اكلات مصرية

طريقة عمل التمر 

طريقة عمل التمر 
طريقة عمل التمر

طريقة عمل التمر من الأمور الهامة جدًا وبالأخص عند قدوم شهر رمضان، نظرًا كونه من المشروبات التي يحبها الكثير أثناء الصيام، كما أنه يعمل على منح الجسم ما يحتاجه من طاقة وانتعاش صيفًا، وله فوائد عديدة للحلق والتخلص من الغازات التي تكثر بالبطن، وخلال المقال سنحاول شرح طريقة عمله بكل تفصيل.

طريقة عمل التمر

التمر هو مشروب شرقي، يكثر استعماله خلال فصل الصيف، يعمل إنعاش الجسم وتوفير له فوائد تساعد في مشاكل البطن المختلفة، وأيضًا فإن مذاقه في غاية الروعة.

مكونات عمل التمر

  • عدد 1 ملعقة كبيرة من مياه الزهر.
  • كوبًا من الصبار( التمر الهندي)  والذي يكون مخصصًا للشراب.
  • بعضًا من الثلج ويفضل أن يكون مبشورًا.
  • السكر ويكون حسب الطلب.
  • عدد كافي من الأكواب.

كيفية عمل وتحضير التمر

  • نحضر قدرًا ونضع به الكوب من التمر الهندي، ومن ثم بعضًا من المياه، ونتركه لفترة. كافيه على النار وذلك من أجل تمام الغليان.
  • بعدها نعمل على التغطية الجيدة لذلك القدر من أجل التأكد من تمام النقع والذوبان.
  • العمل على التصفية. بهدف تخليصه من كلًا من النواة والشوائب التي تتواجد به.
  • في النهاية نقوم بإضافة الكميات المناسبة من الثلج وماء الورد وكذلك السكر.
  • تلك الكميات تجدها كافية لحوالي 6 أفراد، وتحتاج لتجهيزها وعملها ما لا يزيد عن ربع ساعة.

مكونات عمل الزنجبيل مع التمر

  • ملعقة صغيرة من كلًا من الزنجبيل وأيضًا الفانيليا.
  • 6 كوب من المياه الفاترة.
  • ¼ كوبًا من الرحيق الخاص بجوز الهند.
  • كمية كافية من القرون المتعلقة بالتمر الهندي، وهي ما تعادل من 2:3 كوبًا من معجون التمر.

طريقة عمل وتحضير الزنجبيل مع التمر

  • تجهيز التمر وهذا عن طريق إزالة ساقه وكذلك بنية باستخدام اليد.
  • نحضر وعاء ذو عمق مناسب ونضع به هذا اللب ويفضل أن يكون هذا الوعاء من العازل للحرارة.
  • نقوم بصب الكمية المناسبة من المياه الدافئة على ذلك اللب، ومن ثم العمل على تركه لفترة زمنية لا تتجاوز ربع ساعة حتى نتأكد من التمر لينًا.
  • نأتي بالخلاط ونضع به هذا المنقوع من التمر، ونضيف إليه الكمية المناسبة من الزنجبيل، ومن ثم العمل على تشغيل الخلاط جيدًا.
  • نغلق الخلاط عندما نتأكد من أن المكونات جميعها قد طحنت، والعصير قد تكون.
  • نضع الخليط جانبًا وذلك لفترة زمنية حوالي ربع ساعة، حتى نلاحظ أن البذور جميعها قد قامت بالتسرب بالقاع.
  • نأتي بوعاء وقطعة من القماش ونضعها عليه، ونقوم بصب هذا الخليط حتى يتم التصفية السليمة.
  • نقوم بتحلية هذا الخليط عن طريق الفانيلا والرحيق الخاص بجوز الهند.
  • بهذا نجد أن المشروب جاهزًا على التقديم من خلال وضعه بأكواب وبعضًا من المكعبات الثلجية.
  • الزمن اللازم لتحضير هذا المشروب لا يتخطى حاجز العشرون دقيقة، كما أن تلك المكونات تجدها كافية لما يقارب 4 أفراد.
إقرأ أيضاً  خطوات صنع التمر الهندي في المنزل

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عصير البرتقال

مكونات عمل التمر مع الكركديه

  • 2 لتر من المياه.
  • 1 كوبًا من الكركدية وكذلك التمر الهندي.
  • كوبًا ونصف الكوب من السكر.

