اكلات مصرية

طريقة عمل البشاميل حلو وحادق وعلى البارد كريمي

طريقة عمل البشاميل
طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل الحلو والحادق وعلى البارد نتعرف عليها من خلال موقعكم الاكيلة، ويتميز البشاميل بالمذاق الشهي ولونه الأبيض الرائع وطريقة إعداده السريعة و السهلة حيث أنه يدخل في إعداد العديد من الأكلات المختلفة بل ويدخل في تحضير بعض أنواع الحلويات ويعرف بقيمته الغذائية الكبيرة سنتعرف اليوم على طريقة تحضيره في كلا من الأكلات العادية والحلويات.

طريقة عمل البشاميل الحادق

يدخل البشاميل في إعداد الكثير من الأكلات اللذيذة ويعد أبرزها المكرونة بالبشاميل والكوسة بالبشاميل والبطاطس بالبشاميل والنجرسكو وإليكم طريقة إعداده على النحو التالي:

طريقة عمل البشاميل الحادق
طريقة عمل البشاميل الحادق

مقادير عمل بشاميل حادق

  • كيلو من الحليب.
  • 5 ملاعق من الدقيق.
  • 3 ملاعق من الزبدة أو السمنة حسب الرغبة.
  • قطعتين من المرقة.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قطعتين من الجبن المثلثات

طريقة تحضير البشاميل الحادق

  1. قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بإضافة السمنة والانتظار قليلا حتى تذوب ثم قومي بوضع الدقيق واستمري في التقليب حتى يكتسب الدقيق اللون الأصفر.
  2. قومي بخفض درجة الحرارة ثم قومي بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
  3. قومي بإضافة الجبن والمرقة مع الخفق جيدا.
  4. قومي بإضافة الفلفل الأسود والتقليب قليلا حتى تمام التجانس.
  5. الانتظار لمدة ربع ساعة حتى يصبح البشاميل باردا ثم قومي بإضافة البيض مع التقليب بشكل جيد وسريع.
  6. أصبح البشاميل جاهز الآن لاستخدامه في إحدى الوصفات التي ترغبين بإعدادها.

ملاحظة الاكيلة على البشاميل ليكون ناجح

في حالة استخدام الزبدة بدل السمن يجب إضافة 3 ملاعق من الزيت حتى تتجنبي احتراق الزبدة، أما في حالة إذا كان البشاميل ذو كثافة خفيفة ما عليكِ سوا إضافة ملعقة أو ملعقتين من الدقيق حتى يصبح الخليط مناسب أما إذا كان البشاميل ثقيل ما عليكِ سوى إضافة القليل من اللبن حتى يصبح مناسبا للوصفة التي ترغبين بها.

إقرأ أيضاً  طريقه عمل الكشري المصري

طريقة عمل البشاميل الحلو

من الممكن إعداد البشاميل بشكل مناسب للحلويات وإليكم طريقة تحضيره على النحو التالي:

طريقة عمل البشاميل الحلو
طريقة عمل البشاميل الحلو

مقادير البشاميل بالسكر

  • كيلو من الحليب المغلي.
  • فانيليا.
  • 5 ملاعق من السكر.
  • 3 ملاعق من السمنة أو الزبدة.
  • 3 ملاعق من الدقيق.

طريقة تحضير البشاميل الحلو

  1. قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بإضافة السمنة وتركها حتى تذوب ثم قومي بإضافة الدقيق مع التقليب والانتظار حتى يكتسب اللون الذهبي.
  2. قومي بإضافة الحليب مع التقليب المستمر حتى لايتكتل البشاميل.
  3. ثم قومي بإضافة السكر مع التقليب حتى تمام الذوبان.
  4. ثم قومي بإضافة الفانيليا والتقليل وتركه لمدة 5 دقائق ثم قومي برفعه.
  5. أصبح البشاميل جاهز لإعداد العديد من الحلويات اللذيذة.

طريقة البشاميل البارد

طريقة البشاميل البارد
طريقة البشاميل البارد

مكونات البشاميل ع البارد

  • 5 ملاعق من الدقيق.
  • 5 أكواب من الحليب.
  • ملعقتين من الزبدة.
  • ملح.
  • فلفل.
  • قطعتين من الجبن المثلثات الكريمي.

خطوات عمل بشاميل بدون زيت

  1. قومي بإحضار إناء ثم قومي بإضافة اللبن والجبن والدقيق مع التقليب بشكل جيدا حتى تمام التجانس.
  2. قومي بإضافة الملح والفلفل مع الخفق جيدا.
  3. قومي بوضع الزبدة مع إضافة الخليط المكون من اللبن والدقيق.
  4. استمري بالتقليب جيدا حتى تمام التجانس والنضج ثم قومي برفعه واستخدامه في الوصفات التي تريدين إعدادها.

ختاماً نكون قد تناولنا أكثر من طريقة لإعداد البشاميل الحلو والحادق وطريقته أيضا على البارد ونتمنى أن تحوز على إعجابكم.

وصفات مشابهة: طاجن بطاطا بالبشاميل بـ3 طرق مختلفة سهلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى