اكلات مصرية

طريقة الماجي المنزلي بـ 3 وصفات وبمكونات موجودة في كل بيت

طريقة الماجي المنزلي سهلة ويسيرة للغاية من حيث مكوناتها أو طريقتها، ويستخدمها الكثير من ربات البيوت والطباخين في المطاعم لأنها تعطي الطعام رائحة جميلة ومذاق مميز، وهي تضاف للكثير من الأطعمة المختلفة، ويوجد أكثر من طريقة لعمل الماجي المنزلي وبطريقة أمنة وصحية لكل أفراد الأسرة.

طريقة الماجي المنزلي

طريقة الماجي المنزلي
طريقة الماجي المنزلي

مقادير ومكونات الماجي المنزلي

  • ثلاثة أكواب من شوربة الفراخ المسلوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم البودر.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل البودر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
  • ملعقة ونصف البقدونس المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من الكرفس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة ونصف من الزعتر الأخضر أو المجفف.

 طريقة عمل الماجي المنزلي

  • نقوم بخلط الشوربة مع جميع المكونات في الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات معًا جيدًا.
  • يتم وضع الخليط في إناء لمدة عشرون دقيقة على نار متوسطة.
  • نقوم بضربها مرة أخرى في الخلاط.
  • يتم تفريغ الخليط في إناء مكعبات سواء إناء مكعبات الثلج أو غيره من الأنواع الأخرى، ويتم وضعها في كيس، ثم نضعها في الفريزر ونأخذ منها عند الحاجة.

طريقة أخرى لعمل الماجي المنزلي

طريقة الماجي المنزلي
طريقة الماجي المنزلي

مقادير ومكونات الماجي المنزلي

  • كيلو جرام من قطع الفراخ.
  • لتران مياه.
  • خمس ورقات لورا (ورق غار).
  • حبتان من البصل.
  • ملعقة ونصف من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • ثلاث جزرات مقطعين شرائح.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الفلافل بالمكونات خطوة بخطوة

طريقة عمل الماجي المنزلي

  • يتم غسل الفراخ جيدًا بالملح والليمون قبل سلقها.
  • نقوم بسلق الفراخ لمدة ساعة على نار متوسطة في لترين ونصف من المياه ونضع لها الجزر والبصل والحبهان والبقدونس والكاري والكركم والفلفل الأسود وورق الغار والزعتر والبقدونس المجفف، ويجب إزالة الريم البني الذي يظهر على وجه الشوربة أثناء سلق الفراخ لضمان جودة المرقة.
  • بعد مرور الساعة على سلق الفراخ نضعها من على النار ثم نأخذ الفراخ من الشوربة لحين استخدامها ونضع الملح إلى الشوربة وجميع الخضار ثم نتركها لتبرد قليلًا.
  • نقوم بوضع الخضار والشوربة في الخلاط ثم نخلطهم جيدًا حتى يكون لها قوام جيد.
  • ثم نضع المكونات بعد خلطها جيدًا في قالب الثلج أو أي وعاء قوالب مكعبة أخرى.
  • نضع القوالب في الفريزر لتجمدها، ثم نقوم بتفريغها من القوالب بعد تجمدها ونضعها في برطمان أو كيس، ويتم وضعهم في الثلاجة أو الفريزر ونأخذ منها عند الحاجة.

طريقة عمل الماجي المنزلي الفورية

مكونات ومقادير الماجي المنزلي

  • لتر مرقة دجاج.
  • أربع معالق من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودر.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبتان من البصل المقطعين.
  • حبتان من الجزر المقطعين.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
  • ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة تحضير الماجي المنزلي

  • نقوم بتسخين السمنة في إناء على النار ونضع المستكة ونقلبها حتى تذوب، ثم نضع الدقيق ونقلبه جيدًا، ثم نضع باقي التوابل ونقلبهم جيدًا مع بعضهم، ثم نضع المرقة والخضار ونتركهم على النار حتى تصل المرق إلى النصف.
  • نترك المرقة بمكوناتها تبرد ثم نخلطها في الخلاط حتى نحصل على قوام جيد، ونضعها في قوالب ونضعها في الفريزر حتى تتجمد.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الفشار بعدة أطعمة مختلفة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى