اكلات مصرية

طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل

كبدة الدجاج نوع من المأكولات يحب تناولها الكثير من الأشخاص، ولا سيما هؤلاء المصابين بفقر الدم، إذ أنها تحتوي على عناصر غذائية متعددة من أهمها الحديد، ومن ضمن الأشياء التي تميزها هي الطعم اللذيذ ويستطيع الأشخاص القيام بطهي الكبدة بطرق كثيرة ومتعددة، فهي من الأكلات المصرية الشهيرة يتم إعدادها بشكل دائم بوجبات الغداء، ولذلك سنقدم من خلال موقع الاكيلة طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل.

طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل

طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل
طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل

كبدة الدجاج لا تحتسب ضمن اللحوم الحمراء أو البيضاء، ولكنها من مصنفات اللحوم العضوية قيمتها الغذائية عالية، تفوق اللحوم بأنواعها الأخرى، ولكن شعبيتها ليست كبيرة بين الشعوب تحتوي على أحماض دهنية أساسية وبروتينات، وتحتوي على معادن وفيتامينات كثيرة، السعرات الحرارية بها ليست كبيرة أي لا يمكن الاستغناء عنها في الحصول على مصادر مغذية مثالية، وإليكم مكونات وطريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل وهي كالآتي:

مكونات كبدة الدجاج بالبصل

كبدة الدجاج بالبصل أحد الوصفات التي تعد سهلة للغاية خلال التحضير، والمكونات الخاصة بها من أساسيات كل منزل، وإليكم مكونات كبدة الدجاج بالبصل وهي كالآتي:

  • نصف كيلو كبدة دجاج مغسولة ومنظفة ومقطعة لقطع متوسطة.
  • بصلة تكون مفروم بشكل ناعم.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقتين صغيرتين زبدة طرية.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملح وفلفل أسود.

خطوات تحضير كبدة الدجاج بالبصل

مثل هذه الوصفات لا يأخذ إعدادها أي وقت على الإطلاق، فهي تتطلب السير على هذه الخطوات كالآتي:

  • أولاً يتم تسخين الزيت مع الزبدة بآناء فوق النار.
  • يضاف البصل له ويحرك بشكل جيد إلى أن تذبل كافة المكونات.
  • تضاف بعد ذلك الكبدة والبهارات مع ضرورة تحريك الخليط، ويغطى ويترك فوق نار هادئة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج الكبدة بشكل تام.

كبدة الدجاج مع بصل وبطاطا

طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل|كبدة الدجاج مع بصل وبطاطا
طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل|كبدة الدجاج مع بصل وبطاطا

كبدة الدجاج بها كمية كبيرة من الفيتامينات المتعددة التي هي من مصادر إنتاج الطاقة، وإصلاح الخلايا والتخليق للحمض النووي، وأيضاً مصدراً للبوتاسيوم والسلينيوم، الذي يعد مضاداً للأكسدة طبيعياً، وهو من الأشياء الضرورية للغدة الدرقية للقيام بوظائفها، كما أن الأبحاث أشارت بأن السيلينيوم يعزز الحمض النووي أيضاً، ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان وجميع الأمراض التي تتعلق بالحمض النووي، وإليكم مكونات وطريقة تحضير كبدة الدجاج مع بصل وبطاطا وهي كالآتي:

مكونات كبدة الدجاج مع بصل وبطاطا

يتم تحضير كبدة الدجاج بأكثر من شكل وكل طريقه تتطلب لمكونات، وإليكم المكونات الخاصة بكبدة الدجاج مع البطاطا والبصل وهي كالآتي:

  • نص كيلو جرام كبدة منظفة ومغسولة ثم تقطع قطع كبيرة.
  • ثلاث حبات بطاطا تقطع أصابع طويلة.
  • بصلة مبشورة.
  • ملعقة صغيره بهارات مشكلة، فلفل أسود، وثوم مطحون.
  • ملعقة كبيرة ليمون وبقدونس.
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.

خطوات تحضير كبدة الدجاج مع البصل والبطاطا

طريقة تحضير كبدة الدجاج ليست صعبة حتى وإن اختلف شكل الوصفة وطريقتها، وإليكم خطوات تحضير كبدة الدجاج مع بصل وبطاطا وهي كالآتي:

  • يسخن الزيت بإناء فوق النار نضع بداخل الكبدة ويتم تحريكها إلى أن تنظر.
  • بالمنتصف نقوم بعمل حفرة نضيف بداخلها البصل مع خليط البهارات ويحرك هذا الخليط ويغطى. يترك خمس دقائق أو إلى أن يذبل البصل.
  • نضع البطاطس مع البقدونس للخليط ونتركهم فوق نار هادئة 10 دقائق.
  • وأخيراً ننزل بالليمون المعصور ونرفع الخليط من فوق النار ويوضع بأطباق التقديم.

كبدة الدجاج بالكزبرة

طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل|كبدة الدجاج بالكزبرة
طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل|كبدة الدجاج بالكزبرة

كبدة الدجاج من المصادر الغير النباتية النادرة لفيتامين سي، فهو دائماً متواجد بالمصادر النباتية، مثل الليمون البرتقال الفلفل الأحمر وغيرها من الأشياء الأخرى، كما أن كبدة الدجاج تساعد بإنقاص الوزن نظراً لسعراتها الحرارية القليلة، تعالج فقر الدم وتكمن فائدتها في طريقة التحضير، والمكونات التي تضاف لها، وإليكم مكونات وطريقة تحضير كبدة الدجاج بالكزبرة وهي كالآتي:

مكونات كبدة الدجاج بالكزبرة

هذه الطريقة لكبدة الدجاج تتطلب تواجد بعض المكونات السهلة وهي كالآتي:

  • كيلو جرام كبدة مقطعة.
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
  • بصلات تقطع عليه شرائح طولية.
  • ست فصوص ثوم مهروسة.
  • ربع كوب كزبرة خضراء وليمون معصور.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح، كزبرة مطحونه، كمون، شطة، ليمون مبشور.

خطوات تحضير كبدة الدجاج بالكزبرة والبصل

لكي تحضر تلك الوصفة فبالطبع هناك خطوات تعد أهم شيء في تحضير الوصفة، وإليكم هذه الخطوات وهي كالآتي:

  • يخلط الليمون المبشور مع البهارات بإناء.
  • بعد ذلك تضاف هذه المكونات للكبدة وتخلط بشكل جيداً إلى أن تتجانس كافة المكونات.
  • يسخن الزيت بإناء فوق النار وتضاف له شرائح بصل مقطعة ويحرك جيداً.
  • توضع الكبدة وتترك 20 دقيقة إلى أن تتحمر.
  • نضيف الليمون المعصور ونخلط الليمون المبشور مع الكزبرة، وتحرك كافة المكونات بشكل جيد.
  • يترك الخليط خمس دقائق إلى أن تتشرب الكبدة هذا الليمون.

أقرا أيضا :طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

هل توجد اضرار الكبدة الدجاج؟

طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل
طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل

كبدة الدجاج بالرغم من احتوائها على فوائد متعددة وفيتامينات بكميات كبيرة، ولكن ينصح للسيدات الحوامل بعدم تناولها، لأن الإكثار بها قد يؤدي لإضرار الجنين، ولذا على السيدات الابتعاد عنها خلال فترات الحمل، أيضاً تكون ضارة إن تم تخزينها بشكل خاطئ فقد تسبب للأشخاص تسمماً غذائياً وعدوى، ويؤدي أيضاً لنمو البكتيريا والأمراض إن لم يتم غسلها بالشكل الصحيح.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها