طريقة طبخ الفقع

يعتبر الفقع وجبة مميزة بالمذاق الشهي واللذيذ يعشقها الكثير من الأشخاص بمختلف الأعمار، كما يحتوي الفقع على عناصر غذائية كثيرة تعود على الجسم بالنفع، لذلك ينصح الخبراء بأن يتم إعداد هذه الوجبة من وقت لآخر فهي لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود، كما أن جميع المكونات متواجدة في كل منزل.

طريقة طبخ الفقع

لكى يتم طبخ الفقع بأفضل الطرق وجعل المذاق شهي ورائع ينبغي اتباع مجموعة من التعليمات، وتحضير بعض المقادير المهمة حيث أن وصفة الفقع تكون مفيدة وبها العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم.

مكونات طبخ الفقع

• نصف كيلو من الفقع.
• ثلاث ملاعق زيت زيتون.
• ثلاث ملاعق زبدة.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة ملح.
• فص ثوم يقطع لشرائح.
• ملعقة صلصة الترياكي.

خطوات تحضير الفقع

• في البداية يتم تسخين زيت الزيتون، ثم يوضع مقدار الزبدة في وعاء عميق وعلى درجة تكون متوسطة.
• يضاف الفقع، ثم الملح والفلفل، ثم الثوم وصلصة الترياكي على الزيت المسخن.
• يتم ترك الخليط على النار لكى ينضج حوالي خمس دقائق، ويكون لون الفقع بني.
• تخفض درجة الحرارة، ثم يترك الخليط على نار هادئة حوالي 10 دقائق لكى ينضج تماماً.
• يسكب الفقع في أطباق التقديم وبالصحة والعافية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرنبيط

وصفة الفقع باللحم البقري

تعتبر طريقة الفقع متعددة ومتنوعة حيث أن هناك بعض السيدات تقوم بتحضيرها بإضافة الكريمة أو بإضافة الخضار، ولكن البعض الآخر يفضلها بإضافة الأرز وتكون وصفة الفقع مع اللحم مميزة وسهلة تحتاج إلى هذه المكونات.

مقادير الفقع باللحم البقري

• كيلو ونصف لحم يقطع إلى شرائح.
• ربع ملعقة سكر.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صلصة صويا.
• 4 ملاعق زيت.
• نصف ملعقة نشا.
• ملعقة زبدة.
• قطعة جنزبيل أخضر يقطع إلى شرائح.
• كيلو ونصف فقع مقطع إلى شرائح.
• فص ثوم يتم فرمه ناعم.
• ماء.
• 2 كوب أرز أبيض مطهو على البخار.

خطوات تحضير الفقع باللحم البقري

• في البداية نقوم بوضع اللحم في إناء كبير، ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، السكر، الزيت، ونشا الذرة وصلصة الصويا.
• هذه المكونات جميعاً نخلطها في الإناء بشكل جيد، ثم نتركها جانباً حوالي نصف ساعة لكى يكتسب اللحم البقري النكهة بشكل جيد.
• يتم تجهيز مقلاة ثم نضع بها ملعقتين زيت ونرفعها علي نار عالية.
• نضع الجنزبيل في المقلاة ونقلبه لمدة 30 ثانية، ثم نزيل قطعة الجنزبيل من المقلاة ونضيف اللحم البقري ونتركه مع عدم تحريكه كثيراً لكى يتخذ اللون الذهبي.
• نبدأ في تحريك اللحم دقيقتين إلى أن ينضج بشكل تام، ثم نرفعه في وعاء آخر.
• يتم تسخين ملعقة زيت في طاسة، ثم نضيف الفقع ونتركهم مع التقليب إلى أن ينضج ويتبخر منها الماء، فهي لا يستغرق أكثر من خمس دقائق.
• نضيف 2 ملعقة من الزبدة وصلصة الصويا، الثوم على الفقع ثم نحرك المكونات جيداً حتى تفوح الرائحة الشهية.
• نعيد كمية اللحم إلى الطاسة ونطهيه مع الفقع إلى أن تنضج المكونات.
• والآن أصبحت الوصفة جاهزة، نقوم بسكب هذه الوصفة في أطباق التقديم، ونضع بجانبها الأرز

وصفة الفقع بالكريمة

يعتبر الفقع بالكريمة طبق رئيسي شهي يتم تحضيره في جميع الأوقات بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، فتكون هذه الوصفة محببة لدى جميع أفراد الأسرة وتحتاج إلى هذه المقادير.