طريقة تحضير التمر مع الكركديه 

  • نحضر كلًا من الكركدية والتمر بداخل إناء من نوعية الاستانلس ستيل.
  • نضيف لهما القدر الكافي من المياه وأيضًا السكر ونعمل على التقليب الجيد لتلك المكونات.
  • نجهر النيران وتكون متوسطة ونضع ذلك الخليط لفترة حوالي 5 دقائق.
  • بعدها ننتظر حتى يهدأ القدر من السخونة، ووضعه داخل الثلاجة لمدة ساعات، ويفضل أن يكون ليلة بأكملها.
  • سيكون هناك بعضًا من الشوائب والنواة نعمل على إزالتها بالمصفاة.
  • يصب العصير داخل أكواب ويكون جاهزًا للتقديم، قد يكون المكونات المذكورة كافية لحوالي 8 أفراد.

ما هي الفوائد المختلفة لعصير التمر

تتعدد كثيرًا الفوائد الخاصة بعصير التمر وهي على هذا النحو:

  • يقوم بالعمل على التعزيز للقلب وصحته، كونه يحتوي على بعضًا من مضادات الأكسدة والتي تخفض من نسب الكوليسترول السلبي والضار.
  • كثرة هذا الكوليسترول يعمل على حدوث اضطرابات بالقلب.
  • يحارب الكثير من البكتيريا والميكروبات وكذلك الفيروسات التي قد تهاجم الجسم وتعمل على ضعفه.
  • يقلل من الآثار الجانبية والمخاطر التي تسبب أنواع مختلفة من السرطان.
  • كون التمر الهندي من مضادات الأكسدة فيتمكن من حدوث تلف متعلق بالأحماض النووية داخل الخلية، عن طريق إيقافه للجذور الحرة من عمل ذلك.
  • يكثر به الأحماض الأساسية التي تعد مصدرًا هامًا للأنسجة وصحتها.
  • غني بفيتامين ب، وهو من نوعية الفيتامينات الضرورية جدًا للدماغ وصحتها وأيضًا الجهاز العصبي.
  • يكثر به الكالسيوم وكذلك الماغنسيوم وهما مفيدان جدًا للعظام والعمل على تقويتها.
  • كما أن الجمع بين تلك المعدنان وممارسة بعض من التمارين المختلفة يمكن الشخص من الوقاية من الإصابة بالعظام وحدوث الهشاشة.

النصائح اللازمة لعمل تمر هندي

هناك الكثير من النصائح الهامة والضرورية والتي ينبغي اتباعها لضمان عمل تمر هندي بطريقة صحية وهي:

  • من الممكن أن تقوم بزيادة نسب السكر بالعصير، حال لاحظت وجود لزعة بالعصير، ولكن ينبغي أن تكون بنسب مناسبة.
  • لتحسين النكهة للعصير والفوائد، فيمكنك وضع كمية بسيطة من الملح أو الليمون.
  • عدم الإفراط في شرب التمر بكميات مبالغ بها حتى لا يتسبب في الانخفاض الجلوكوز بداخل الدم، وهو الأمر الذي يرفع نسب السكر كثيرًا.
  • أيضًا زيادته تؤثر على الأسنان وصحتها لاحتوائه على بعض المكونات الحمضية.
  • الكثرة منه قد يكون السبب في حدوث بعض الحصوات المرارية.
  • له بعض الخواص التي تساعد في الليونة والوقاية من الإمساك.

محاذير شرب عصير التمر

يحذر العمل على شرب عصير التمر أو الإفراط منه في الحالات الآتية:

  • الشعور بعد شربه بأعراض مثل بعض الاضطرابات البطنية، وارتفاع درجة الحرارة وحدوث قيء أو غثيان.
  • أيضًا في حال تواجد اضطرابات بداخل الجهاز الهضمي، وبعض المشاكل المتعلقة بالكبد.
  • عدم شربه عند تناولك لأدوية تساعد على الليونة، كونه يعتبر ملينًا طبيعيًا.

هناك بعضًا من الأدوية التي يمتنع معها تناول عصير التمر ومنها: 

  • الأدوية التي تعمل على التصدي للصفائح الدموية.
  • نوعية العقارات الغير ستيرويدية.
  • الأدوية المميعة للدم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى