حلويات شرقية
طريقة حلى الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكر
طريقة حلى الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكر تعتبر من أنواع الشوكولاتة الصحية بالنسبة إلى مرضى السكر والمناسبة والتي يمكن تقديمها وهي باردة دون أن تسبب لهم أي نوع من الضرر، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة إعدادها وفوائدها إلى مرضى السكر.
مكونات الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكر
- شيكولاتة بمقدار كوب مذابة أو مرة.
- 200 جرام من الشوكولاتة المرة.
- 100 جرام كريمة الطبخ.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
طريقة التحضير
- يتم تكسير الشوكولاتة المرة إلى القطع الصغيرة من خلال السكين أو باستخدام اليد.
- نحضر إناء خاص بالمايكروويف، ويتم أضافه الكريمة والقهوة مع الخلط الجيد حتى نحصل على مزيج.
- ندخل الإناء الذي يتواجد به خليط القهوة والكريمة إلى داخل الميكروويف لمدة دقيقة واحدة فقط.
- ولكن على درجة حرارة مرتفعة.
- عندما نحصل على القوام السائل الخليط نضيف قطع الشوكولاتة بالشكل السريع مع التقليب حتى نحصل على الخليط المتمازج.
- بعد أن يبرد الخليط يتم تغطيته بورق النيلون، ونحفظه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- بعد أن تنتهي الفترة التي ذكرناها ننزع الخليط من الثلاجة، ويكون على شكل الكرات الصغيرة وكل كرة منهم وزنها حوالى 12 جرام.
- كرات الشوكولاتة نضعها على ورق النيلون لمدة ساعتين حتى تبرد.
- ثم نخرج الشوكولاتة من الثلاجة ونقوم بإعداد الشيكولاتة الذائبة.
- بعد أن انتهى من إعداد الشوكولاتة الذائبة يتم تكسير الشوكولاتة إلى القطعة الصغيرة من خلال السكين أو اليد.
- ثم نضعها في إناء داخل الميكرويف الوعاء يتم إدخاله في الميكرويف لمده 40 ثانية مع التقليب بالملعقة الكبيرة لعده مرات بعد أن نخرجه من الميكرويف.
- يتم تكرار خطوات الطهي من خلال الميكرويف والتقليب حتى نحصل على الشيكولاتة الذائبة والتي تكون درجه حرارته 45 درجة مئوية.
- نمسك كرات الشوكولاتة من خلال الشوكة، ونعمل على غمسها في الشيكولاتة الذائبة حتى يتم تغطيتها بالصورة الكاملة.
- نضع الشوكولاتة على ورق النيلون وتكرر هذه الخطوات مع جميع كرات الشوكولاتة.
- وبعد مرور وقت حوالي دقيقتين يتم رش سكر الحلويات على وجه الشوكولاتة.
- ونتركها فترة من الوقت في الثلاجة ثم يتم تقديمها وهي باردة.
فوائد الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكر
- تساهم بشكل كبير في ضبط نسبه السكر في الدم لأنها تحتوي على المواد المضادة إلى الأكسدة، والتي تصل نسبتها إلى 70 %.
- تعزز قدره البنكرياس على أن يفرز نسبة الأنسولين المناسبة للجسم مما يؤدي إلى ضبط نسبه الجلوكوز في الدم.
- يمكنها أن تقوي الجهاز المناعي لمرضى السكر بسبب احتوائها على الكاكاو.
- تساعد على عدم تعرض مرضى السكر إلى الإصابة بالأمراض الفيروسية مثل نزلات البرد.
- تحتوي على النسب المرتفعة من الكربوهيدرات، وهي من العناصر الضرورية إلى جسم مريض السكر حتى يتم مد الجسم بالطاقة.
نصائح عند تناول مرضى السكر الشوكولاتة الداكنة
- لا يجب الإفراط في تناول الشوكولاتة الداكنة بحيث يأخذ المريض قطعه لا تزيد عن 28 جرام.
- عند تحضير الشوكولاتة لابد أن نضيف ملعقة أو اثنين من الكاكاو حتى نحصل على فوائده للجسم.
- الكربوهيدرات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة يجب أن تكون نسبتها لا تقل عن 15 جرام، ولا تزيد عن 30 جرام.
اقرأ أيضاً: طريقة تحضير حلى الأناناس الكذاب