اكلات مصرية

طريقة عمل البط لفطار رمضان

طريقة عمل البط لفطار رمضان
طريقة عمل البط لفطار رمضان

يعد البط من الأكلات الدسمة ذات القيمة الغذائية العالية، كما أنه من الاطباق المشهورة في الدول العربية وخاصة مصر، كما انها يحبها الكثير من الأشخاص، ويمكن إعداده بالعديد من الطرق منها المشوي والمحشو بالأرز و غيرها، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقو عمل البط لفطار رمضان فتابعونا.

طريقة عمل البط لفطار رمضان

تتعدد الوصفات وطرق تحضير البط ومن تلك الوصفات ما يلي:

طريقة عمل البط بالبرتقال

  • بطة كبيرة الحجم.
  • حبتان من البصل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
  • جبتان من الجزر.
  • جبتان من الطماطم.
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقتان من العسل.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل البطة جيدا بالماء ثم نصفيها من الماء.
  • نقوم بغسل الجزر ونقطعه الشرائح صغيرة.
  • نقوم بغسل الطماطم ونقطعها لمطعبات صغيرة.
  • نقوم بتقطيع البصل لجوانح.
  • نحضر وعاء ونضع به كلا من شرائح الجزر ومكعبات الطماطم والبصل الجوانج ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  • نقوم بحشو البطة بخليط الخضروات.
  • نحضر صينية ونضع بها ملعقتان من الزيت ثم نضع بها البطة ثم نغطبها بورق الألومنيوم.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة ساعة وربع.
  • نضيف العسل لعصير البرتقال ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  • نخرج صينية البط من الفرن ثم نقوم بإزالة ورق الألومنيوم ثم نسكب عصير البرتقال على البطة.
  • ندخل البطة في الفرن مرة أخرى ونتركها حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبي.
  • نخرج البطة من الفرن ويتم تقديمها ساخنة مع الأرز.

طريقة عمل البط المحشي بالأرز

  • بطة متوسطة الحجم.
  • كوبان من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من السبع بهارات.
  • حبة من البصل.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • صلصة طماطم.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل البطة جيدا بالماء.
  • نقوم بغسل الأرز وتصفيته من الماء.
  • نحضر قدر ونرفعه على النار ونضع الزبدة ثم نضيف الارز ونقلب باستمرار ثم نضيف الملح والكمون والبهارات السبع والفلفل الأسود ونقلب جيدا ثمنضيف الثوم المهروس ونقلب ثم نصيف كوب من الماء المغلي ونترك الأرز على النار لكي ينضج نصف نضوج.
  • نرفع الأرز من على النار ونتركه ليبرد.
  • نقوم بحشو البطة بالأرز ثم نضم الوركين على بعض ونمسكهم بواسطة اعواد الشيش طاووق أو الخله الخشبية.
  • نحضر قدر ونرفعه علي النار ونضيف لتران من الماء ونتركه حتى الغليان ثم نضيف البصل والملح للماء المغلي ثم نضع البطة ونقوم بتغطيه القدر ونتركه حتى تمام نضج البطة.
  • نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن ثم نضع بها البطة ثم نسكب عليها صلصة الطماطم.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ثم ندخل الصينية في الغرن ونتركها حتي تتحنر البطة.
  • نخرج البطة من الفرن ثم نضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
إقرأ أيضاً  طريقة تحضير البط بالمنزل

اقرأ أيضا: طريقة تحضير القرنبيط

طريقة عمل البطة المحشي بالفريكة

  • نصف كيلو من الفريك.
  • بطة متوسطة الحجم.
  • حبتان من البصل.
  • ثلاث ملاعق من السمن.
  • ملح طعام.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل البطة جيدا بالماء ثم ننقعها في عصير الليمون والخل والملح.
  • نقوم بغسل الفريك بالماء ثم ننقعه فؤ الماء لمدة ثلاث ساعات.
  • نقوم بتصفيه الفريك من الماء.
  • نحضر وعاء ونرفعه على النار ثم نضيف السمن والفريك ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون ونقلب جيدا حتى يتحمر الفريك.
  • نرفع الفريك من على النار ونتركه ليبرد.
  • نقوم ببشر البصل ثم نضيف نصف ملعقة من الملح ونقلبهم جيدا ثم نضيفه للفريك ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  • نخرج البطة من عصير الليمون والخل ثم نغسلها بالماء ثم نقوم بحشوها بالفريك ثم نضم الوركين علي بعض ونربهم بواسطة خيط حتى لا يخرج الحشو ن البطة.
  • نحضر قدر ونضع به لتران من الماء ونرفعه على النار ونتركه حتى الغليان.
  • نضيف ملح للماء المغلي وحبه من البصل ثم نضيف البطة ونتركها حتى تمام النضج.
  • نخرج البطة من الماء.
  • نحضر مقلاة ونرفعها على النار ثم نضيف زيت ثم نضع البطة ونتركها حتى تتحمر من الأسفل ثم نقوم بقلبها على الوجة الأخر حتى يتحمر.
  • نخرج البطة من المقلاة ونضعها في طبق تقديم ثم نضع عليها بقدونس مفروم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل البط المشوي بالخضروات

  • بطة.
  • أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • حبتان من الكوسا.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • حبتان من الجزر.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من البهارات السبع.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقتلن من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به صلصة الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات السبع والزبادي والسكر ونقوم بالخلط حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بغسل البطة جيدا بالماء ثم نسكب عليها الخليط ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
  • نقوم بغسل الجزر والكوسا جيدا بالماء ثم نقطهم لشرائح كبيرة الحجم.
  • نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها لشرائح كبيرة الحجم.
  • نضيف شرائح الخضروات للبطة ثم نضيف ملعقتان من زيت الزيتون ثم نقوم بتغطيه الصينية بورق الألومنيوم.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ثم نضع بها البطة والخضروات ونتركها حتى تمام النضج.
  • نقوم بإزالة ورق الألومنيوم ونترك البطة لتتحمر.
  • نخرج الصينية من الفرن ويتم تقديمها ساخنة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى