طريقة عمل أيدام الدجاج بثلاث طرق

نقدم لكم اليوم طريقة عمل أيدام الدجاج وهو طبق مشهور بالهند ويفضله العديد وذلك لاحتوائه على الكثير من التوابل الممتعة واللذيذة التي يفضلها بعض الناس وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل أيدام الدجاج بعدة طرق.

طريقة عمل أيدام الدجاج بالبطاطس

مقادير أيدام الدجاج بالبطاطس

• مقدار حبتان من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات.
• ثلاث قطع من الدجاج.
• مقدار حبتان من الطماطم المفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• مقدار بصلتان مفرومتان ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.

طريقة عمل أيدام الدجاج الدجاج بالبطاطس

1. على نار متوسطة الحرارة نضع قدر ونضع به مقدار من الزيت ونقلى فيه البصل ليذبل.
2. وبعد ذلك نضيف الطماطم، وقطع الدجاج ونقلبهم مع بعضهم البعض.
3. نضيف للدجاج الفلفل الأسود، الكركم، الملح، الزنجبيل، بهار الدجاج وذلك لأضافه نكهة للدجاج.
4. ونقوم بالتقليب المستمر ليتغير لونها، ومن ثم نضيف مكعبات البطاطس وصلصة الطماطم.
5. ونقوم بتحريكها جيداً ونغطيها بمقدار من الماء، ونقوم بتغطية القدر على نار متوسطة الحرارة لينضج نزيل القدر من على النار وللتزيين نقوم بنثر البقدونس على وجه الإيدام.

 طريقة عمل أيدام الدجاج بالزبادي

مكونات إيدام الدجاج بالزبادي

• حبة من البصل مفرومة.
• 500جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• فصان من الثوم مهروسان.
•  رشة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

طريقة عمل إيدام الدجاج بالزبادي

1. نضع وعاء وبه زيت على نار متوسطة الحرارة، ونقوم بإضافة الثوم والبصل ونقلبهم جيداً ليذبلان.
2. وثم نضيف قطع الدجاج للوعاء مع التقليب المستمر حتى ينضج.
3. وبعد ذلك نضيف اللبن الزبادي، ولنضيف نكهة مميزة نضيف الزنجبيل، الملح، الكركم، الفلفل، الكمون، القرفة
4. نسكب كمية مناسبة من الماء ونقوم بتحريك الخليط ونغطيه ونتركه على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج تماماً.

طريقة عمل أيدام دجاج هندي بالكارى

مكونات عمل إيدام هندى بالكارى

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من الغارام مسالا.
• نصف كوب لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة برش زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• مقدار كوبان من الطماطم المفرومة.
• نصف كوب كريمة طبخ.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة برش زنجبيل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الغارام مسالا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.

طريقة عمل أيدام الدجاج الهندي

1. أولا نبدأ بتتبيل الدجاج نحضر وعاء ونضع الدجاج ونضيف إليه الزنجبيل، واللبن، والبهارات، والثوم وبعد ذلك نقوم بتغطيته وتركه لمدة نصف ساعة جانباً.
2. نضع مقلاة ونقوم بقلى الدجاج لمدة ثلاث دقائق ونتركه جانباً.
3. نحضر مقلاة مناسبة الحجم ونضع الزبدة ونضيف إليها البصل المفروم ونقوم بتقليبه ليتكرمل وذلك لمدة خمسة دقائق، وبعد ذلك نضيف الغارام مسالا، والطماطم، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الحار، والكزبرة اليابسة، والملح ونحرك المكونات جيداً ونتركها على نار منخفضة الحرارة لمدة عشرة دقائق
4. ونقوم بفرم الطماطم في الخلاط الكهربائي ونضيفها للمكونات السابقة ونضيف إليها أيضاً مقدار السكر والكريمة ونقلبها جيداً وبعد ذلك نضيف الدجاج ونقوم بتقليبهم معاً وتركهم على الموقد لمدة تتراوح من 5_7 دقائق لتقوم بالغليان وتختلط جميع المقادير معاً وهكذا أصبح الطبق جاهزاً.

وصفات أخرى: طريقة عمل الفراخ المشوية محشية بطاطس وكزبرة خضراء