتاح لهم إعدادها في المنزل بدون تكلفة، و للاختلاف في الأذواق تختلف وصفة الثومية في مكوناتها  على حسب الذوق في الاكل.

المقادير:

  • ربع كوب من زيت الزيتون او اى زيت نباتي آخر.
  • خمس فصوص من الثوم كبير الحجم.
  • عدد اتنين بيضة.
  • ثلاث ملاعق من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملح.
  • عصير ليمونة كبيرة
  • كوب من الماء البارد.
  • ربع ملعقة خل.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

  • في إناء التحضير نقوم بوضع النشا مع الماء ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض حتى يصبح الخليط ناعم بدون تكتلات.
  • يرفع الخليط السابق على النار حتى يتماسك ويصبح مزيج له قوام مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا يصبح الخليط غير متجانس.
  •  ننزل الخليط من على النار و يترك الخليط جانبا حتى يبرد.
  • نقوم بفرم  فصوص الثوم جيدا حتى تصبح  ناعمة، ونضع عليها البيض والنشاء والزيت والفلفل والملح والخل ونضربهم في الخلاط الكهربائي حتى يتمازج الخليط جيدا ويصبح متماسك.
  • نضع الخليط السابق في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يغرف الخليط في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل الثومية بدون بيض:

طريقة عمل الثومية بدون بيض|طريقة عمل الثومية بدون بيض1
طريقة عمل الثومية بدون بيض|طريقة عمل الثومية بدون بيض

تعد وصفة الثومية من الوصفات المرنة، التي يمكن التبديل والتغير في مكوناتها على حسب رغبتنا ولكن مع مراعاة المعايير الأساسية،

فيوجد العديد من الناس الذين لا يحبون البيض، وقد أعددنا هذا المقال خصيصاً لهذه الفئة كى يستمتعون بطعم الثومية الرائع بدون أضافة البيض.

المقادير:

  •  كوب من زيت عباد الشمس.
  • ربع كوب من حليب الصويا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة عصير ليمون.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بقدونس مفروم طازج.

طريقة التحضير:

  • في إناء التحضير نقوم بوضع كلا من زيت عباد الشمس وحليب الصويا و نمزجهم مع بعضهم البعض جيدا حتى نحصل على قوام  سميك متماسك.
  • نقوم بإضافة عصير الليمون  والملح والفلفل الأسود للخليط السابق.
  • يوضع الخليط فى الخلاط الكهربائي حتى نحصل على القوام المطلوب.
  • يوضع الخليط السابق في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • نخرج خليط الثومية من الثلاجة و نصبه في طبق التقديم.
  • يزين بالبقدونس المفروم ويقدم….

طريقة عمل الثومية بالدقيق:

طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ|طريقة عمل الثومية بالدقيق
طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ|طريقة عمل الثومية بالدقيق

تعد الثومية بالدقيق من اسهل طرق عمل الثومية على الإطلاق، في سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفره في كل بيت، بالإضافة إلى الطعم الرائع والمذاق اللذيذ.

المقادير:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من الماء البارد.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  • في إناء التحضير نقوم بوضع كوب من الماء البارد والدقيق ونقلبهم جيدا حتى نحصل على قوام ناعم بدون تكتلات.
  • نرفع هذا الخليط على نار هادئة حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك خالى من التكتل.
  • ننزل خليط الدقيق من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
  • في إناء آخر نضع الثوم المفروم ناعم والملح والفلفل الأسود المطحون والزيت وعصير الليمون على الخليط السابق،  بعد أن يبرد ونضربهم في الخلاط الكهربائي جيداً، حتى يمتزج الخليط السابق مع بعضه البعض.
  • ثم نضيف عصير ليمون و ملح اختيارى على حسب الرغبة.
  • يوضع الخليط السابق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتمازج المكونات مع بعضها البعض وتخف حدة طعم الثوم.
  • نخرج الخليط من الثلاجة ويوضع في طبق التقديم ويقدم…..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى