طريقة تفريز المعجنات 

طريقة تفريز المعجنات  هي من أهم الوسائل  التي يمكن اللجوء إليها، للتقليل من الأوقات المبذولة لدى ربات المنازل، أثناء قيامهم بتجهيز المعجنات خلال فترات متكررة، حيث نعلم أن جميع الأطفال ينجذبون إلى كافة أنواع المعجنات، ويرغبون في تناولها بأي وقت، لذلك فنحن سوف نوفر لكم طريقة تفريز المعجنات في أقل وقت ممكن.

طريقة تفريز المعجنات المشاهدة للقلي 

عند الاحتياج إلى أي نوع من انواع المعجنات المقلية، والتي تعد محببة للكثير من الأشخاص يقومون بتجهيزها ثم تفريزها، لكي يسهل استخدامها في شهر رمضان الكريم، فنحن سوف نوضح لكم أشهر أنواع هذه المعجنات، والتي من أمثلتها والقطايف والسنبوسك ويمكن تفريزها عن طريق ما يلي :-

• نقوم بتجهيز العجين بالشكل المطلوب، ونحضر الحشوة التي نرغب في تزيين العجينة بها.
• يتم حشو العجين ثم لفها وإغلاقها بشكل جيد على الحشوة، حتى لا تخرج منها.
• نضعها في داخل صينية ونتركها في الثلاجة حتى تمام التجمد.
• يتم إخراجها والاحتفاظ بها في داخل أكياس التفريز ذات الغلق المحكم.
• عند الاحتياج إليها بعد أي فترة من الوقت، يتم إخراجها من الثلاجة أو الفريزر واستخدامها عن طريق إدخالها في زيت ساخن مباشرة.

طريقة تفريز المعجنات المعدة للخبز 

تتواجد مجموعة من المعجنات التي يتم تجهيزها من خلال الفرن، ومن أمثلة هذه المعجنات هي الفطائر المحشوة، لذلك سوف نقوم بتحضيرها عن طريق ما يلي :-

• يتم تجهيز العجينة وفردها باستخدام النشابة، وتقسيمها بالشكل المطلوب حسب الرغبة.
• يتم إحضار الحشوة المرغوب بها وتجهيزها لإتمام الحشو.
• نقوم باستخدام العجين وحشو كل قطعة، بحيث تكون مجهزة للدخول إلى مرحلة الخبز مباشرة.
• نقوم باستخدام صينية ونضع بها القليل من الدقيق، ثم نقوم برص جميع المعجنات التي قمنا بتصنيعها و وضعها بداخل الفريزر .
• بعد ان تتجمد يتم إخراجها ووضعها في داخل أكياس التفريز لكي تظل فترة طويلة .
• عند الاحتياج إلى استخدامها يتم أخراجها من الثلاجة، وتترك حوالى نصف ساعة، حتى لا يكون بها أي ثلج.
•  نقوم برص العجينة بصينية، ووضعها في الفرن بشرط أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة.

طريقة تفريز المعجنات الخاصة بالبيتزا 

تعتبر عجينة البيتزا هي من أنواع المعجنات ذات الطعم اللذيذ، والتي يقوم ربات المنازل بتحضيرها بأطعمة مختلفة وبطرق متعددة لذلك يفضلون تفريزها عن طريق ما يلي :-

• نقوم بتحضير عجينة البيتزا وتجهيزها، ويتم تقسيمها إلى عدد من الكور، كلاً على حسب حجم البيتزا المطلوبة.
• يتم فرد العجين بالشكل الدائري، وندهنها بالصوص الخاص بالبيتزا بدون إضافة أي من المكونات الأخرى .
• نقوم بإدخال العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج .
• يتم أخراجها من الفرن وتركها فترة من الوقت، حتى تبرد ثم نقوم بتغليفها بالأكياس، ونضعها في داخل الفريزر.
• عند الاحتياج إلى تحضير البيتزا يتم إخراجها من الثلاجة، وتترك فترة من الواقع ثم نقوم بإضافة عليها باقي الحشوات المفضلة.
• نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة لاكتمال النضج.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل معجنات سورية

قمنا بشرح طريقة تفريز المعجنات بأي من أنواعها وأطعمتها المختلفة، لتسهيل استخدامها بأي وقت .