مقادير الفقع بالكريمة

• ملعقتين زبدة.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ربع كوب كريمة.
• نصف كيلو فقع يقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1/2 ملعقة أوريجانو مجفف.
• نصف ملعقة زعتر مجفف.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملح.
• 2 ملعقة من جبن البارميزان الطازج.
• ملعقتين مفروم البقدونس الطازج.

خطوات تحضير الفقع بالكريمة

• في البداية نقوم بتذويب الزبدة في طاسة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف الثوم، الفقع ونقلب المكونات ونتركها لكى تطهي حوالي خمس أو ست دقائق.
• والآن نضيف الزعتر، الأوريغانو، الكريمة، الملح، والفلفل، ثم نقلب المكونات مرة ثانية بشكل جيد.
• نترك الخليط على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان، ثم نخفض الحرارة ونتركها لكى يتكاثف وتتجانس المكونات سوياً.
• نضيف جبن البارميزان، ثم نحرك الخليط.
• والآن نسكب الفقع في أطباق التقديم، ثم نزينها بأوراق البقدونس.

وصفة الفقع مع الأرز

يكون طبق الفقع بإضافة الأرز متميز للغاية وله الكثير من العشاق، كما تعتبر المكونات الخاصة بها لها قيمة غذائية عالية، لذلك سوف نقدم إليكم طريقة إعداد هذا الطبق بشكل مفصل.

مقادير الفقع مع الأرز

• 2 ملعقة زبدة.
• فص ثوم يهرس جيداً.
• 6 قطع فقع مقطع.
• 2 كوب مرق دجاج.
• بصلة خضراء مفرومة ناعم.
• كوب أرز أبيض يكون غير مطبوخ.
• نصف ملعقة ملح.
• فلفل أسود.
• ربع ملعقة بقدونس مفروم.

خطوات تحضير الفقع مع الأرز

• الخطوة الأولى تكون وضع قدر على النار، ثم تذويب الزبدة.
• بعدها نضيف الثوم، البصل، الفقع، ونقلب هذه المكونات ثم نترك المزيج على النار لكى ينضج الفقع تماماً.
• نضيف الأرز، ثم نضع مرقة الدجاج ونقوم النكهة لهذا المزيج بالملح والفلفل، ثم نقلب المكونات بشكل جيد.
• نخفض درجة الحرارة ثم نقوم بتغطية القدر، ونتركه على نار هادئة حوالي ثلث ساعة.
• وهكذا تكون الوصفة جاهزة يتم سكبها في أطباق التقديم ونقدمها للأسرة.

القيمة الغذائية في الفقع

بعدما تعرفنا على مجموعة طرق لطبخ الفقع إحدى الوجبات المستقلة والمميزة، يجب التعرف على القيمة الغذائية به حيث يكون الفقع نبات جذري ولكن يحتوي على عناصر غذائية مميزة وفوائد عظيمة، ويكون به 2 غرام من البروتين، 0 جرام دهون، و2 جرام ألياف، 10 سعرات حرارية، وبالتالي يكون الفقع مميز ومفيد للغاية يمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاج لها، سواء كان الفقع الأسود أو الأبيض فإن هذا النبات النادر له طرق متنوعة للطبخ وغني بالمعادن والبروتينات.

وهكذا نكون قدمنا إليكم أفضل الطرق المميزة واللذيذة لتحضير الفقع، حيث أنه لا يحتاج الكثير من الوقت بل يطبخ بسهولة وبمكونات بسيطة تكون موجودة في كل منزل.