الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة تسوية الممبار بالطريقة الصحيحة زي المحلات

طريقة تسوية الممبار

1 5
طريقة تسوية الممبار
طريقة تسوية الممبار

اليوم سوف نلقي النظر على طريقة تسوية الممبار وهي أهم خطوة والتي تحتار بها أغلب السيدات لذا أتينا إلى الاكيلة بتكات هامة لتسوية الممبار حيث يعتبر من أشهر الأطباق في مصر خاصة في جنوب سيناء، ويتكون من أمعاء الحيوانات (مثل الأغنام والماعز والماشية) محشوة بالأرز والخضروات، وهو طبق عالي السعرات الحرارية يمكن أن توفر مائة جرام حوالي 500 سعرة حرارية.

كما أنه غني بالسعرات الحرارية والقيمة الغذائية لذلك يجب على مرضى السكري، وارتفاع الكوليسترول، والأشخاص الذين يتبعون خطة صارمة لفقدان الوزن تجنب الإكثار من تناوله لاحتوائه على الكثير من الطعام والدهون الحيوانية وسوف نقدمه اليوم بكل ما هو جديد وحصري لإعداد الوصفة.

طريقة تسوية الممبار بالتفصيل

طريقة تسوية الممبار بالفريك
طريقة تسوية الممبار بالفريك

مكونات طريقة تسوية الممبار

  •  كيلو ممبار.
  • ثلاثة أكوب من الطماطم المفروم.
  •  كوب ونصف من البصل المفروم.
  •  كوب من البقدونس.
  •  نصف كوب من الشبت.
  • نصف  كيلو من  الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  •  رشة ملح.
  •  رشة فلفل.
  •  رشة بهرات.
  •  نصف كوب من الزيت.
  •  ورقة لورا.
  •  حبة ليمون أسود.
  •  زيت غزير للقلي.

طريقة حشو الممبار خطوة بخطوة

  1. قومي بتنظيف الممبار جيدًا بالماء الجاري وقومي بوضعه في مصفاه لكي يتصفا من الماء جيدًا.
  2. أحضري وعاء عميق وقومي بوضع البصل والطماطم والبقدونس والثوم والشبت والبصل والملح والفلفل والبهارات ونصف كوب الزيت.
  3.  ثوي بغسل الأرز جيدًا وضفيه إلى الخليط السابق.
  4.  قلبي جميع المحتويات مع بعضها البعض لكي تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  5. أحضري الممبار وقومي بحشوه بالخلطة السابقة وأحرصي على عدم مليئه جيدًا.
  6. بعد الانتهاء من حشو كل الكمية الموجودة لديكِ أتركيها جانباً.

طريقة تسوية الممبار بالطريقة الصحيحة

  1. أحضري وعاء به قدر من الماء وضعيه على النار حتى يقوم بالغليا ثم ضيفي إليه ورق اللورا والليمون الأسود وحبه مقطعة أرباع من البصل وحبة طماطم.
  2. قومي بوضع الممبار إلى المياه المغلية بحرص  واتركيه حتي يستوي تمامًا مع التأكد من نضج الأرز بداخلها ثم أخرجيه من المرقة وضعيه جانبًا.
  3.  أحضري مقلاة بها زيت غزير وانتظري حتى يسخن جيدًا وقومي بوضع الممبار به وانتظري حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  4. قومي بجلب طبق للتقديم وضعي به الممبار المحمر ويكون جاهز للتقديم.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة مثل المطاعم

طريقة عمل محشي الممبار بالفريك

طريقة تسوية الممبار
طريقة تسوية الممبار

مكونات عمل ممبار بالفريك

  • نصف كيلو من الفريك المنقوع.
  • 50 ملل من الزيت كوب من الطماطم المقطعة.
  •  كوب من البصل المفروم.
  •  كوب من الكزبرة  كوب من الشبت.
  •  رشة ملح.
  •  رشة  فلفل أسود.
  • رشة شطة.
  •  رشة كمون.
  •  رشة زنجبيل.
  •  رشة نعناع.

طريقة تسوية الممبار بالفريك

  1. أحضري مقلاة وقومي بوضع الزيت بها وانتظري حتى يسخن وقومي بإضافة البصل مع تقليبه حتى يذبل.
  2. ضيفي إليه الطماطم وتبلي الخليط بالملح والفل والشطة والنعناع والكمون  والزنجيبل وقلبيهم جيدًا.
  3.  ضعي الشبت والبقدونس وقلبيهم حتى تتجانس المكونات.
  4. أحضري وعاء عميق وقومي بوضع الفريك به بعد تصفيته من الماء مع إضافة الخلطة السابقة عليها.
  5. أحضري الممبار وقومي بحشوة بالخلطة السابقة.
  6.  أحضري وعاء به ماء مغلي وورق لورا وليمون أسود وقومي بوضع الممبار به وانتظري حتى تمام النضج.
  7. ضعيه في صنية الفرن وأدخليه الفرن حتى ينضج جيدًا ويكون جاهز.

نصيحة الاكيلة لنجاح طريقة تسوية الممبار

يجب عدم مليء الممبار بالأرز حيث أن كل ما كانت كمية الحشو أقل كلما حصلتي على ممبار ألذ وناجح ومستوي بشكل جيد.

يجب وضع الممبار في حلة بها ماء مغلي أو مرق، بشرط أن تكون محققه درجة الغليان وأضيفي الممبار واحدة تلو الأخرى.

أستخدمي نصف الزجاجة الأمامي لتصنعي منه قمع يسهل عليكِ الحشو بسلاسة من خلال وضع طرف الممبار برقبة الزجاجة وأضيفي الحشوة من الجزء المفتوح ( زجاجة بلاستيك أو زجاجة زيت فارغة).

يجب عليك غمر الممبار بالمرق جيداً أثناء التسوية وبعد الغليان يجب خفض النار للنصف وأقل حتى يستوي ويحتاج حوالي ساعة إلا ربع، وبعد إتمام التسوية عليكِ عدم ترك الممبار بالشربة لأن ذلك يؤدي إلا فرقعته، وبالتالي يجب عليكِ إخراجه من الشربة مباشراً بعد التأكد من النضج التام عن طريق غرس طرف الملعقة به.

وصفات مشابهة: طريقة عمل الممبار الضاني بطريقة صدفة جاد

 

تعليق 1
  1. […] وصفات أخرى: طريقة تسوية الممبار بالطريقة الصحيحة زي المحلات […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد