طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في البيت زي الجاهز

طريقة عمل البسبوسة هي التي تبحث عنها أغلب النساء فالجميع دون استثناء يعشق تناول البسبوسة، وهناك أكثر من نوع البسبوسة فمنها البسبوسة بالمكسرات والبسبوسة العادية وبسبوسة القشطة وغيرها، وتعتبر طريقة عمل البسبوسة سهلة جدًا وتستغرق مدة تحضير مكوناتها فقط ربع ساعة أما مدة الطهي داخل الفرن فتستغرق حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلًا، وفيما يلي سوف نعرض لكم كم خلال موقع الاكيلة متابعينا الكرام الطريقة الأصلية لعمل البسبوسة، بالإضافة إلى عدة طرق أخرى مبتكرة، كما سوف نعرض المكونات الصحيحة والمقادير المضبوطة بالتفصيل حتى تتمكنوا من إعدادها في المنزل وتفرحوا أولادكم بها، وستعرض طريقة عمل شربات البسبوسة، حيث أن نجاح البسبوسة يعتمد على نجاح الشربات التي ستسقى به، فتصبح في النهاية بسبوسة لذيذة مثل التي يتم بيعها في محلات بيع الحلويات بأسعار مرتفعة ولكننا سوف نقوم بإعدادها في المنزل بأسعار مخفضة وبجودة عالية ونظافة.

مكونات عمل البسبوسة

تعتبر مكونات عمل البسبوسة سهلة جدًا ومتوفرة في كل بيت وغير مكلفة إطلاقًا، كما يتم جلبها من العطار، وهذه المكونات التي سوف نعرضها لكم متابعينا الكرام تكفى لعدد 10 أشخاص، وهي كالآتي:

• 2 كوب من دقيق السميد المخصص لعمل البسبوسة.
• كذلك سوف نحتاج 2 كوب من الزبادي.
• واحد كوب من السكر.
• حوالي ربع كوب من زيت الذرة.
• عدد 3 حجم كبير من جوز الهند المبشور ناعمًا.
• واحد ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ولتزين البسبوسة سوف نستخدم لوز مقشر ومقطع إلى نصفين، كما يمكن استخدام الفستق.

طريقة عمل البسبوسة

• في البداية نقوم بإحضار وعاء كبير ثم نضع بداخله دقيق السميد ونضيف إليه السكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
• بعد ذلك نضع كمية صغيرة من الملح داخل الوعاء مع التقليب حتى الامتزاج.
• يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي وكمية الزيت التي يتم إضافتها حوالي ربع كوب فوق الخليط.
• كذلك نقوم بإضافة 2 كوب من الزبادي
• مع خلط كافة المكونات مع بعضهم البعض باليد حتى تصبح لدينا عجينة لينة جدًا.
• ويمكن الاستغناء عن الزبادي واستخدام بدلًا منه 2 كوب من الحليب المضاف إليه ملعقة واحدة من عصير الليمون، ثم نترك الخليط لمدة ساعتين وبعدها يمكن استعماله كبديل عن الزبادي في حالة عدم التوفر.
• نحضر صينية ذات مقاس مناسب ثم ندهنها ببعض الزبدة أو الزيت.
• ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة داخل الصينية ونفردها جيدًا.
• يجب أن لا تزيد سمك البسبوسة داخل الصينية عن 2 سم، ويجب أن يتم موازنة سطح البسبوسة باليد، وذلك حتى تصير متساوية تمامًا وغير متعرّجة.
• ويتم تحديد البسبوسة إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين، ونقوم بإضافة فوق كل جزء نصف حبة من الفستق أو اللوز الذي لدينا.
• يتم ترك صينية البسبوسة لمدة ربع ساعة قبل دخولها الفرن حتى ترتاح قليلًا ثم تدخل الفرن إلى درجة حرارة 180 وتوضع البسبوسة في الرف الذي يوجد في منتصف الفرن، وتبقى البسبوسة داخل الفرن لمدة نصف ساعة فقط.
• يتم تشغيل الفرن في البداية حتى يصير لون البسبوسة من الأسفل ذهبي وعندها يتم تشغيل الشواية حتى تاخذ البسبوسة اللون الذهبي اللذيذ من الأعلى.
• بعد خروج البسبوسة من الفرن نقوم بصب الشربات الساخن فوقها بشكل مباشر، ويفضل أن يكون الشربات بارد أو دافئ قليلًا حتى يسهل تخلل قلب البسبوسة بشكل جيد.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة

