طريقة تخزين المانجو من السنة للسنة بعدة طرق جديدة

تعد المانجو من أكثر الفواكه المحببة لدى الجميع، فالصغار والكبار يعشقونها، فهي إدمان الكثير منا، وهى من الفواكه التي تمد أجسامنا بالطاقة اللازمة له، وبما أن المانجو معشوقة الجماهير، لذا كان لابد من الاحتفاظ بها طول السنة ، فكان أكثر ما يبحث عنه ستات البيوت هو كيفية الاحتفاظ بالمانجو من السنة إلى السنة، مع ضرورة احتفاظ المانجو بشكلها وطعمها وجودتها، لذا أعددنا لكم هذا المقال من موقع الاكيلة  الذي يحتوي على الطرق المختلفة لتخزين طوال السنة مع احتفاظها بشكلها وجودتها.

الطرق المختلفة لتخزين المانجو من السنة للسنة

الطريقة الأولى تخزين المانجو سليمة و بالقشر

تعد طريقة تخزين ثمار المانجو سليمه وبقشرها، من أسهل طرق تخزين المانجو على الإطلاق، فهي لا تحتاج إلى تقشير المانجو وتقطيعها ولا حتى غسلها ….اينعم تفرز المانجو بعسلها دون غسل، وهذا يوفر الوقت والجهد .

المقادير:

• كيلو من المانجو.
• أكياس تخزين.

طريقة التحضير:

• نحضر أكياس التخزين ونضع بها ثمرة مانجو واحدة في كل كيس بدون غسل.
• نغلق الكيس بعد أن نفرغه من الهواء ونضعه في الفريزر.
• أو توضع ثمار المانجو في درج الفريزر ويتم تخزينها وعند الحاجة إليها نقوم بإخراجها ونقطعها مكعبات وهى نصف مجمدة.
• توضع في الخلاط وتضرب ويصنع منها احلى عصير أو ممكن أن تستخدم في الحلويات أو الأيس كريم.
• حتى تصبح المانجو محتفظة بجودتها يجب أن ننتقي نوع جيد ومتماسك، ويجب مراعاة أن تكون أيضا ناضجة مش خضراء، وإذا وجدنا بعض من ثمار المانجو غير ناضج نقوم بالاحتفاظ بثمار المانجو في الكرتونة الورقية إلى أن تنضج.

الطريق الثانية لتخزين المانجو:

للمانجو أنواع عديدة مثل المانجو الفص، المانجو الزبدية، المانجو التيمور و المانجو الكيت وغيرها العديد ولكن تعد افضل انواع المانجو للتخزين المانجو الزبدية و المانجو الكيت نظرا لجودته و رخص ثمنها مقارنة بأسعار أنواع المانجو الأخرى.

المقادير:

• مانجو زبدية.
• علب تخزين ربع كيلو.
• أكياس تخزين.

طريقة التحضير:

• نقوم بغسل المانجو جيدا وتنشيفها جيدا من الماء.
• نقوم بتقشير المانجو بمقشرة البطاطس أو سكين تكون حادة ونحاول أن نكون حريصين  نأخذ القشرة فقط دون اللحم.
• نقوم بفرز المانجو ونحاول أن نخزن المانجو المتماسكة قليلة الماء والناضجة مش الخضراء
• بعد أن تم تقشير الكمية المطلوبة، نقوم بتقطيع المانجو مكعبات متوسطة الحجم.
• بعد الانتهاء من تقطيع كل كمية المانجو.
• نقوم بوضع كمية مناسبة من مكعبات المانجو في العلب المخصصة للتخزين  أو في أكياس التخزين ونغلقها جيدا.
• يجب مراعاة إفراغ أكياس التخزين  من الهواء حتى نحافظ على جودة المانجو كما نتمنى.
• توضع أكياس المانجو وعلب التخزين في الفريزر.
• سوف نلاحظ ان بذور المانجو به كمية من المانجو نقوم ببشرتها بالمبشره ونضعها في اكياس تخزين وتستخدم في الاول لعمل احلى عصير مانجو.

الطريقة الثالثة تخزين المانجو:

يعد تخزين المانجو بطريقة تحافظ عليها طوال السنة من الأشياء الجيدة التى تضمن لنا الحصول على المانجو فى اى وقت طوال السنة وليس في فصل الصيف فقط.

المقادير:

• مانجو زبدية أو كيت.
• أكياس تخزين.
• علب تخزين ربع كيلو.

طريقة التحضير:

• نقوم بغسل ثمار المانجو جيدا بالماء، ثم تصفيتها وتجفيفها من الماء.
• نقوم بتقشير ثمار المانجو بسكين حادة أو بمقشرة البطاطس.
• عند الانتهاء من مرحلة التقشير نقوم بتقطيع ثمار المانجو إلى مكعبات متوسطة الحجم أو على حسب رغبتكم في التقطيع بطريق التى تتلاءم معكم.
• نقوم بضرب قطع المانجو في الخلاط الكهربائي بدون ماء.
• نقوم بوضع عصير المانجو في علب التخزين ونغلقها ونضعها على جنب.
• نضع أيضا كمية عصير المانجو المتبقية في أكياس التخزين ونغلقها جيدا بعد إفراغها من الهواء.
• نقوم برص علب التخزين والمكياس العبأة بقطع المانجو في الفريزر.
• نحضر بذور المانجو المتبقية معانا ونحاول أن نخرج كل المانجو الملتصقة في البذور عن طريق المبشرة اليدوية.
• نضع الخليط الناتج من بذور المانجو في الخلاط الكهربائي ونضربه ثم نضعه في أكياس التخزين وعلى الفريزر يتعمل منه احلى عصير بعد إضافة الماء و السكر.

أقرا أيضا :طريقة عمل الكنافة بالمانجا

الطريقة الرابعة تخزين المانجو:

تتعدد طرق تخزين المانجو كي تصبح متاحة طول السنة في المنزل، ويسهل استخدامها من قبل ربة المنزل التي تحتاج إلى المانجو في الوصفات المختلفة والعصير والأيس كريم،

وقد تعددت طرق التخزين كي تتلاءم مع كلا منا على حسب ذوقه وحسب زغبته.

المقادير:

• مجموعة من ثمار المانجو المراد تفريزها.
• أكياس تخزين أو علب تخزين.

طريقة التحضير:

• نقوم بفرز المانجو، ويتم اختيار النوع على حسب رغباتكم،  ولو في مانجو خضراء نتركها في الكرتونة حتى تنضج.
• نقوم بغسل ثمار المانجو جيدا بالماء ونصفيها وتنشيفها من الماء.
• نقوم بتقشير ثمار المانجو عن طريق السكينة ويفضل أن تكون حادة أو مقشرة بطاطس.
• بعد الانتهاء من تقشير ثمار المانجو وترك البذور جانبا، نقوم بتقطيع ثمار المانجو إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نقوم بوضع قطع المانجو في صينية مع مراعاة أن تكون قطع المانجو متفرقة عن بعضها حتى لا تلتصق ببعضها البعض وندخلها الفريزر حتى تتماسك وتجمد قطع المانجو.
• بعد أن تتجمد قطع المانجو توضع في أكياس التخزين بعد إفراغها من الهواء تغلق وتوضع في الفريزر.
• نقوم بإحضار البذور وتبشر بالمبشرة  اليدوية حتى نحصل على بواقي المانجو الملتصقة بها، ونضع السكر والماء، وتضرب في الخلاط الكهربائي ونعمل احلي عصير.
• وإذا كان سيوضع في الفريزر تضرب بواقى المانجو بدون ماء وتوضع في كيس في الفريزر.