اكلات خليجي

طريقة المقشوش الحايلي بمكونات بسيطة

طريقة المقشوش الحايلي
طريقة المقشوش الحايلي

يمكنكم الآن التعرف على طريقة عمل الخبز الشعبي الأكثر انتشاراً داخل المملكة السعودية، ولاسيما بحائل فنحن اليوم لنقدم لكم طريقة المقشوش الحايلي، يمكن تناول هذا النوع من الخبز خلال وجبة الإفطار والعشاء يؤكل بجانب العسل الأسود الخفيف وهو مفيد للغاية ومرضية للجسم وطريقة تحضيره سهلة للغاية وبسيطة لأبعد الحدود، يمكن لأي ربة منزل أن تقوم بتحضيره ولاسيما المبتدئات بالمخبوزات، وعبر مقالنا هذا سنساعدكم في معرفة طريقة المقشوش الحايلي بمكونات بسيطة.

طريقة المقشوش الحايلي بمكونات بسيطة

المقشوش الحايلي نوع من الخبز يحضر مرة بالأسبوع ويمكن استخدامه دون أن يتلف لأنه صالح لسبعة أيام، ويحتفظ بطراوته ويكون له نفس المذاق المميز، ولذا يسارع الكثير في معرفة طريقة تحضيره الصحيحة، حتى يقومون بإعداده، إليكم مقادير المخصوص الحايلي وطريقة تحضيره.

مقادير المقشوش الحايلي

  • نصف ملعقة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة ملح.
  • كوبين حليب.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • كوب دقيق ابيض.
  • نصف كوب دقيق بر.
  • ربع كوب ماء دافئ.
  • بيضتين.
  • نصف ملعقة بيكنج بودر.

خطوات تحضير المقشوش

  • نقوم بوضع الدقيق الملح السكر البيكنج بودر والملح ونقلبهم بشكل جيداً إلى أن تتجانس كافة المكونات.
  • تأتي بكأس وتضيف له ملعقة خميرة ونصف ملعقة سكر وتترك جانباً داخل مكان دافئ تماماً إلى أن يتضاعف الحجم.
  • نضع الحليب ومعه البيضة داخل المضرب الكهربائي ونتركهم يضربوا معاً باستخدام أعلى سرعة.
  • نسكب الدقيق للخليط السابق ويتم العجن بشكل مستمر عشر دقائق إلى أن تصبح لديك عجينة طرية وممتازة ومتماسكة.
  • يتم تغطية العجينة باستخدام كيس بلاستيكي ولابد من ترك العجينة خمس ساعات حتى تجد النتيجة المرغوبة.
  • يشعل الفرن الكهربائي بدرجة 200 مئوية
  • نأتي بصاج مقاس مناسب يدهن بزيت أو زبدة المادة الدهنية التي تفضلونها تؤخذ قطع عجينة وتوضع فوق صاج إلى أن تنضج.
  • يقدم الخبز مع القطر وهو الشربات ويمكن استخدام العسل الأسود بدلاً منه.

المقشوش بالجبن

بإمكانك أن تعد المقشوش بالجبنة الشيدر فهو نوع من أنواع الوجبات الخفيفة التي يتم إعدادها وتناولها بعد وجبة العشاء إلى جانب الشاى، وفيما يلي سنقدم لكم المقادير وطريقة التحضير المقشوش الحايلى مع جبنة.

مقادير المقشوش بالجبنة

  • كوب جبن شيدر مبشور.
  • كوبين دقيق البر.
  • ربع ملعقة كركم مطحون.
  • كوبين زبادي.
  • نصف ملعقة هيل حبوب.
  • كوبين دقيق أبيض.
  • ملعقة سكر.
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقتين حليب بودرة.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.

خطوات تحضير المقشوش بالجبنة

  • نأتي بمقدار البيض مع السكر ونضعهم داخل الإناء، ولابد من التقليب بشكل مستمر إلى أن يصبح القوام كريمى.
  • نضيف الهيل الكركم، الخميرة البيكنج باودر الجبن الشيدر والملح ونستمر في التقليب إلى أن تتماسك جميع المكونات وتصبح متجانسة.
  • تضيف اللبن للخليط وتقلب جيداً وتضيف له الدقيق إلى أن يصبح لديك عجينة طرية ولينة.
  • يتم ترك العجينة لترتاح داخل مكان دافئ بمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
  • نأتي بالصينية وهذا باستخدام الزيت ونضيف لها العجين باستخدام ملعقة ونضعه داخل الصينية.
  • نقوم بإدخال الصينية للفرن ونضعه على نار متوسطة تترك 10 دقائق أو 15 دقيقة حسب حاجة العجينة لتصل درجة اللون الأحمر ثم نقوم بإخراجها وتقدم ساخنة مع عسل.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل المجدرة اللبنانية

مقشوش سريع

إن المقشوش يعد حلوى مشهورة وهو عجين محمر ومحلى باستخدام القطر أو العسل يتم تناوله خلال وقت العشاء أو حتى الإفطار، ويمكن بين الوجبات حسب ما تفضلون مع شرب شاي أو حتى قهوة، وإليكم طريقة تحضير المقشوش السريع والمقادير بالتفصيل.