البسبوسة المحشية بالقشطة لذيذة جدًا وتباع في محلات الحلويات بأسعار مرتفعة ويعشقها الأطفال الصغار والكبار، ولهذا تبحث الأمهات وربات البيوت عن طريقة إعدادها في المنزل، وخاصة أن مدة تحضير مكوناتها فقط ربع ساعة، أما مدة تسويتها داخل الفرن فتأخذ نصف ساعة والمكونات التي سوف نعرضها لكم تكفي 10 أشخاص وجاءت كالتالي:

• واحد كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
• حوالي كوب ونصف من اللبن البودر
• واحد كوب وربع من السكر البودر.
• ملعقة ونصف ذات حجم صغير من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة العادية.
• 3 علب فقط من القشطة، وذلك لتزيين البسبوسة من الأعلى.
• وكذلك سوف نستخدم لحشو البسبوسة الداخلية 7 علب صغيرة من القشطة.
• وسنحتاج إلى واحد كوب من الشربات الذي ستسقى به البسبوسة فور خروجها من الفرن.
• سوف نحتاج إلى فستق حلبي أو لوز على حسب الرغبة لتزيين البسبوسة من الأعلى.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

• نقوم بوضع كلًا من الزبدة والحليب البودرة والبيكنج باودر فوق دقيق السميد مع فرك الخليط باليد حتى الامتزاج بصوره جيدة.
• نقوم بإضافة 3 ملاعق من القشطه مع تحريك الخليط بشكل جيد حتى يصير مثل العجين الطري.
• نقوم بوضع نصف خليط البسبوسة داخل صينيه غير لاصقه أو داخل صينية عادية تم دهنها بالقليل من السمن أو الزيت.
• ويتم خفق القشطة الطازجة بالملعقة حتى تصبح سائلةً ويتم بعد ذلك يتم إضافتها فوق طبقة البسبوسة، وبعدها يتم إضافة
• الجزء الباقي من خليط البسبوسة فوق القشطة ونحرص على عدم اختلاط الخليط بالقشطة التي أسفله.
• تدخل الفرن على درجة حرارة 175، وتبقى به لمدة حوالي 30 أو 35 دقيقة.
• بعد ذلك يتم إخراج البسبوسة من الفرن، ثم يتم تزينها بالفستق الحلبي وتقدم دافئة.

أقراء ايضا : طريقة عمل البسبوسة الهشه

مكونات عمل الشربات أو القطر للبسبوسة

تتلخص مكونات شربات البسبوسة في الآتي:

• واحد كوب ونصف من الماء.
• عدد 2 كوب من السكر.
• واحد ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• سوف نحتاج إلى واحد ملعقة صغيرة من ماء الزهر، وهي تباع لدى العطار، كذلك سوف نحتاج إلى ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

• في وعاء على النار نضع كل من السكر والماء مع التقليب بشكل جيد حتى تمام الذوبان.
• وعندما يصل الخليط إلى الغليان نقوم بإضافة إليه ملعقة عصير الليمون.
• ثم يترك الخليط على النار هادئه ويستمر في الغليان حتى يصبح لازج بعض الشيء.
• بعدها يرفع من فوق النار ويترك جانبًا حتى يبرد ليتم سقي البسبوسة به فور خروجها من الفرن.