طريقة عمل التمرية السعودية بوصفتين مختلفتين

طريقة عمل التمرية السعودية يعتبر التمر من أشهى الفاكهة التي يتميز بها الموسم الشتوي فهو يستخدم في كثير من أنواع الكيكات والمخبوزات وتعتبر التمرية من أشهر أنواع الحلوى في دول كثيرة مثل السعودية وسوريا وفلسطين، كما أن لكل دولة طريقتها في إعداد التمرية، وإليك طريقة عمل التمرية السعودية.

طريقة عمل التمرية السعودية

تعد هذه الطريقة من أسهل الطرق في إعداد التمرية على الطريقة السعودية، وهي:

مكونات ومقادير عمل التمرية السعودية

• عدد كيلو ونصف من عجوة التمر.
• نصف كوب من البسكويت الخاص بالشاي والسادة مطحون.
• حوالي نصف ملعقة من تابل القرفة المطحون.
• نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من الزبد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودر.

مقادير التزيين

• مقدار كوب من السمسم المحمص.
• مقدار كوب من الفستق الحلبي المطحون.
• القليل من جوز الهند.
• القليل من اللوز المطحون.
• كوب من بسكويت الشوكولاتة المطحون.

مقادير صلصة الكراميل

• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.

مقادير صلصة الشكولاتة

• نصف كوب من الشكولاتة أي نوع حسب الرغبة مقطعة قطع صغيرة.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الزبد.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة عمل التمرية السعودية

• في قدر على نار هادئة يوضع الدقيق مع الحليب البودر ويضاف إليهم البسكويت المطحون مع التقليب الجّيد حتى يتحول لون الخليط.
• ثم تضاف الزبدة إلى الخليط وتقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
• تبعد عن النار ثم يقْلب الخليط في وعاء كبير.
• بعد ذلك تضاف العجوة إلى الخليط السابق مع التقليب.
• يضاف الحبهان والقرفة مع الخلط الجيد.
• يشكل الخليط على هيئة دوائر ثم يغلف البعض منها بالسمسم بالفستق وجوز الهند.

طريقة تحضير صلصة الكراميل

• في مقلاة كبيرة على نار هادئة يوضع السكر ويترك بدون تقليب.
• عند ذوبان السكر تحرك المقلاة وليس السكر حتى التأكد من ذوبان السكر.
• بعد ذلك تضاف الزبدة مع التقليب بملعقة خشبية.
• ثم تضاف الكريمة الى الخليط بالتدريج.
• يقلب الخليط بحذر حتى التأكد من ذوبان السكر مع باقي المكونات.

طريقة تحضير صلصة الشكولاتة

• في وعاء على نار هادئة توضع الكريمة وتترك إلى أن تغلي.
• يرفع الوعاء من على النار ثم تضاف الشكولاتة المقطعة.
• ثم تضاف الفانيليا والزبدة مع التقليب الجيد إلى أن تذوب الشكولاتة.
• تقدم التمرية مع صلصة الكراميل صلصة الشكولاتة.

طريقة عمل التمرية بالقشطة

مكونات عمل التمرية بالقشطة

• كوب من الطحين.
• قطعة من الزبد.
• كوب ونصف من العجوة.
• كوبان من القشطة.

طريقة تحضير التمرية بالقشطة

• يوضع الطحين على النار مع التقليب حتى يتغير لونه.
• يرفع من على النار ثم تذاب الزبدة وتضاف إليها العجوة مع التقليب حتى تمتزج الزبدة.
• ثم يضاف الطحين المحمص إلى خليط الزبدة والعجوة وتقلب جيداً.
• بعد ذلك تضاف القشطة وتقلب جيداً.
• تقدم وبالهنا.

شاهد أيضًا: كيفية عمل دبس التمر