مقادير المقشوش السريع

  • كوب ونصف من دقيق البر.
  • ملعقتين سكر.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • رشة هيل.
  • شيرة.
  • ملعقة حليب بودر.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • 3 كوب لبن.
  • رشة ملح.
  • بيضتين.
  • رشة كركم.

خطوات تحضير المقشوش السريع

  • نرتب وعاء نخفق به البيض مع السكر بشكل جيد الى أن يتجانس.
  • نضع الملح والبيكنج باودر الكركم والخميرة والهيل ونخفقهم بشكل جيد إلى أن يمتزجوا.
  • نضع اللبن بشكل تدريجي للخليط الخاص بالبيض مع الخفق الجيد إلى أن يصبح متجانس تماماً وممتزج.
  • داخل وعاء ننخل الدقيق ونضع الحليب معه.
  • ننزل بالدقيق بشكل تدريجي مع استمرار التقليب إلى أن يتجانسوا.
  • ولابد من الحصول على القوام المطلوب الذي يشابه عجينة العوامات طري ورخو وإن وجدت الخليط لا يزال سميك يكون هذا حسب نوع الدقيق وبإمكانك أن تضع لبن إلى أن يصبح رخو.
  • نترك العجينة أربع ساعات مع ضرورة تغطيتها بمكان دافئ.
  • وعند القيام بتحضير الوصفة لابد من الإتيان بصينية خاصة بهذا الأمر أو صار يوضع فوق الفرن.
  • باستخدام ملعقة من البلاستيك نأخذ بعض من العجين على شكل كرة صغيرة على سبيل المثال وتوضع فوق الصاج الحامي.
  • نكرر الخطوات إلى أن تنتهي العجينة تماماً ويجب ملاحظة الصينية لتحريكها من بين الحين والآخر إلى أن تصل الحرارة لجميع الأطراف ولا يحترق أي شيء بداخلها.
  • نسخن الفرن جيداً ونضع رف قريب من النار أن كنت بحاجة لجعله أكثر حماراً.
  • نأخذ الصينية ونضعها بالفرن.
  • وبعد خروجه من الفرن نصب فوقه الشيرة الباردة ويتم تقديمها هكذا.

المقشوش التراثي

لكل شيء أصل مهما تعددت الطرق الحديثة والاكتشافات فإن الأمر يختلف بالنسبة لأصل الشيء، ولذا فإن الكثير يبحثون عن طريقة المقشوش التراثي وكيف يتم إعداده بالطريقة الصحيحة، وهذا ما سنقدمه لكم مع ذكر المقادير بالتفصيل.

مقادير المقشوش التراثي

  • 4 كوب دقيق بر.
  • كوبين دقيق أبيض.
  • علبة حليب.
  • ملح.
  • ملعقة خميرة.
  • القليل من السكر لكي تحفظ الخميرة.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • ماء دافئ.
  • ربع كوب زيت.
  • بيضتين.
  • زبدة للصوص وكوبين سكر.

خطوات المقشوش التراثي

  • يوضع الدقيق بعد أن يتم نخله مع الحليب الخميرة الملح السكر والماء الدافئ ويترك ثلاث دقائق إلى أن يتخمر ويضاف الدقيق ومعهم البيض ثم نصب الزيت للعجن.
  • نضيف لهم الماء إلى أن تصبح العجينة أخف.
  • تغطى العجينة بالليل وتوضع بمكان دافئ إلى أن تنتفخ.
  • تأتي بصينية كيك تيفال وندهنا باستخدام الزيت نأخذ العجينة ونقسمها لقطع صغيرة ونضعها على النار ثم نقوم بتجهيز الفرن ونضع به الصينية إلى أن يكتمل نضجها وتتحمر.
  • نرش السكر المطحون والصينية ساخنة يمكن تقديمها مع القهوة.

وها نحن انتهينا بعد أن تحدثنا عن طريقة المقشوش الحايلي بمكونات بسيطة والمقشوش السريع، مقشوش الجبن، والمقشوش التراثي نتمنى أن نكون أفدناكم بالشكل الكافي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى