تعد طريقة عمل التبولة السورية من أكثر طرق السلطات شهرة في سوريا، حيث تمتاز بمذاقها الرائع والمميز، فعلي الرغم من شهرة طبق سلطة التبولة في بعض الدول إلا أن طبق التبولة في سوريا يبقى ذو مذاق رائع ومختلف عن باقي الدول، لذلك حرصنا على نقل أفضل الطرق المختلفة في صنع التبولة السورية من خلال مقالنا هذا على النحو التالي.
مكونات ومقادير التبولة السورية
- حزمتين من البقدونس.
- ربع حزمة من النعناع الأخضر الطازج.
- نصف خسة كبيرة الحجم.
- حبتان من البندورة.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- مقدار ربع كوب صغير من البرغل.
- نصف كوب صغير من عصير الليمون الحامض.
- ربع كأس صغير من زيت الزيتون.
- ليمونة صغيرة الحجم.
- نصف كوب من بذور فاكهة الرمان.
- ملح حسب الذوق.
طريقة عمل التبولة السورية
- قومي بغسل البرغل جيداً، واتركيه في الماء حوالي أربعون دقيقة حتى يلين.
- قومي بغسل أوراق النعناع، واتركيها في الماء حوالي ثلث ساعة.
- قومي بغسل أوراق النعناع الأخضر، واتركيها في الماء حوالي ثلث ساعة أيضاً.
- قومي بغسل أوراق الخس، وتركها في الماء لمدة ثلث ساعة.
- قومي بغسل ثمار البندورة أو الطماطم، وتقطيعها علي شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- قومي بتقطيع البندورة إلى جوانح صغيرة.
- أحضري إناء عميق وقومي بوضع البرغل بعد تصفيته من الماء في الإناء مع الثوم المفروم وقطع البندورة وقلبي الخليط جيداً.
- قومي بتصفية البقدونس والنعناع من الماء ثم قومي بفرمها جيداً وإضافتها إلي الخليط.
- أضيفي عصير الليمون والملح وزيت الزيتون وقلبي جيداً.
- قومي بتصفية أوراق الخس وفرمه للتزيين.
- قومي بإحضار طبق التقديم وضعي التبولة به، ثم قومي بتزينها بجوانح الليمون والخس المفروم والرمان وتقدم.
التبولة السورية بالسبانخ
لا تقتصر طريقة عمل التبولة السورية على طريقة واحد، بل هناك عدة طرق تمتاز كل طريقة عن الأخرى بمكونات رائعة ومفيدة، فضلا عن المذاق الرائع.
مكونات ومقادير التبولة السورية بالسبانخ
- ربع كيلو جرام من السبانخ الطازجة.
- حبتان من البندورة.
- ربع حزمة من النعناع الطازج.
- فص ثوم كبير مفروم.
- ربع كأس صغير من البرغل ناعم.
- نصف كوب من حبوب الرمان.
- ملح حسب الذوق.
- ربع كأس صغير من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ليمونة.
- ورقة من الملفوف البنفسجي.
طريقة تحضير التبولة السورية بالسبانخ
- قومي بغسل ورق النعناع وتركه في الماء لمدة أربعون دقيقة.
- قومي بغسل أوراق السبانخ وتركها في الماء نصف ساعة أو أكثر.
- قومي بغسل البرغل وتركه في الماء أربعون دقيقة.
- في إناء عميق قومي بتقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- قومي بتصفية البرغل وإضافته إلى البندورة.
- قومي بتصفية النعناع والسبانخ جيداً، ثم قومي بفرمها ناعم وإضافتهم إلى خليط البندورة والبرغل.
- قومي بوضع الثوم المفروم وقلبي الخليط جيدا.
- أضيفي الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي جيداً.
- قطعي الليمونة إلى جوانح صغيرة.
- قومي بغرف التبولة في طبق التقديم الزجاجي بعد بفرش ورقة الملفوف البنفسجي، وزينيه بقطع الليمون وحبوب الرمان.
2 تعليقات