طريقة عمل البيتزا بالعجينة السحرية بحشة لذيذة

طريقة عمل البيتزا بالعجينة السحرية تُعد أجمل طريقة لصنع البيتزا مثل المطاعم، فالبيتزا من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار، تعرفي إلى طريقة صنعها لأطفالك في المنزل بكل سهولة مثل الجاهزة.

طريقة عمل البيتزا بالعجينة السحرية

مكونات ومقادير البيتزا بالعجينة السحرية

• ٣ أكواب كبيرة من الدقيق المنخول.
• ١ علبة من الزبادي.
• ١ كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• ١ باكيت من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• ٢ ملعقة من السكر.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل.
• ١ باكيت من الخميرة الفورية الجافة.
• مكعب من الزبدة الطرية.
• رشة من الزعتر أو الأوريجانو.

مقادير صلصة البيتزا

• ٢ ملعقة من الكاتشب، ويمكن إضافة الكاتشب الحار حسب الرغبة.
• ٣ ملاعق كبيرة من الصلصة أو معجون الطماطم.
• القليل من الملح.
• نصف ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ١ فص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

مقادير حشو البيتزا

• زيتون شرائح أخضر أو أسود حسب الرغبة.
• شرائح رفيعة من الفلفل الأخضر والألوان.
• جبن رومي مبشور.
• جبن موزاريلا مبشور.
• شرائح من البسطرمة.
• شرائح من السجق مقطع بسمك رفيع.
• شرائح من الطماطم الرفيعة.

طريقة عمل البيتزا بالعجينة السحرية

• أولا نقوم بتحضير العجين، في وعاء عميق للعجن نقوم بإضافة الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ثم نغطيها بالبلاستيك راب أو البلاستيك الغذائي ونتركها مدة خمس دقائق حتى تختمر.
• بعد خمس دقائق نقوم بإضافة كوب من الدقيق المنخول والزيت الملح والزبادي ونقلبهم حتى تتكون عجينة لينة ثم نغطيها ونتركها لمدة عشر دقائق.
• بعد مرور عشر دقائق نضيف باقي كمية الدقيق والبيكنج باودر وملعقتين الخل والزعتر ثم نقوم بعجنها جيداً لمدة عشر دقائق حتى تصبح ملساء وطرية ولا تلتصق باليد مع ملاحظة انه إذا احتاجت المزيد من الدقيق نضيف لها حسب الحاجة حتى تصبح مناسبة.
• أخيرا نضيف قطعة الزبدة ونمزجها مع العجينة ثم نغطيها ونتركها من نصف ساعة إلى ساعة حتى تختمر جيداً.
• ثانياً نقوم بتحضير صلصة البيتزا، نضيف الكاتشب مع الصلصة مع الملح والفلفل والبصل البودر والثوم البودر والزعتر والثوم المفروم ونخلطهم جيداً وتكون قد انتهينا.
• بعد أن تختمر العجينة بالشكل المطلوب، نرش الرخامة بالقليل من الدقيق ومن ثم نقوم بفرد العجين بشكل دائري رفيع بسمك حوالي من نصف سم ل ١ سم حسب الرغبة.
• نقوم بدهن صينية البيتزا بالزبدة ثم نقوم بنقل العجين المفرود عليها، نقوم بتشغيل الفرن على حرارة مرتفعة ونتركه يسخن إلى أن ننتهي من عمل البيتزا.
• ثم نقوم بخرم عجين البيتزا باستخدام شوكة طعام أو خلة حتى لا تنتفخ العجين في الفرن.
• ومن ثم نقوم بدهنها بصلصة البيتزا التي صنعناها مُسبقاً، ثم نضيف طبقة سميكة من الجبن الرومي والموزاريلا ثم نضيف باقي المكونات البسطرمة والسجق والزيتون والفلفل والطماطم نتركها عشر دقائق تختمر مرة أخرى.
• ندخلها فرن ساخن مدة عشر دقائق ثم نخرجها ونضيف إليها على الوجهة كمية من الجبن أخرى وندخلها دقيقتين حتى تسيح ويمكن وضعها تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي قليلاً.
• بعد إخراجها يمكن أن نغطيها بفوطة المطبخ لمدة عشر دقائق قبل التقديم وبالهنا والشفا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا الدايت سهلة وسريعة