اكلات مصرية

طريقة تحضير الكرشة زي المحلات

طريقة تحضير الكرشة زي المحلات
طريقة تحضير الكرشة زي المحلات

تعتبر الكرشة من الأطباق الشعبية المشهورة في العديد من الدول العربية مثل مصر وسوريا وغيرها من الدول، يتم طبخها بالعديد من الطرق لكن لكي تحصلين على طعم شهي ولذيذ لابد من تنظيف الكرشة جيداً بالماء الفاتر ثم تنظيفها مرة أخرى بالخل والملح والليمون ، وفي مقالنا هذا سوف نقدم كم طريقة تحضير الكرشة فتابعونا.

طريقة تحضير الكرشة زي المحلات

المكونات

  • كرشة.
  • حبه من البصل.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • كوبان من الأرز.
  • ملح طعام.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • كوب من خل ابيض.
  • كوب من عصير الليمون.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاث أكواب من اللبن الرائب.
  • ورق اللورا.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الكرشة جيداً بالماء الفاتر ثم نقوم بإزالة الدهون.
  • نحضر وعاء ونضع به كوب من الخل الأبيض و كوب من عصير الليمون وكوب من الدقيق الأبيض ثم نضيف الكرشة ونتركها في الخليط لمدة أربع ساعات ثم نعمل على إزالة الدهون مرة أخري سنجد أنها تنزع بسهولة بعد نقعها في خليط الخل وعصير الليمون.
  • نقوم بغسل الكرشة بالماء الفاتر حتى يصبح لون الماء صافي والتأكد من نظافتها جيداً.
  • نقوم بتقطيع الكرشة لقطع متوسطة الحجم .
  • نقوم بغسل الأرز بالماء جيدا عدة مرات ثم نقوم بنقع الأرز بالماء الساخن لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بتقطيع البصل لقطه صغيرة الحجم.
  • نحضر وعاء ونضع به البصل والبقدونس المفروم والثوم المهروس وملح الطعام والفلفل الأسود وملعقتان من الزيت ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  • نقوم بتصفية الأرز من الماء ثم نضعه في الوعاء ونقلب جيداً.
  • نحضر خيط وابرة ثم نقوم بتخييط الكرشة من جميع الجوانب ونترك فتحة حتى نقوم بوضع الحشو فيها.
  • نقوم بحشو الكرشة بالأرز ثم نقوم بتخييط الفتحة المتبقية مع مراعاة عدم ملئ الكرشة بالحشو.
  • نحضر قدر على النار ونضع به كمية من الماء الفاتر ثم نضيف بصلة مقطعه لنصفين والهيل وورق اللورا ونترك القدر حتى تمام غليان الماء.
  • نضع الكرشة في القدر ونتركه على نار منخفضة حتى تمام النضج.
  • نخرج الكرشة من القدر ونضعها في وعاء أخر ثم نسكب اللبن الرائب ثم نرفع الوعاء على النار ونقلب جيداّ ثم نتركه حتى الغليان ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتشرب نكهة اللبن الرائب.
  • نخرج الكرشة من اللبن الرائب ونضعه في وعاء.
  • نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزين بواسطة فرشاة ثم نضع بها الكرشة ثم نقوم بدهنها بالزيت.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
  • ندخل صينية الكرشة في الفرن ونتركها حتى يصبح اللون ذهبي ثم نقلب الكرشة على الوجه الأخر ونتركه حتى يصبح اللون ذهبي.
  • نخرج الكرشة من الفرن ونقوم بإزالة الخيوط ثم نضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
إقرأ أيضاً  أكلات سريعة على قد الأيد

اقرأ أيضاً: طريقة تنظيف الكرشة بسرعة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى