طريقة تخليل اللفت لفترة طويلة زي الجاهز واحلى

اللفت هو أحد أنواع الخضروات الجذرية، ويمتاز اللفت بالمذاق المر لهذا من الأفضل تناولها كنوع من أنواع المخللات، حيث نقدم طريقة تخليل اللفت في مقالنا تتحاشى هذا الطعم الغير محبذ، ولا نذكر لكم طريقة تخليل واحدة وإنما نقدم عدة طرق لتخليله، ويعد اللفت نوع من الخضروات المهمة التي يجب أن يتناولها الإنسان نظراً لاحتوائه على عناصر غذائية كثيرة، ولكن مقدار العناصر الغذائية به يختلف باختلاف المكان فالقيمة الغذائية للجذور أعلى من القيمة الغذائية لأوراق لهذا السبب يتم تخليل الجذور ليحصل الإنسان منها على القيمة الغذائية الأعلى كما يتم تخليله لتحاشي المذاق المر له. 

طريقة تخليل اللفت 

توجد عدة طرق لتخليل اللفت، نقدم لكم اليوم أفضل طريقة تخليل اللفت ولكن قبل أن نذكر الطريقة لابد أن نقدم إليكم مقادير التخليل الأفضل، لأن المقادير الغير متزنة تتسبب في تحضير لفت غير جيد. 

مقادير مخلل اللفت: 

تتمثل مقادير مخلل اللفت في التالي: 

• 5 حبات كبيرة لفت مقطعة لأصابع ذات حجم رفيع. 
• 2 ملعقة كبيرة ملح. 
• 1 حبة كبيرة شمندر مقطع لشرائح. 
• 5 كوب ماء. 
• 5 ملعقة كبيرة ملح خشن. 
• كوب خل أبيض. 

طريقة اعداد مخلل اللفت: 

حتى تستطيع إعداد مخلل لفت مثالي اتبع الطريقة الآتية: 

• يتم وضع أصابع اللفت بمصفاة مصنوعة من البلاستيك، ثم ينثر عليها الملح، ويقلب اللفت والملح معا، ثم يتم تركه لبضع ساعات ليتخلص من كل السوائل الموجودة به. 
• تحضر برطمان ذو حجم مناسب، ثم تضع به الشمندر واللفت. 
• في إناء على نار متوسطة يتم وضع الملح والماء لتمام غليان الماء وذوبان الملح، ثم يتم وضع الخل عليهم. 
• يسكب الماء بالملح والخل على اللفت الموجود في البرطمان ثم يتم تركه ليبرد الماء تماما. 
• بعد أن يتم تبريد الماء نهائيا يتم غلق البرطمان بإحكام وقوة. 
• ثم يوضع البرطمان بمكان جاف وبارد لأسبوعين أو لثلاثة أسابيع، وبهذا  يصبح اللفت جاهز.

مخلل اللفت بالشمندر 

توجد طريقة أخرى تخليل اللفت، وفي تلك الطريقة يتم استخدام نبات الشمندر أيضاً، واختلاف تلك الطريقة عن الطريقة السابقة يكون في مقادير المخلل. 

مقادير مخلل اللفت بالشمندر:

نقدم لكم الآن الطريقة الثانية في تخليل اللفت، حيث تتسم هذه الطريقة باستخدام مقدار أكبر من الشمندر، وتأتي إليكم مقاديرها كالتالي: 

• 50 غرام ملح. 
• 1 لتر ماء. 
• 4 حبات جذور شمندر مقشرة ومقطعة لشرائح. 
• 6 حبات لفت مقطعة لشرائح رقيقة. 

طريقة اعداد مخلل اللفت بالشمندر: 

تستطيع تحضير مخلل اللفت بالشمندر باتباع الطريقة التالية: 

• تضع مقدار الملح والماء بإناء على النار حتى تمام الغليان، ثم يتم رفع الإناء من على النار، وتبريده ليصل لدرجة حرارة 40°. 
• يوضع اللفت والشمندر معا بإناء معقم، ثم يضاف عليهم خليط الماء بالملح حتى تمام الغمر، ثم يتم وضع شيء ثقيل عليهم حتى يظلوا مغمورين بالسائل. 
• يتم وضع الإناء الموجود به اللفت بمكان ذو إضاءة منخفضة، كما يجب أن تكون حرارة المكان بين 16° : 20 ° ولا يتم فتح الإناء لمدة تتراوح من 7 أيام إلى 14 يوم حتى يصير بعدها اللفت المخلل جاهز للتقديم. 

 الخلاصة 

لا يتم الاستغناء عن المخلل عند تناول الطعام، وخصوصاً مخلل اللفت، لهذا تساءلن نساء كثيرات عن طريقة تخليل اللفت حيث أن متابعة البرامج التلفزيونية التي تقدم طريقة التخليل لا تكون مجدية في بعض الأوقات، ولهذا قدمنا لكم في مقالنا ما لا يتم تقدميه بأي مكان آخر، حيث تناول مقالنا: 

• طريقة لإعداد اللفت المخلل. 
• مقادير المخلل. 
• طريقة تحضير المخلل. 
• طريقة إعداد اللفت المخلل بالشمندر. 
• مقادير المخلل. 
• طريقة تحضير المخلل. 

شاهد أيضاً: طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش زي الجاهز وأحسن.