طريقة عمل أرز مبهر بالدجاج

الأرز يعد طعام أساسي ورئيسي داخل أي دولة ولا يوجد طبق لا يخلو منه الأرز أو لا يتم تحضيره إلى جانبه، ولا سيما داخل الدول العربية يعشقه صغار وكبار، ويدخل في وصفات متعددة ويضاف له أطعمة كثيرة، قيمته الغذائية مثالية وترتفع حينما يضاف له اللحم أو حتى الخضار التي تكون مغذية ومفيدة، ولذا هنا من خلال موقع الاكيلة سنقدم إليكم طريقة عمل أرز مبهر بالدجاج.

طريقة عمل أرز مبهر بالدجاج

على الرغم من سهولة تحضير الأرز وعدم صعوبة المكونات ولا الوصفات التي يدخل بها، إلا أنه دقيق للغاية ويحتاج إلى معايير لا يمكن البعد عنها، حتى لا يكون لدينا أرز متلاصقًا ولا يمكن تناوله، ولذا يجب الإطلاع على المقادير وخطوات التحضير بشكل تفصيلي وهي كالآتي:

مقادير عمل أرز مبهر بالدجاج

لكي يحضر الأرز المبهر مع الدجاج فإن ذلك يحتاج إلى بعض المكونات اللازمة لإعداد الوصفة وهي ليست صعبة للغاية، وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي:

• كوب أرز بسمتي.
• اثنين من صدور الدجاج.
• ملعقتين زيت نباتي كبيرة.
• ملعقتين سمنة كبيرة.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• بصلة تكون متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة كاري.
• ربع ملعقة كركم
• ملعقة ملح صغيرة.
• كوب وربع ماء ساخن.
• مكسرات تستخدم في التزيين.

خطوات تحضير أرز مبهر بالدجاج

يتطلب إعداد الأرز دائمًا دقة في المقادير وطريقة الإعداد، لأن أي خطأ ولو بسيط يؤدي إلى تلف الأرز أو جعله بشكل غير مرغوب فيه، وإليكم خطوات تحضير الأرز المبهر مع الدجاج وهي كالآتي:

• أولًا نحضر المكونات ونبدأ بوضعها في مقلاة فوق النار ونضيف الزيت والسمنة.
• نضع قطع الدجاج المتواجدة لدينا ونقلبها إلى أن تتحمر ويكون لونها ذهبيًا ورائعًا.
• ونضيف لها البصل بعد أن نقوم بتقطيع ونقلبه إلى أن يصبح لدينا بصل لونه ذهبي.
• نقوم بإضافة البازلاء ونقلب خمس دقائق ونضيف الملح والبهارات.
• نغسل الأرز بشكل جيد ونضيف للمزيج البازلاء ونضع مياه ساخنة تكون مناسبة ونتركها 35 دقيقة فوق النار.
• ثم نبدأ بعملية التسوية بوضع هذا الخليط فوق النار المرتفعة، وبعد ذلك نهدئ النار شيئًا بشيء إلى أن ينضج
• بعد التأكد من تمام النضج.
• تقدم الوصفة ساخنة ويتم تزيينها باستخدام المكسرات المتواجدة لديكم.

طريقة عمل أرز باللحمة المفرومة

الأرز ليس له شكل واحد في التحضير وتفضله الأمهات،  ونسب السعرات حرارية قليلة ومصدرًا هامًا للنشويات، ولا سيما خلال وقت الظهيرة إذ أنه يعطي الجسم طاقة كافيًا لتأدية مهام وأنشطة كثيرة، وتفضل الأمهات دائمًا التجديد والابتكار في الوصفات، وهنا سنقدم إليكم مقادير وطريقة عمل أرز باللحمة المفرومة تصلح للغداء وفي ولائم الأعراس وغيرها.

مقادير عمل أرز باللحمة المفرومة

تحتاج وصفة الأرز باللحمة المفرومة إلى مقادير متواجدة في أي مكان وليس من الصعب الحصول عليها، وإليكم تلك المقادير وهي كالآتي:

• كوبين من الأرز البسمتي.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• حبتين من البصل مفرومين بشكل ناعم.
• ثوم مهروس بمقدار حبتين.
• ربع كوب صنوبر.
• دبس رمان وفقًا للرغبة.
• ربع كوب فول سوداني ولوز.
• فلفل أسود وملح
• كوب من المرق.

خطوات تحضير أرز باللحمة المفرومة

يحضر الأرز باللحمة المفرومة بشكل بسيط للغاية وسهل إن تم اتباع الخطوات التالية:

• أولًا ينقع الأرز داخل مياه ساخنة ويترك جانبًا.
• نأتي بعد ذلك بإناء نضعه فوق النار وبه قليل من الزيت. ثم نضيف له البصل ونقوم بالتشويح ونضع عليه الثوم ونقلبهم بشكل جيد.
• نقوم بإضافة اللحم والبهارات للبصل ونقلبهم ونترك الخليط فوق نار متوسطة.
• نأتي بمقلاة لا تكون لاصقة فوق النار ونضع بداخلها زيت نباتي ونحمص اللوز والصنوبر والفول السوداني.
• نأتي بعدها بوعاء ونضع ملعقة زيت ذرة ثم نقوم بتشويح الأرز بعد أن نصفيه إلى أن يجف بشكل تام.
• نضيف بعدها اللحمة المفرومة للأرز ونقلبهم ونضع المرق على المزيج ونتركهم إلى أن يغلوا.
• نقوم بتخفيف النار إلى أقل درجة ونترك الأرز إلى أن ينضج.
• بمجرد أن ينضج الأرز نضعه بأطباق التقديم ثم نزين الوجه باستخدام المكسرات.
• يقدم الأرز إلى جانب الدجاج مع سلطة صحية خضراء.

نصائح لتجنب الأرز الملتصق

توجد بعض النصائح التي تساعد السيدات المبتدئات حتى يتجنبن تلاصق الأرز وتعجنه، وإليكم هذه النصائح وهي كالآتي:

• أولًا يغسل الأرز بشكل جيد لأن به نسبة مرتفعة نشا، ويجب التأكد من أنه نظيف بشكل كامل ويتم النظر لمياه الغسل حينما يصبح مائها شفافًا، ويكون الأرز جاهز على الطبخ.
• الالتزام بالمعيار إذ أن هناك خطئًا شائعًا هو أن تزيد كمية المياه عن أكواب الأرز، فكمية المياه تكون وفقًا للكمية المتعلقة بالأرز.
• استخدام زيت ومعه سمنة خلال الطهي لأن ذلك يجنب الأشخاص التعرض للالتصاق، وبذلك يصبح لدينا الأرز مغلف بمادة دهنية يمنع الالتصاق.
• استخدام الشوكة خلال تقليب الأرز إذ أن استخدام الملعقة سواء كانت معدنية أو خشبية خلال التقليب تؤدي إلى تعجن الأرز.

أقرا أيضا:طريقة عمل الارز المعمر

نصائح لتقديم الأرز

هناك الكثير من النصائح تساعد في تقديم الأرز بجميع أنواعه، وإليكم هذه النصائح وهي كالآتي:

• نضيف المكسرات للأرز مع اللحم المفروم.
• الأرز يقدم مع خضار مطبوخ ودواجن ولحوم.
• يقدم الأرز مع سلطة خضراء بها فيتامينات ومعادن.
• يمكن أيضًا تقديمه مع أنواع المقبلات.
• يقدم الأرز مع صلصة الطحينة أو بابا غنوج أو زبادي.