طريقة عمل الاخطبوط المقلي وشوربة ونصائح لتنظيف الأخطبوط بسهولة

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الاخطبوط  يعد الأخطبوط من الحيوانات البحرية ويحتوي على قيمة غذائية كبيرة ومفيدة لصحة جسم الإنسان يحتوي على العديد من الفسفور وعندما نقوم بوصف الأخطبوط فهو له رأس كبيرة الحجم وله ثمانية أذرع والكثير يعشق أكل الأخطبوط ولكن عندك ذهابك لمطاعم تجده مكلف جداً واليوم سنعرض عليكم طرق عملة وتنظيفه بالمنزل بسهولة وأقل تكلفة

طريقة عمل الاخطبوط المقلي

مكونات الأخطبوط المقلي

• 10قطع من الأخطبوط متوسط الحجم.
• مقدار كوب من الدقيق الأبيض.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البهار.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

طريقة عمل الاخطبوط المقلي

1. في البداية ننظف الأخطبوط، وثم نقوم بتصفيته من الماء جيداً، وبعد ذلك نقوم بتقطيعه لقطع متوسطة الحجم.
2. نضع قطع الأخطبوط ونضيف عصير الليمون، والثوم، والبابريكا، والبصل البودر ونقلبهم جيداً
3. ثم نضيف البهار، والفلفل الأسود، والملح بوعاء عميق ونحركهم معاً حتي تتجانس المكونات جيداً.
4. وبعد ذلك نضع الوعاء بالبراد لمدة ساعة تقريباً.
5. وعلى نار متوسطة الحرارة قومي بوضع وعاء عميق الحواف ونضيف له كمية كبيرة من الزيت ونترك الزيت يغلي.
6. نحضر مقدار الدقيق ونغلف الأخطبوط بالدقيق من جميع الجهات.
7. وبعد ذلك نقوم بوضعه بالزيت وننتظر حتى يتحمر.
8. ثم نخرج الأخطبوط المقلي ونقوم بوضعة على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
9. نحضر طبق مناسب للتقديم ويقدم وبجانبه سلطة خضراء وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الاخطبوط  شوربة

مقادير شوربة الأخطبوط

• مقدار كوب من الفيلية المقطَّع إلى مكعبات.
• مقدار كوب من الأخطبوط المقطع إلى مكعبات.
• مقدار كوب من الروبيان الصغير.
• مقدار كوب من الكريمة السائلة المخصصة للطبخ.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب .
• ملعقة صغيرة من الثّوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• قليل من الزّيت النباتي.

طريقة عمل الاخطبوط شوربة

1. نحضر قدر ونضع به كمية من الزيت ونتركه على درجة حرارة منخفضة، نضع أولاً قطع الأخطبوط ونضيف اليه كوبان من الماء المغلي ونتركه مدة نصف ساعة على النار.
2. بعد أن نضج الأخطبوط نضيف الفيلية والروبيان ونقلبهم ونتركهم معاً على النار لمدة 15 دقيقة.
3. وبعد ذلك نقوم بإضافة التوابل وهى الحبهان، جوزة الطيب، الزنجبيل، الثوم البودرة، البابريكا، البصل البودرة، الفلفل الأبيض للمكونات .
4. ثم نضيف كوب من الكريمة للمزيج السابق ونتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق، ونقوم بتزيينه برش البقدونس على الطبق.

طريقة تنظيف الأخطبوط بالتفصيل

• يمكن وضع الأخطبوط بالثلاجة ليتجمد لأنه عندما يوضع بالثلاجة يصبح طري أثناء عملية الطبخ.
• وضع الأخطبوط بالماء المغلي والملح فبعمل هذه الخطوة تقومين بترخية الأنسجة التي بالأخطبوط.
• نحضر كمية من الماء ونضيف له ملعقة من الخميرة أو بكربونات الصودا ونترك الأخطبوط مدة ساعة على الأقل.
• توجد طريقة التخبيط وتلك تقوم بترخية الأنسجة أيضاً.
• 3.أيضاً يمكن سلق الأخطبوط والمدة تتحدد على حجم الأخطبوط، وبعد السلق تكون أزاله القشرة الخارجية للأخطبوط تزال بسهولة.

اقرأ المزيد: طريقة عمل السمك المقلي وبالصوص الأحمر والفيلية