اكلات مصرية

طريقة عمل البرجر البيتي على طريقة مروة الشافعي

طريقة عمل البرجر البيتي مروة الشافعي مثل برجر المطاعم والفنادق الفخمة مطلب للكثير، فالبرحر يعتبر من أفضل الأكلات المميزة لدى الأطفال والكبار، لذلك سنقوم بعمل البرجر بكل بساطة ومعرفة كل أسراره للحصول على أفضل طعم للبرجر وبجميع المكونات الصحية.

طريقة عمل البرجر البيتي

طريقة عمل البرجر البيتي
طريقة عمل البرجر البيتي

يعتبر برجر مروة الشافعي من أفضل الأكلات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، ويفضلها جميع الأطفال، وغير محبب شرائه من الخارج لأنه قد يحتوي على المواد الحافظة التي تضر صحة الطفل، ولكن أصبح بإمكانك أن تصنعيه في بيتك بطرق عديدة من يد الشيف مروة الشافعي.

مقادير طريقة عمل البرجر البيتي

المكونات المطلوبة لتحضير البرجر البيتي مروة الشافعي هي:

  • كيلو من اللحمة المفرومة بنسبة دهن 25%.
  • علبة من بهارات البرجر.
  • ملح وفلفل.
  • بياض بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
  • أكياس ثلاجة.
  • غطاء علبة بشكل دائري لتسهيل تشكيل البرجر.
  • خس.
  • كاتشب.
  • مايونيز.
  • شرائح طماطم.
  • شرائح بصل.
  • شرائح من البيف روستو.
  • جبنة شيدر للساندوتشات.
  • مشروم.

يمكنك الاستغناء عن بهارات البرجر من خلال الاستعانة بـ:

  • ملعقة كبيرة من البصل البودر.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • رشة من جوزة الطيب.

طريقة عمل البرجر البيتي

طريقة عمل البرجر البيتي
طريقة عمل البرجر البيتي

لكي تصنعي البرجر البيتي مروة الشافعي عليكي إتباع هذه الخطوات بدقة لتحصلي على أفضل النتائج:

  • قومي بخلط اللحمة بالبهارات والملح والفلفل والبقسماط وبياض البيضة سويًا، ثم قومي بفرد أكياس الثلاجة على غطاء العلبة وضعيها عليها البرجر لتصنعي الأشكال.
  • بعد ذلك قومي بشوي البرجر على الجريل أو في شواية لا تقبل الالتصاق.
  • ضعي البصل المفروم ناعم وملعقة زيت ومشروم مقطع شرائح في طاسة على النار، وعندما يذبل ضيفي له ملعقتين من الصويا صوص.
  • ابدأي بتحميص العيش في نفس الجريل بعد أن تنتهي من شوي البرجر.
  • اشوي البيف روستو والبصل والطماطم.
  • جهزي الساندوتشات بإضافة المايونيز على العيش، ثم أضيفي الخس والبرجر، ثم الجبنة والبصل والطماطم والمشروم وقدميه ساخنًا مع البطاطس المقلية والكاتشب.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل كبدة الخروف

نصائح لعمل البرجر مثل المطاعم

  • قومي باستخدام اللحم البقري وبالأخص منطقة الرقبة أو الصدر في عمل البرجر في البيت
  • كما يمكنك شراء اللحم والقيام بفرمه في المنزل بالمفرمة الكهربائية.
  • يمكنك استخدام البطاطس مع اللحم عن طريق تقطيع البطاطس مع اللحم وفرمها فهي تجعل البرجر إسفنجيا وهشًا.
  • قطعي حجم البرجر ليكون مناسبًا للخبز ومناسبًا لباقي المكونات مثل شرائح الخس والجبن والبصل والطماطم، كما يمكنك أن تستخدم غطاء دائري لكي تكون جميع القطع دائرية وبنفس الحجم.
  • اضغطي على البرجر من المنتصف وذلك بعد أن تقومي بتشكيل اللحم قطع دائرية، فاللحم عند طهيه يرتفع من المنتصف بسبب وجود الهواء بداخله.
  • ضعي البرجر في الثلاجة قبل عملية الطهي بساعة، حتى تكون قطعة البرجر أكثر تماسكًا، ولا تنفصل عند الطهي.
  • اطهي البرجر على درجة حرارة عالية لكي تتماسك الطبقة الخارجية للبرجر وتكون هشة من الداخل.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البرجر بالدجاج بالمكونات والخطوات

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى