طريقة عمل البفتيك في البيت

يعتبر البفتيك واحد من أهم الوصفات التي اكتسبت شهرة واسعة في الكثير من الدول حول العالم، إذ أنه من أكثر الوصفات المنتشرة التي يقدم على تحضيرها الكثير من الناس، ويرجع ذلك لسهولة تحضير هذه الوصفة وتجهزيها بدون أي عناء، بالإضافة لكون هذه الوجبة تعتبر واحدة من الوجبات المغذية والمفيدة التي تعمل على تعزيز صحة الإنسان، ويعد البفتيك من الوجبات الشهيرة التي تقدم في المطاعم وتحرص السيدات على تجهيزها في المنازل لأبنائها لما لها من طعم لذيذ وشهي ينال على إعجاب الكثير من أفراد الأسرة سواء الكبير أو الصغير على حد سواء، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طرق مختلفة ومميزة لإعداد هذه الوصفة بكل سهولة.

طريقة عمل البفتيك المقلي

تعتبر طريقة عمل البفتيك المقلي من أشهر الوصفات التي يسهل على الكثير تجربتها وتحضيرها في عمل البفتيك، ومن خلال الأسطر التالية سوف نعرض أهم المكونات التي تتكون منها هذه الوصفة وذلك كالتالي:

مكونات تحضير البفتيك المقلي

تتكون وصفة عمل البفتيك المقلي من مجموعة من المكونات التي تساعد في عمل هذه الوصفة بطعم لذيذ ومميز ومن أهم هذه المكونات ما يلي:

• شرائح من لحمة البفتيك.
• دقيق وفق للكمية المطلوبة.
• بيض.
• بصل مبشور قطع صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
• كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بقسماط.
• ملعقة من الملح.

طريقة تحضير البفتيك المقلي

بعد إحضار مكونات وصفة تحضير البفتيك المقلي كما ذكرناها، يتم البدء بعد ذلك بالخطوات اللازمة لعمل الوصفة والتي تتلخص في الخطوات التالية:

• في البداية قومي بدق كافة شرائح لحم البفتيك من خلال السحب والتبطيط عليها.
• ثم قومي بوضع اللحم في خليط من البصل المفروم والفلفل والبهارات والملح وقلبي جيدًا.
• بعدها قومي بوضع الدقيق مع البيض وكل من البقسماط والتوابل المتواجدة من ملح وفلفل وبهرات.
• ثم ابدئي في تقليب شرائح اللحم مع الخليط السابق حتى يتجانس بشكل تام.
• بعد الانتهاء من ذلك قومي بوضع شرائح اللحم في الفريزر حتى تتماسك جميعها مع الخليط.
• قومي بعد ذلك بوضع المقلاة على النار ثم ضعي البفتيك واقليه في الزيت.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كوزي اللحم

طريقة عمل بفتيك اللحمة لـ فاطمة ابو حاتي

تعتبر وصفة عمل البفتيك بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من الناس، ومن خلال الأسطر التالية سوف نعرض لكم أهم المكونات التي تعتمد عليها الشيف فاطمة في عمل البفتيك وذلك كما يلي:

مكونات عمل بفتيك اللحمة لـ فاطمة ابو حاتي

من خلال الأسطر التالية سوف نعرض لكم بالمقادير أهم المكونات التي تعتمد عليها الشيف فاطمة أبو حاتي في عمل بفتيك اللحمة، وهذه المكونات كالتالي:

• ½ ك من اللحم المخصص للبفتيك المقطع شرائح.
• 1 بصلة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ¼ ملعقة صغيرة من البهارات.
• ¼ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من السكر.
• 1 كوب من البقسماط.
• ½ كوب من النشا.
• 2 بيض.
• ملعقة من الحليب.
• كوب من الدقيق.
• زيت.

طريقة عمل بفتيك اللحمة لـ فاطمة أبو حاتي

بعد التعرف على المكونات الرئيسية التي تعتمد عليها الشيف فاطمة أبو حاتي في عمل البفتيك، سوف نعرض لكم بالتفاصيل والخطوات طريقة عمل البفتيك وذلك كما يلي:

• في البداية قومي بوضع شرائح اللحم في كيس من البلاسيتك.
• قومي بعد ذلك بالدق على الكيس بشكل جيد بواسطة استخدام المدق.
• حيث تعتبر هذه الخطوة من الخطوات الهامة التي تساعد على الحصول على شرائح لحم البفتيك بالشكل الصحيح.
• في الخطوة التالية قومي بإحضار البصل وضعيه في الكبة ثم افرميه ناعمًا.
• قومي بتصفية مياه البصل الناتجة عن الفرم وضعيها في بولة واتركيها جانبًا.
• قومي بعد ذلك بوضع البفتيك في بولة وضيفي له مياه البصل مع الكاتشب والخل والثوم والبهارات وبقية المكونات الأخرى.
• ثم اتركي البفتيك في هذا الخليط لمدة لا تقل عن 60 دقيقة أو يوم كامل في الثلاجة.
• ثم قومي بتحضير التتبيلة الخاصة بالبفتيك من خلال خلط البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود وتقليبهم جيدًا.
• ثم ضعي الدقيق في بولة بمفرده جانبًا.
• ابدئي بخلط كل من البقسماط مع النشا في طبق وضيفي إليهم الملح والفلفل وقلبي جيدًا الخليط حتى يتجانس سويًا.
• ثم ابدئي بخلط شرائح اللحم مع الدقيق والخليط الذي قمتي بعمله سابقًا.
• ثم قومي بوضع مقلاة الزيت على النار حتى تسخن قليلًا.
• قومي بعد ذلك بوضع شرائح اللحم في المقلاة الساخنة حتى يصل لونها إلى اللون الذهبي.
• ثم قومي برفع الشرائح وصفيها على طبق من الزيت باستخدام مناديل مخصصة لذلك.

طريقة عمل البفتيك المشوي

يعتبر البفتيك المشوي من أكثر وصفات عمل البفتيك التي يعشقها الكثير من الناس والتي يتم تقديمها بشكل أكثر في المطاعم، ويمكن لكل سيدة في المنزل أن تقوم بعمل هذه الوصفة الرائعة من خلال استخدام المكونات التالية:

مكونات عمل البفتيك المشوي

من خلال المكونات البسيطة التي سنعرضها في الأسطر التالية ستتمكن كل سيدة من عمل البفتيك المشوي وذلك كما يلي:

• شرائح لحم بفتيك.
• ¼ زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير البفتيك المشوي

بعد إحضار المكونات السابقة فإنه من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة سوف نتمكن من تحضير البفتيك بالطريقة المشوية وذلك كما يلي:

• قومي بوضع الزيت في البولة وأضيفي له شرائح اللحم وارتكيها لمدة نصف ساعة.
• قومي برفع شرائح اللحم من الزيت ثم ضعيها على مكان مسطح وصلب.
• قومي بخلط شرائح اللحم بالملح والفلفل الحلو وكذلك الفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
• قومي بتسخين الشواية لمدة لا تقل عن خمسة دقائق قبل وضع شرائح اللحم عليها.
• ثم قومي بوضع شرائح البفتيك على الشواية حتى تنضج.
• قومي برفع اللحم من على الشواية وقدميها في أطباق التقديم.