طريقة شوى السمك

يعد السمك منجم لكافة الفيتامينات والمعادن وكذلك الأحماض الأمينية والكالسيوم والزنك واليود والفسفور والبوتاسيوم، ولذلك الأفراد يقومون بالبحث عن طريقة شوي السمك أو إعداده بأكثر من طريقة، كما أن الدراسات أجمعت بأن أكل السمك مرة أو مرتين خلال الأسبوع، يعطي للجسم فوائد متعددة وعظيمة، والسمك من أفضل أنواع الغذاء الذي يحتوي على بروتينات وقليل الدهون، يعمل على تعزيز نمو الدماغ والخلايا العصبية ويوفر للأشخاص أوميجا 3، ومعادن ضرورية لنمو الأعصاب المتعلقة بالجنين داخل الأم، وذلك من خلال موقع الاكيلة سنتناول الحامل للأسماك كما أنه يضمن تطورًا عقليًا بشكل سليم.

طريقة شوى السمك

السمك يعد من الأطعمة الشهية التي لابد من تناولها بشكل منتظم، إذ أن تناول السمك يقدم إليكم فوائد عظيمة، فهو غني بأحماض دهنية وأوميجا 3 تفيد الجسم، كما أنه يطلق عليها دهون صحية تعمل على تحسين صحة الإنسان، والدورة الدموية، وصحة القلب، وهي أيضًا مضاد للأكسدة ومصدر غني للبروتينات المنخفضة والانتظام بأكل السمك بشكل أسبوعي، ويحسن الذاكرة ويعدل المزاج المفيد لمرضى السكر، يقلل إرهاق البنكرياس، ويحسن مستوى السكر للمرضى، وإليكم مكونات وطريقة شوي السمك وهي كالآتي:

مكونات شوي السمك

شوي السمك على الفحم يكون بحاجة لبعض المكونات المتعلقة بذلك وهي كالآتي:

• أربع حبات سمك بوري.
• ملعقتين صغيرتين ملح.
• أربع قرون فلفل أخضر.
• ملعقة شطة مجروشة صغيرة.
• فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
• 10 فصوص ثوم.
• ملعقتين صغيرتين كمون.
• سماق بمقدار ملعقتين صغيرتين.
• ملعقتين صغيرتين كزبرة.
• كوب كزبرة خضراء.
• ربع كوب عصير الليمون.
• ملعقتين كبيرتين برش ليمون.
• كمية زيت نباتي صغيرة.
• حبتين طماطم مفرومين.
• ربع كوب عصير ليمون.
• خل أبيض بمقدار ربع كوب.

خطوات شوي السمك

تحضير السمك وشويه يحتاج لخطوات بسيطة للغاية لكي تكون رائحته جميلة وبنفس الوقت الطعم لذيذ، وإليكم خطوات شوي السمك وهي كالآتي:

• أولًا تدهن السمك باستخدام فرشاة طعام يكون بداخل هذه الفتحات وذلك بعد أن ينظف السمك جيدًا.
• نضع الثوم داخل محضرة الطعام مع الملح والكمون والشطة، ثم الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والكزبرة، والسماق، ونهرسهم باستخدام محضرة الطعام إلى أن يصبح معنا كل شيء مثل الصوص.
• نضيف هذا الخليط في أطباق عميقة ونضع فوقه كزبرة طماطم مقطعة عصير ليمون خل أبيض زيت نباتي، وبرش ليمون، ونقلبهم باستخدام ملعقة بلاستيكية.
• نأخذ مقدار قليل من الصلصة، استخدم طرف الإصبع ونضعها إلى داخل السمك، ونسكب الصلصة التي تبقت بأطباق التقديم الواسعة.
• نجهز الفحم بالمنقل إلى أن يجمر ونضع السمك بالشواية فوق الفحم،  يصبح اللون الخاص بالسمك ذهبي نقلبه للجهة الأخرى لكي ينضج من الجهتين.

سمك مشوي بالفرن

الكثير من الأشخاص يعشق وجبة الأسماك ويحبون تناولها كثيرًا لما بها من بروتينات تكون عالية، ولحومها جيدة سهلة في الهضم، وبه فيتامين دال الذي يجعل السمك مميزًا، كما أنه يحتوي على أوميجا 3 وبه نسبة مرتفعة أحماض أمينية، وعناصر كثيرة طبيعية مفيدة للإنسان، يعمل على تقليل مخاطر الإنسان بأي مرض دماغي، ويحد من أخطار إصابة الشخص بتصلب شرايين، يقلل أخطار إصابة المخ بسكتة ويخفض مستويات ضغط الدم، وإليكم مكونات وطريقة تحضير السمك المشوي بالفرن وهي كالآتي:

مكونات السمك المشوي بالفرن

إن شوى السمك في الفرن يعتقد بعض الأشخاص بأنه أكثر أمانًا من ذلك الذي يتم إعداده على الفحم، كما أن هناك منازل كثيرة لا يتوفر بداخلها فحمًا أو لا يكون بها مكان واسع يمكن الشوي فيه، وإليكم مكونات السمك المشوي بالفرن وهي كالآتي:

• كيلو من السمك البلطي الطازج.
• ردة بمقدار نصف كوب حتى تغطي كمية السمك.
• أربع ثمار ليمون تكون كبيرة الحجم.
• التوابل تضاف وفقًا للرغبة إن كانت شطة، كمون، فلفل، إلى غيرها من الأشياء الأخرى، والكزبرة الجافة.
• ثمرتين بصل مفرومين.
• ملعقة طعام كاملة.
• ست فصوص ثوم مهروسين.
• أربع ملاعق زيت زيتون كبيرة.

أقرا أيضا:سمك السلمون بالفرن

خطوات تحضير السمك المشوي بالفرن

إعداد السمك بالفرن هو من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها على الإطلاق، وإليكم خطوات تحضير السمك المشوي وهي كالآتي:

• يتبل السمك بشكل جيد وذلك بعد أن تم تنظيفه، ونأتي بثمرتين بصل يضاف لهم كمون وملح وثوم وشطة. ويضربه بالخلاط ويعصر ليمونتين ويتبل السمك داخليًا وخارجيًا ويترك وقت في التتبيلة.
• ندهن السمك بشكل جيد باستخدام الزيت لكي تلتصق به الردة.
• نغمس السمك بالردة ونغطيه بشكل كامل.
• نفتح السمكة ونقسمها نصفين ونغطي كل جزء منها باستخدام الردة.
• نحضر صينية تكون مناسبة ونضع فوقها أوراق الألومنيوم ونضيف السمك فوقها ونغطي السمك باستخدام ورق الألمونيوم مرة أخرى ونلفه جيدًا.
• نشوى السمك داخل الفرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة وبذلك يصبح السمك جاهزًا.
• يقدم السمك بسفرة الطعام ومعه شرائح ليمون، بقدونس، وسلطة الطحينة، وخبز.
• كما أنه يمكن شوي السمك أيضًا بدلًا من دخول الفرن أو استخدام منقل الفحم بشويه، ولكن لابد من أخذ الحذر جيدًا، لأن مثل هذه الوصفة تحتاج إلى شخص دقيق حتى لا يتضرر السمك أو يتعرض للحرق.