اليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل البطاطس بالجبن حيث تعد البطاطس من أشهر الخضروات التي نعتمد عليها في صنع العديد من الأطباق الشهية، وعادة ما نأكل البطاطس عن طريق القلي أو السلق ثم إدخالها كأحد المكونات الرئيسية والإضافية، وسنتحدث عن طبق عبارة عن صينية بطاطس بالجبن وهي من أشهر الأطباق في المطبخ الفرنسي والإيطالي، لأن الجبن يضفي نكهة فريدة على البطاطس ويمكن استخدام جميع أنواع الجبن مع البطاطس لعمل أطباق لذيذة.
طريقة عمل البطاطس بالجبن بالبشاميل
مكونات طريقة عمل البطاطس بالجبن
- نصف كيلو من البطاطس.
- ربع كيلو جبن سائل.
- كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغير من الثوم المفروم.
- ملعقة صغبرة من بهارات الدجاج.
- عدد10 ملل من الزيت رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف كوب من الجزر الطولي.
- ربع كيلو جبن شيدر مبشور.
- ملعقتان دقيق.
- مكعب زبد.
- كوب لبن.
- ربع كيلو من الجبن المتزريلا.
طريقة عمل البطاطس بالجبن بالخطوات
- قومي بتقشير البطاطس جيدًا مع إحضار قدر من المياه وضعيه على النار وضعي بها البطاطس المقشرة مع رشة ملح واتركيها على النار حتى تنضج تمامًا.
- أنزلي الوعاء من على النار وقومي بتصفية الماء من البطاطس وضعي البطاطس جانبًا.
- وفي وعاء قومي بهرس البطاطس جيدًا مع تتبيلها بالملح والفلفل ثم قومي بوضع الجبن السائلة مع تقليب الخليط جيدًا.
- أجلبي مقلاة وقومي بوضعها على النار واسكبي بها زيت الزيتون الموجود لديكي ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي الخليط جيدًا حتي يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ثم قومي ب الدجاج المفروم مع تتبيله الفلفل والملح وبهارات الدجاج وقلبي الخليط جيدًا.
- أتركي خليط الدجاج قليلًا ثم قومي بإضافة الجزر والفلفل المقطع واتركي الخليط حتى يستوي تمامًا وانزليها جانبًا.
- أحضري وعاء لتحضير الشاميل وضعيه على النار مع مكعب زبد مع الدقيق واستمري في التقليب حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي واسكبي اللبن عليها وتبليه بالملح والفلفل مع استمرار التقليب حتى تحصلي على قوام ثقيل وأنزليه من على النار.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة180 درجة مئوية.
- أحضري صنية وقومي بوضع خليط البطاطس أولًا ثم خليط الدجاج فوقها واسكبي البشاميل ووزعيه جدًا وعلى الوجه قومي بتوزيع كميات الجبن على الوجه وقومي بإدخال الوصفة إلى الفرن حتى تنضج تمامًا ثم أخرجيها.
- أحضري طبق للتقديم وقومي بتوزيع الوصفة بها وتقدم.
طريقة عمل البطاطس بالجبن صنية
مكونات عمل صنية البطاطس بالجبن
- عدد كيلو من البطاطس.
- ربع كوب فلفل أحمر.
- ربع كوب فلفل أصفر.
- ربع كيلو من الجبن الشيدر.
- عدد150 جرام من جبن الموزاريلا.
- عدد50 ملل من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- رشة بهارات.
طريقة عمل البطاطس بالجبن خطوة بخطوة
- قومي بتقطيع البطاطس غلي حلقات وغسلها جيدًا.
- أحضري صنية وضعي بها قطرات من زيت الزيتون وقومي برص حلقات البطاطس وانثري عليها الفلفل الملون كله مع رشات الملح والفلفل والبهارات.
- ضعي الصنية على النار وانتظري حتى تنضج تمامًا ثم أنزليها من على النار وضعيها جانبًا.
- ضعي عليها الجبن الشيدر والمزاريلا وأدخليها الفرن حتى تسيح الجبن وتأخذ لونًا ذهبيًا وتخرج وتقدم ساخنة.
اقرأ المزيد: طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة
تعليق واحد