أفضل طريقة العاشورة الكريمية للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة العاشورة الكريمية تستخدم لعمل الحلويات، وتشتهر كثيرًا داخل مصر في المناسبات، لها عدة أنواع، منها: عاشورا كريمية فاطمة أبو حاتي، وهي تتكون من القمح المقشر، ويقال عنها البليلة، ويضاف لها المكسرات، والزبيب، وجوز الهند، وتستخدم أيضًا في الاحتفال بيوم عاشوراء، كما أنها سهلة التحضير، وقليلة التكاليف؛ فتابعي معنا طريقة العاشورة الكريمية.

طريقة العاشورة الكريمية فاطمة أبو حاتي

عندما تصلين إلى المكونات المناسبة لتحضير شيء ما ستختصرين الطريق؛ للوصول إلى الطعم المناسب، وهنا سنتحدث عن مكونات طريق عاشورا كريمية.

مكونات عاشورا كريمية فاطمة أبو حاتي

• نصف كيلو من البليلة “القمح المقشر”.
• لتران كاملان من الماء.
• لتران من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
• رشتان من الفانيليا.
• يمكن استخدام من اثني عشر إلى ستة عشر ملعقة كبيرة الحجم من السكر على حسب رغبتك في درجة التحلية.
• أربعة ملاعق كبيرة الحجم من القشطة.
• رشتان من جوز الهند المطحون.
• ملعقة كبيرة الحجم من الزبيب.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الشمر.

طريقة العاشورة الكريمية فاطمة أبو حاتي

• ضعي القمح المقشر في وعاء به ماء، وانقعيه لمدة يوم كامل.
• بعد مرور ليلة كاملة أخرجي القمح المقشر من الماء، واغسليه، وصفيه جيدًا.
• أحضري وعاءً به ماءً، وضعيه على النار؛ حتى يغلي الماء، ثم ضعي فيه حبات القمح المقشر؛ حتى تنضج، ثم أغلقي النار واتركيها داخل الوعاء لليلة كاملة أخرى.
• ضعي وعاء به حليب؛ ليغلي على النار، وأضيفي إليه حبات القمح المقشر، وملعقة صغيرة الحجم من كريمي جوز الهند المطحون، وملعقة كبيرة الحجم من الزبيب، ونصف ملعقة صغيرة من اليانسون، ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الشمر، والفانيليا، وأربعة ملاعق من النشا، وضعي ملاعق السكر حسب رغبتك، وامزجي المكونات معًا.
• ماء البليلة الذي أخرجتيه منها عند التصفية، قومي بوضع أربع ملاعق من النشا عليه، وقلبيه جيدًا، وحاولي ألا تتكون تكتلات بسبب النشا داخله.
• بعد أن يغلي الحليب وخلط المكونات، قومي بإضافة المياه المخلوطة بالنشا عليه، وقلبيه جيدًا؛ حتى يصبح الحليب والماء المخلوط بالنشا سائلًا واحدًا ثقيل القوام واللزوجة.
• عندما تقومي بتقليب الخليط السابق لا بد أن يكون ذلك على نار هادئة.
• ابعدي الوعاء عن النار، وأضفي إليه أربع ملاعق كبيرة الحجم من القشطة، وهكذا تصبح جميع المكونات جاهزة تمامًا للتقديم، ضعيها في أطباق وأدخليها الثلاجة؛ حتى يحين وقت تقديمها.
• حاولي تغطيتها بالأطباق البلاستيكية الخاصة بالحلويات؛ حتى لا تلتقط رائحة من الثلاجة، وتفسد طعمها.
• بعد أن تبرد زينيها بالمكسرات، وجوز الهند، والزبيب، ويمكنك أيضًا أن تضيفي لها الشوكولاتة حسب رغبتك.

شاهد أيضًا: طريقة عمل العاشوراء في البيت