يعد أرز الريزو أحد أصناف الأرز الأبيض المتعددة، والذي يتسم بنكهة ومذاق مميز عن غيره، لذلك يفضل تناوله العديد من الناس، فهو طبق جانبي يقدم مع طبق الدجاج المتبل الرئيسي، وسوف نقوم بنقل طريقة عمل الأرز الريزو من أشهر مطاعم العالم، من خلال هذا المقال.
مكونات ومقادير الأرز الريزو
تعد مكونات أرز الريزو غاية في السهولة، حيث تستطيع تحضير أرز الريزو من المنزل دون عناء أو مجهود، فقط قومي بتحضير المكونات التالية:
- اثنين كوب ونصف من الأرز الأبيض.
- ملعقة ونصف من الزبدة أو السمنة.
- شوربة لحم أو دجاج لتسوية الأرز.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- كاتشب حار أو حلو حسب الرغبة.
- صوص الباربيكيو للتزيين.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
طريقة عمل الأرز الريزو
- لتحصلي علي أرز ريزو مفلفل وذو مذاق رائع عليكي بإتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل الأرز بالماء وتصفيته، ثم قومي بوضع وعاء عميق علي النار وضعي به الزبدة أو السمنة حتي تذوب.
- أضيفي الأرز وقلبي جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
- قومي بإضافة الكركم والكاري والفلفل والملح والثوم البودرة وقلبي جيداً لمدة دقيقتين حتي يكتسب الأرز نكهة التوابل.
- قومي بوضع الشوربة المغلية والكاتشب وحركي قليلا حتى يغلي، هدئي النار، أتركي الأرز حتي يكتمل النضج.
- قومي بغرف أرز الريزو في طبق التقديم مع صوص الباربكيو، مع قطع الدجاج المتبل.
طريقة أرز الريزو على طريقة كنتاكي
تعد طريقة عمل أرز الريزو على طريقة كنتاكي من أكثر أطباق الأرز الشهية واللذيذة، ويمكن عمل أرز الريزو من خلال إتباع الخطوات التالية.
مكونات أرز الريزو على طريقة كنتاكي
- كوبان من الأرز الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة من السمن أو الزبدة.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- فص ثوم كبير مفروم.
- شوربة دجاج أو لحم لتسوية الأرز.
- ملعقتان من الكاتشب الحلو.
- صوص الباربيكيو للتزين.
طريقة عمل الأرز الريزو على طريقة كنتاكي
- في طبق بلاستيكي قومي بغسل الأرز وتصفيته جيداً من الماء.
- قومي بوضع إناء عميق علي النار ثم ضعي به السمنة والزيت، ثم قومي بإضافة البصل المفروم جيداً واستمري في التقليب حتى يذبل تماماً.
- قومي بوضع الأرز في الإناء علي السمنة، وقلبي لمدة سبع دقائق ثم أضيفي الثوم المفروم حتى تشعري برائحته.
- قومي بإضافة الكركم وقلبي جيداً حتى يصبح الأرز أصفر اللون ذهبي.
- قومي بإضافة مرق اللحم أو مرق الدجاج المغلي على أرز الريزو حتي الغليان، ثم قومي بإضافة الكاتشب وقومي بتهدئة النار على الأرز حتى يكتمل النضج.
- أطفئ النار وقومي بغرف أرز الريزو في طبق التقديم مع تزين الوجه بصوص الباربيكيو.
تعليق واحد