اكلات مصرية

طريقة سهلة لعمل البفتيك

البفتيك من الذ و اشهي الاطباق التي تقدم في العزومات وهو يتميز بطعمه المميز و يتميز أيضا بسهولة تحضيرة ويتم استخدام لحم العجل او اللحم البقري وهذا الطبق معروف في كثير من البلدان، اليوم سنقدم لكم طريقة سهلة لعمل البفتيك، تابعونا.

طريقة عمل البفتيك السريع

إليكم أسهل طريقة لعمل البفتيك و أسرع الطرق ايضا لذلك تابعونا.

مكونات البفتيك السريع

  • نصف حبة بصل مفرومة ناعم.
  • معلقة كبيرة من عصير الليمون.
  • رشة ملح.
  • نصف كيلو من اللحم البقري الستيك.
  • نصف ملعقه صغيره من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقه من الزيت النباتي.
  • رشة بهارات.
  • ربع ملعقه صغيره من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقه من البابريكا.

طريقة عمل البفتيك السريع

  • نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه البصل و الخل و الصويا صوص و عصير الليمون و الفلفل الأسود و البابريكا و الملح و البهارات و نقوم بفرك التتبيلة بالبفتيك جيدا.
  • نزيد الزيت الي المقلاة و نضعة علي النار و بعد ذلك نضع شرائح اللحم ونتركها لتنضج علي نار منخفضة جدا و نحرك و نقلب البفتيك من حين لآخر حتي ينضج تماما.
  • نقوم بإضافة القليل من الماء عندما يجف الماء و يكون البفتيك غير ناضج و يقدم البفتيك و بالهناء.
طريقة سهلة لعمل البفتيك
طريقة سهلة لعمل البفتيك

طريقة عمل بفتيك اللحم مع الخضروات في الفرن

مكونات بفتيك اللحم مع الخضروات في الفرن

  • كوب من عصير الليمون.
  • كيلو من لحمة البفتيك و تكون شرائحها رقيقة.
  • 2 معلقة من الخل الأبيض أو الأحمر.
  • كوب من الزيت.
  • 2 معلقة كبيرة من اللبن الرائب.
  • 2 معلقة متوسطه من الملح.
  • 2 معلقة متوسطه من بهارات البابريكا.
  • رشة فلفل اسود.
  • رشة شطة.

مكونات الخضروات

  • 2 حبة كبيرة من البصل.
  • 2 كوب من شرائح الفطر.
  • حبتين من الفلفل الحلو الأخضر و الأحمر و الأصفر.
  • 4 حبات كبيرة من الجزر.

طريقة عمل بفتيك اللحم مع الخضروات في الفرن

  • اولا نقوم بتحضير التتبيلة و هي كالاتي، سنقوم بخلط الزيت و عصير الليمون و الشطة و البابريكا و اللبن الرائب و الفلفل الأسود و الخل.
  • قومي بنقع شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة ساعة علي الاقل .
  • قومي بتقطيع حبات الفلفل الحلو و الجزر و قطعيهم الي شرائح و اسلقي الخضار معا مثل الجزر و الفطر حتي ينضج و يستوي تماما و اتركيها جانبا.
  • نحضر صينيه و نضع فيها التتبيلة و شرائح البفتيك و نغطي بورق القصدير و ندخل الي الفرن لمدة ساعة ثم قومي بتحمير و قلي الخضار المسلوق علي النار حتي يذبل و قدمي الطبق و بالهناء.
طريقة سهلة لعمل البفتيك
طريقة سهلة لعمل البفتيك

طريقة عمل ستيك لحم الخاصرة

مكونات ستيك لحم الخاصرة

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • اثني عشر قطعة من لحم الخاصرة.
  • عصير ليمونتين.
  • 12 حبة شطة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقه من الفلفل الأسود.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل السحلب

مكونات توابل لحم الخاصرة

  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 معلقة كبيرة من القهوة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • 2 معلقة كبيرة من السكر.
  • 2 معلقة كبيرة من الشطة البودرة.
  • 2 معلقة صغيرة من فلفل الكايان الحار.

طريقة عمل ستيك لحم الخاصرة

  • نقوم بتجهيز الجريل أو الشواية علي درجه حراره عاليه.
  • نحضر وعاء عميق و واسع و نضيف إلية عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون و الفلفل الأسود و الشطة و نقوم بفرك قطع اللحم بالتتبيلة و نتأكد من انها اخذت مذاق التوابل.
  • نضع شرائح الستيك المتبلة علي الشواية الساخنة و نتركها حتي تتحمر من أربع إلى ست دقائق ثم نقوم بتقليب شرائح اللحم علي الجانب الاخر حتي تنضج من جميع الاتجاهات.
  • نخرج الستيك من النار و نتركة حتي يرتاح لبضع دقائق ثم نقوم بخلط كل مكونات توابل لحم الخاصرة معا في إناء صغير مثل الملح و السكر و الفلفل الأسود و فلفل الكايان و الشطة و نمزح التوابل معا حتي يمتزجو.
  • نقوم بوضع الستيك فوق لوح التقطيع و نبشر خليط الشطة فوقة مع سكب القليل من عصير الليمون و نثر الملح و الفلفل الأسود.

أقرأ ايضا:كم مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط

طريقة سهلة لعمل البفتيك
طريقة سهلة لعمل البفتيك

طريقة عمل بفتيك كذاب باللحمة المفرومة

مكونات بفتيك كذاب باللحمة المفرومة

  • 2 معلقة صغيرة من بودره البصل.
  • كوب من البقسماط.
  • 4 بيضات.
  • لحمة مفرومة.
  • 2  كوب كبير من الدقيق.
  • 2 كوب من البقسماط للتغليف.
  • زيت للقلي.
  • 2 معلقة صغيرة من بودره الزنجبيل.
  • 2 معلقة صغيرة من البابريكا.
  • 2 معلقة كبيرة من بودره الثوم.
  • معلقتين من القرفة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة فلفل اسود.

طريقة عمل بفتيك كذاب باللحمة المفرومة

  • نقوم بإحضار محضرة الطعام و نضيف إليها البصل و البابريكا و اللحمة المفرومة و البيض و القرفة و الفلفل الأسود و البقسماط و الزنجبيل و الثوم البودر و البصل البودر ثم نقوم بتشغيل المحضرة و نفرم المكونات و نخلطهم معا جيدا حتي يمتزجوا لمدة دقيقة او اثنين.
  • نحضر وعاء واسع و نضع فيه الخليط ثم نحضر كيس النايلون و نفردة علي سطح مستوي مع القليل من زيت الزيتون و ندهنة وناخذ قطعة من الخليط و نقوم بوضعها علي الكيس و نشكلها علي شكل أقراص و نكرر الخطوه حتي تنتهي كل الكمية.
  • نحضر البيضة المتبقية و نضعها في وعاء واسع و نرش القليل من الفلفل الأسود و الملح مع معلقة كبيرة من اللبن او الماء حتي كثافتة تصبح اقل و استخدامة يكون أسهل.
  • نقوم بتقليب البفتيك في الدقيق واحده ثم الاخري وبعد ذلك في البيضة المخفوقة مع الملح و الفلفل الأسود ثم في البقسماط و نكرر نفس الخطوات حتي تنتهي كل الكمية ثم نضعها في الثلاجة لتمسك نفسها قليلا وتتماسك.
  • نقوم بوضع مقلاة واسعة علي نار عاليه و نضع الزيت في مقلاة علي النار و نسخن ثم نقلي البفتيك حتي ينضج تماما و يتحمر ثم قدمية مع الأرز او سلطة الطحينه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها