اكلات مصرية

طريقة تخزين البسلة

طريقة تخزين البسلة
طريقة تخزين البسلة

سوف نجعلكم تتعرفون على طريقة تخزين البسلة، لكي يتم الاحتفاظ  بها لفترة طويلة من الوقت، واستخدامها عند الاحتياج إلى ذلك، لأننا نعلم أن ربة المنزل تكون منشغلة بشكل كبير، وأن تحضير البسلة يحتاج إلى أوقات كثيرة، لذلك تفضل إتباع طريقة تخزين البسلة لإنجاز إعداد الطعام في وقت قليل.

طريقة تخزين البسلة

  • نقوم بإحضار كمية من البسلة الخضراء على حسب الرغبة في الاستخدام.
  • نقوم بإحضار كمية مماثلة لكمية البسلة من الجزر، ويتم تقطيعها قطع صغيرة.
  • يتم تفصيص البازلاء و تجميع الحبوب التي تتواجد بداخلها، حتى يتم خلطها مع الجزر.
  • يتم استخدام ماء مغلي ونضع به كل من الجزر والبسلة حوالي دقيقتين، كما أنه لابد من التقليب بشكل بطيء .
  • نقوم بتصفية كل من الجزر والبسلة وشطفهم جيداً، ثم تصفيتهم مرة أخرى.
  • نضع كافة هذه المكونات في الأكياس البلاستيكية محكمة الغلق، ويتم الاحتفاظ بهم في داخل الفريزر، لكي يتواجدون لفترة طويلة من الوقت.
طريقة تخزين البسلة
طريقة تخزين البسلة

طريقة تخزين البسلة

مقادير تخزين البسلة

  • كيلو جرام من البسلة الخضراء.
  • نصف كيلو جرام من الجزر.

طريقة تخزين البسلة بالجزر

  • يتم تفصيص الحبوب الخاصة بالبسلة وغسل الحبوب جيداً.
  • يتم تقشير كمية الجزر المتواجدة لدينا ثم غسلها جيداً، وتقطيعها على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
  • يتم وضع إناء به ماء على البوتاجاز حتى يحدث الغليان.
  • عند غليان الماء يتم إضافة إليها كل من الجزر والبسلة، وننتظر حتى يحصل على غلوة واحدة.
  • يتم إخراج البسلة و الجزر و تصفيته جيداً و يبرد تماماً.
  • يتم تخزين البسلة عن طريق استخدام أكياس التخزين التي تخزن في داخل الفريزر.
  • لابد أن نحرص على عدم وجود الهواء في داخل أكياس التفريز، حتى يظل البسلة والجزر سليم.
طريقة تخزين البسلة
طريقة تخزين البسلة

طريقة تخزين البسلة في الثلاجة

  • نقوم بالاحتفاظ بالبسلة بداخل الثلاجة بدون إتمام عملية التقشير، حيث يتم وضعها في أي من الأكياس ذات اللون البني، التي تساهم في امتصاص أي نسبة من نسب الرطوبة الزائدة.
  • سوف نتمكن من الاحتفاظ بالبسلة هكذا، وسوف تظل طازجة حوالي أسبوع داخل الثلاجة.
  • إذا لم يتم استخدام البسلة في خلال هذه الفترة لابد من وضعها بالفريزر، حتى لا تتأثر بالعوامل الخارجية وتؤدي إلى التعفن .
  • لابد أن تعلمون أن وضع البسلة بداخل الثلاجة لفتره طويلة من الوقت، يؤدي إلى تحول اللون الخاص بها من الأخضر إلى البني.
طريقة تخزين البسلة
طريقة تخزين البسلة

طريقة تخزين البسلة والجزر على طريقة نجلاء الشرابي

  • نقوم بتفصيص البسلة المتواجدة لدينا حسب الكمية التي يتم تخزينها.
  • نقطع الجزر قطع صغيرة.
  • نقوم بإحضار حله وبها بعض من المياه، بحيث تكون ذات كمية مناسبة لكمية الجزر والبسلة، ونتركها تغلي.
  • عند الغليان يتم وضع مكعبات الجزر والبسلة ، وتترك حوالى 4 دقائق مع استمرار عملية التقليب.
  •  إخراج البسلة والجزر ووضعها في حلة بها ماء مثلج.
  • إعادة تصفية الجزر والبسلة حتى يتم تقسيمها، و وضع كل كمية في كيس خاص بها وتغلق بشكل جيد.

الخاتمة

قمنا بتجهيز لكم طريقة تخزين البسلة حتى تتمكنون من الاحتفاظ بها في منازلكم لفترة طويلة، بدون حدوث أي ضرر بها.

إقرأ أيضاً  طريقة عمل كرات كفتة البطاطس بثلاث طرق بمكونات في مطبخك

 شاهد أيضاً: طريقة عمل طاجن لحم ضاني بالبسلة وصفات العيد الكبير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى