الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات

0 4
طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات
طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات

وصفة البيف بورجينيون هي واحدة من الأكلات الحديثة في ٢٠٢٠ والتي نالت إعجاب الكثير، وهذه الأكلة يرجع أصلها إلى مدينة بورجوندي التي تقع في شرق فرنسا، وتم نشر هذه الوصفة للمرة الأولى بواسطة اوجست اسكوفير وبعدها أصبح الكثير يطبق هذه الوصفة، وسوف نعرض لحضراتكم في هذا المقال طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات.

طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات

مكونات البيف بورجينيون زي المحلات

طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات
طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات
  • كيلو واحد من اللحم البقري.
  • 2 ثمرة جزر مقطعه إلى مكعبات صغيره.
  • 2 ثمره بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • ٢ كوسه مقطعة لشرائح متوسطة السُمك.
  • ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض.
  • ٢ كوب عصير عنب.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ٣ ونصف ملعقة كبيرة زبدة طرية.
  • كوبان من مرقة اللحمة.
  • ملعقة صغيرة ورق لورا بودرة
  • 10 حبات بصل صغيرة في الحجم.
  • ٣ فصوص ثوم مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيره من الزعتر الطازج أو الجاف.
  • ملعقتين كبيرتين من معجون صلصة الطماطم.
  • طبق مشروم طازج.
  • أعشاب متنوعة مثل ورق اللورا وجوزة الطيب والبقدونس.

طريقة تحضير وعمل البيف بورجينيون زي المحلات

طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات
طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات
  • في البداية قومي بتسخين مقلاة كبيرة على النار وضعي فيها ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • قومي بتجفيف قطع اللحم جيداً من السوائل باستخدام مناديل المطبخ ثم ضعيها في المقلاة.
  • ضعي قطع اللحم منفصلة عن بعضها في المقلاة وحمري كل قطعة من جميع الاتجاهات حتى يصير لونها بني فاتح.
  • بعد أن تتحمر قطع اللحم أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق جانباً ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.
  • في المقلاة نفسها قومي بوضع كل الخضار المقطع وقلبيه جيدا في زيت الزيتون حتى يذبل.
  • بعد ذلك ضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع الخضار واتركيه لبضع دقائق حتى ينضج قليلاً.
  • قومي بوضع قطع اللحم في الدقيق الأبيض.
  • قومي بإعادة تحمير اللحم مرة ثانية حتى يصبح لون الدقيق ذهبي غامق.
  • قومي بإحضار طاجن الفرن ثم ضعي فيه قطع اللحم وعليها كوب واحد من عصير العنب، وبعد ذلك اضيفي عليهم الخضار المطبوخ ومعهم الأعشاب متنوعة ومعجون صلصة الطماطم ورشي فوقهم القليل من الخل.
  • ادخلي هذا الطاجن في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ثم غطيه بورق الفويل واتركيه حتى ينضج تماماً.
  • احضري مقلاة صغيرة نظيفة ثم ضيفيها ملعقتين من الزبدة وضيفي فوقهم حبات البصل الصغير وقلبيهم جيداً في الزبدة حتى يصير لون البصل ذهبي، وبعدها اضيفي عليه ملح وفلفل أسود.
  • بعد ذلك ضعي قطع المشروم وقلبيها مع البصل حتى يصير لون المشروم ذهبي.
  • بعد أن ينضج الطاجن أخرجيه من الفرن وضعي عليه المرق ونصف كمية البصل وباقي البهارات وكمية عصير العنب المتبقية، وأدخليه في الفرن مرة أخرى بعد نزع غطاء الفويل من عليه.
  • عند التقديم ضعي على الطاجن باقي كمية البصل المحمر.
  • يقدم معه البطاطس المحمرة والمكرونة أو الأرز.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل طبخات لعيد الأضحى جديدة

وإلى هنا نكون وصما طريقة عمل البيف بورجينيون زي المحلات، نود أن نكون نلنا إعجابكم.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الجاتوه شاتوه في 30 دقيقة فقط

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد