الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل البروستد زي المحلات

طريقة عمل البروستد

1 430
طريقة عمل البروستد زي المحلات
طريقة عمل البروستد زي المحلات

تعتبر وجبة البروستد من أشهر الوجبات التي تدفع الكثير من العائلات للذهاب إلى المطاعم لتناولها، فهي تتميز بمذاقها الشهي والتتبيلة الرائعة التي تمنح الجمال للأكلة، فالكثير من الامهات يبحثن عن طرق جديدة لتحضيرها في المنزل حتى يضمن سلامة المكونات، اليوم سنعرض لكم طريقة عمل البروستد من خلال موقع الاكيلة.

طريقة عمل البروستد زي المحلات

مكونات البروستد زي المحلات

  • 3 كيلو فخذ دجاج.
  • 50 جرام فلفل من الأبيض.
  • للتدبيل ما لا يقل عن 4 ملاعق ملح أبيض ناعم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم.
  • كوب إلا ربع من النشا.
  • 3 ملاعق من الفلفل البودر.
  • كيلو إلا ربع من الطحين المنخول.
  • 4 ملاعق صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
  • ماء يتم تقديره على حسب الرغبة.

طريقة تحضير وعمل البروستد زي المحلات

  • استعدي في البداية بتعبئة الإناء بالماء وضعي داخله الزنجبيل البودرة مع الثوم المهروس مع الملح المتفق عليه وينتقص منه ملعقة ويزاد عليهم الفلفل والبيكنج بودر في النهاية.
  • قومي بتحضير الدجاج للنقع في الماء مدة لا تقل عن 3 من الساعات.
  • يتم تحضير الدجاج والعمل على تصفيته بشكل جيد.
  • استعدي الآن للمرحلة الأخيرة وهي تتلخص في عمل خلطة من الدقيق وملعقة من الملح وتترك جانباً.
  • احضري قدراً وفيراً من زيت الطعام الذي يستخدم في عملية القلي ويتم الغمس أولًا في القدر الذي به الدقيق ثم يليه الغمس في القدر الآخر الذي يحتوي على خليط الزنجبيل والباقي واحصلي في النهاية على بروستد أشبه بما يتم صنعه بالمحلات.
إقرأ أيضاً  طريقه عمل الشكشوكة المصرية بالبيض بالخطوات

طريقة عمل البروستد في المنزل

مكونات البروستد في المنزل

طريقة عمل البروستد زي المحلات
طريقة عمل البروستد زي المحلات
  • 1000 جرام من الأجنجة الخاصة بالدجاج من النوع الأبيض.
  • قليل من اللبن المتبقي من عصر الزبدة ويسمى لبن خضيض.
  • نص كيلو من الدقيق أو الطحين.
  • أربعة ملاعق من النشا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من البصل البودر ومثلها من الثوم البودر.
  • إضافة ملح للتبيل مع الفلفل على حسب الاحتياج الشخصي.
  • قليل من الهيل البودر.
  • قليل من البهارات المختلفة.
  • ملعقة صغيرة من البقسماط البودر.
  • عدد 2 بيضة.
  • زيت غزير ويفضل أن يكون صافيًا من النوع الجيد.

طريقة تحضير وعمل البروستد في المنزل

  • أجنحة الدجاج يفضل نقعها في بداية الوصفة في اللبن المخيض، لأن ذلك يساهم في سرعة نضجها.
  • قومي بخلط المكونات السابقة ماعدا البيض ويتم مزجهم جيداً.
  • قومي بخلط البيض ويفضل عمله بالمضرب لإدخال الهواء به مما يساهم في القرمشة بعد ذلك مع وضع رشة ملح وفلفل بودر عليه لإضافة نكهة.
  • يتم تصفية الأجنحة كلها وتجهيزها حتى يتم مزجها بخليط التتبيلة المضاف لها الطحين ثم يخرج منها ويغمر بالبيض المخفوق ويمكنك إحضار خليط القرمشة بدلاً من غمسها بالبقسماط البودر فهو يساهم في الحصول على بروستد.
  • يراعي عند مرحلة القلي في الزيت أن يتم غلي الزيت جيداً في البداية ثم يتم تهدئة النار عليه حتى تحصلين على نضج تام للبروستد مع ضمان عدم الاحتراق من الخارج وعدم النضج من الداخل وإخراجة من الزيت في صورت الذهبية حتى يلقى إعجاباً من الجميع.
تعليق 1
  1. […] شاهد ايضا : طريقة عمل البروستد زي المحلات […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد