طريقة عمل البيني

ننشر لكم اليوم متابعينا الاكيلة طريقة عمل البيني وهو من الأكلات الأكثر شعبية وخاصة  في دولة المغرب، وهى حلوى مفيدة لجسم الإنسان وتزود الجسم بالحيوية والطاقة وذلك لأنها تحتوى على الدقيق وبعض المكونات الأخرى وتعتبر أكلة شهيه ولذيذة يحبها الكبار والصغار.

طريقة عمل البيني

مقادير طريقة عمل البيني

• ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• قشر ليمونة.

طريقة تحضير عمل البيني

1. نحضر وعاء ونقوم بإضافة كلًا من السكر، والخميرة، والبيض، والحليب، والليمون المبروش، والزيت، ونخلطهم جيدًا.
2. وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق على الخليط تدريجيًا مع التقليب المستمر ونضيف الملح، ونستمر بالتقليب الجيد حتى تصير العجينة لينة ومتجانسة.
3. نقوم بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ للتخمر، وتتراوح مدة الخمران ساعة.
4. نحضر العجينة ونقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نقوم بتشكيلها على حلقات كبيرة، وتركها تختمر مرة أخرى، في هذا الأثناء نضع مقلاة وبها زيت عميق على النار، وننتظر حتى الزيت يحمى.
5. وعند حميان الزيت نقوم بوضع حلقات البيني.
6. وننتظر حتى يصبح لونه ذهبيًا ونقوم بإخراجه من الزيت، ونضعه على ورق وذلك لامتصاص الزيت الزائد منه.

طريقة عمل البيني بالمربى

مكونات طريقة عمل البيني

• نصف كيلو غرام من الدقيق الأبيض.
• ثلاث بيضات.
• سبعون غرامًا من السكر.
• أربعون غرامًا 85ن خميرة الخبز.
• ستون غرامًا من الزبدة المذوبة.
• مئة وخمسون غرامًا من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من السكر الناعم للتزيين.
• علبة مربى المشمش.

طريقة عمل البيني بالمربى

1. نحضر وعاء صغير ونضع به الخميرة، ثم نضيف أليها السكر والبيض والحليب والملح، ونقوم بسكب الحليب الدافئ عليهم ، ونضع الدقيق ونقوم بمزج المكونات جيدًا معًا لتصبح العجينة متماسكه ولينة. ولتخمر نقوم بتركها في مكان دافئ.
2. وعندما تخمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة بحجم حبة المشمش، ثم نقوم بالضغط عليها باليد لتأخذ شكل قرص دائري.
3. وبعد ذلك نضعها بصينية لتخمر مرة أخري، وعلى النار نضع زيت ليحمى.
4. وعندما يبدأ بالغليان نقوم بقلي الأقراص، مع الاستمرار في التقليب ليصبح لونها أحمر، نزيلها من الزيت ونضعها على ورق لتتصفي وتبرد.
5. وعندما تبرد الأقراص نقوم بشقها من النصف، وحشوها بمرمي المشمش.
6. ونقوم برش السكر الناعم على وجهها.
7. وأخيرًا أصبحت جاهزة للأكل.

طريقة عمل البيني بالنقانق اللبنانية والزعفران

مكونات طريقة عمل البيني بالنقانق اللبنانية والزعفران

• ثلاثمئة غرام من النقانق اللبنانية.
• أربعمئة غرام من باستا البيني.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعفران الخيوط.
• ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج.
• كوب من البصل المقطع إلى جوانح رفيعة.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة عمل البيني بالنقانق اللبنانية والزعفران

1. نضع وعاء على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الماء ونضيف إليها القليل من الملح وتركه حتى يسخن.
2. نقوم بإضافة باستا البيني وطهوها جيدًا حتى تصير متماسكة وطرية، وبعد ذلك نصفيها ووضعها في إناء كبير.
3.  نأتي بطبق صغير ونضع فيه الزعفران ونضيف إليه ملعقة من الماء تكون كبيرة ونمزجهم جيدًا.
4. ونقوم بتركه جانبًا، نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع بها الزبدة وتكون النار متوسطة الحرارة.
5. ونضيف إلى المقلاة الزعتر والبصل الجوانح، ونقوم بتركها على النار لمدة اربع دقائق، مع التقليب المستمر حتى يصير البصل طري، وبعد ذلك نضيف إليها النقانق .وتركها على النار لمدة ست دقائق لتصبح نصف نضوج، ثم نضيف إليها مزيج الزعفران والكريمة، ونضيف الفلفل الأسود والملح.
6.   ونقوم بتهدئة النار ونغطى المقلاة وتركها لمدة ثلاث دقائق للطهو.
7.    وبعد ذلك ننشلها عن النار وتركها لتصبح دافئة.
8. وأخيرًا نقوم بإضافة باستا البيني إلى المزيج ونقوم بتقليبها بهدوء حتى تمتزج ببعضها وتقدم للأكل.

وصفات أخرى: طريقة عمل الدونات منال العالم