اكلات مصرية
طريقة طبخ كوردون بلو
طريقة طبخ كوردون بلو تعتبر من الطرق السهلة التي نحصل منها على طبق لذيذ وشهي، ويقبل عليه الأشخاص كبارًا وصغارًا، ويمكن أن نقوم بقليه أو شويه في الفرن، ويتم تحضيره في المنزل مثل الطعم اللذيذ الذي نحصل عليه من المطاعم، وسوف نتعرف معنا على طريقة عمل طبق الكوردن بلو.
طريقة طبخ كوردون بلو
مقادير طبق الكوردن بلو
- زبدة مذابة بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
- فيليه الدجاج بمقدار 4 قطع كبيرة.
- ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- بابريكا أو الفلفل الحلو بمقدار ملعقة صغيرة.
- لحم اللانشون بمقدار 4 شرائح.
- جبن الشيدر بمقدار أربع شرائح.
- الزيتون الأخضر أو الأسود مقطع إلى شرائح بمقدار ملعقة كبيرة.
للتغطية
- اثنين بيضة.
- ملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- 2 كوب من البقسماط.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نحضر الإناء المتوسط الحجم ونضع فيه الزبدة.
- نحضر قطعة من الفليه ونضعها بين ورقتين من ورق الزبدة.
- ويتم طرق قطعة الفيليه بالمطرقة حتى تصبح رقيقة القوام، ولكن لا نعرضها إلى تمزق.
- نتبع نفس الطريقة حتى ننتهي من جميع قطع الفيليه.
- نحضر البابريكا والفلفل والملح، ويتم خلطهم مع بعض بشكل جيد حتى يتتبل في الدجاج.
- نضع قطعة الفليه، ونضع فوق نصفها الجبنة مع قطعة من اللانشون، وبعض الزيتون ثم نغلق قطعة الفليه بثنيها إلى الطرف الآخر.
- وبهذا نحصل على أشكال الفليه شكل نصف دائرة.
- يتم إدخال باقي الجبن واللانشون في قطعة الفليه.
- ثم نثبت الأطراف من خلال الأعواد الخشبية الصغيرة.
- نحضر طبق عميق ونضع به البيض، ونضيف إليه كمية قليلة من الفلفل الأسود والملح مع التقليب الجيد.
- نحضر طبق واسع ونضع به البقسماط، ثم نحضر قطعة الفليه ويتم وضعها في طبق البيض.
- ثم نخرجها ونضعها في طبق البقسماط.
- يتم تغطيتها بطبقة رقيقة مع تغطية جميع الجهات للفليه.
- يتم إدخال قطع الفيليه في الفرن لمدة نصف ساعة مع التقليب حتى ينضج الدجاج.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل كوردن بلو وصوص ابيض خطير جدا
القيمة الغذائية لطبق كوردن بلو
- يمد الجسم بالقيمة الغذائية الكبيرة، لأنه يحتوي على كمية مرتفعة من الطاقة، بالإضافة إلى البروتين والدهون.
- كما يوجد في هذه الوجبة كربوهيدرات وحديد وكالسيوم صوديوم بالإضافة إلى حمض الاسكوربيك وفيتامين ألف وكلسترول.
- وتعتبر من الوجبات الخفيفة التي تعطي الجسم طاقة وحيوية، ويمكن تناولها كوجبة أساسية أو بين الوجبات.
- كما أن هذه الوجبة يمكن تحضيرها بعدة طرق أخرى مع تغيير في المكونات، ونحصل على الطعم اللذيذ الدجاج
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة طبخ كوردون بلو، وتناولنا مكونات طبق كوردن بلو، وطريقه تحضير بالخطوات البسيطة والسهلة، كما تعرفنا على القيمة الغذائية له، كما يمكن أن تحصلوا على طبق كوردون بلو لحمة أو طبق كوردون بلو بالكريمة، فهناك طرق أخرى لعمل هذا الطبق، وجميعها شهية ولذيذة ومغذية للجسم.