اكلات خليجي

طريقة الدقوس الكويتي بوصفتين مختلفتين

تعد طريقة الدقوس الكويتي من المقبلات والسلطات المشهورة في العديد من الدول الخليجية وخاصةً؛ السعودية والكويت، ويجب أن تقدم بجانب المشويات، يوجد بها بعض الفيتامينات كفيتامين A وC وبعض الكربوهيدرات والألياف التي تفيد جسم الإنسان ويحمي من ضغط الدم.

طريقة الدقوس الكويتي على الساخن

طريقة الدقوس الكويتي
طريقة الدقوس الكويتي

مكونات ومقادير الدقوس الكويتي

  • 4 فصوص من الثوم.
  • 8 ملاعق من صلصة الطماطم المعلبة.
  • 2 من الفلفل الأخضر الحار.
  • 10 حبات من الطماطم الحمراء الطازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الدقوس الكويتي على الساخن

  • نحضر الطماطم والفلفل الأخضر الحار، ونقطعه قطع صغيرة.
  • نضع كل من الطماطم والفلفل الأخضر الحار والثوم في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام.
  • نضع الخليط في مقلاة عميقة على الموقد أو البوتاجاز ونقلب جيداً.
  • نضع صلصة الطماطم على خليط الطماطم والفلفل والثوم.
  • نضع الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر.
  • ثم توضع على نار هادئة لبضع دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • تقدم مع الأرز المطبوخ باللحم أو الدجاج، والمكرونة أيضاً.

 الدقوس الكويتي على الطريقتين البارد أو الساخن

طريقة الدقوس الكويتي
طريقة الدقوس الكويتي

مكونات ومقادير الدقوس الكويتي

  • 2 فلفل أحمر حار.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 4 حبات طماطم طازجة.
  • 1 ملعقة من صلصة الطماطم.
  • 2 ملعقة من الماء.
  • 1 ملعقة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
  • 3 ملعقة من الخل.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الملح.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل فاهيتا للشيف منال العالم

طريقة تحضير عمل الدقوس الكويتي على الساخن أو البارد

  • ضعي حبات الطماطم ونقطعها ثم نضيف إليها الماء.
  • أضيفي الخليط في الخلاط الكهربائي، ونضربهم معا حتى يصبح الخليط متجانس تماماً.
  • صفي الطماطم في وعاء عميق.
  • ضعي المقلاة العميقة على الموقد، ونتركها حتى تكون جاهزة لعمل بقية المكونات.
  • أضيفي الثوم المقطع ونقلب، ثم الفلفل الأحمر الحار والخل أيضًا.
  • ضعي صلصة الطماطم ونقلب جيداً.
  • أضيفي خليط الطماطم والماء.
  • ضعي الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يتكون نسيج ثقيل القوام.
  • تقدم مع الكبسة والصيادية والبرياني.

طريقة الدقوس الكويتي على البارد

مكونات ومقادير الدقوس الكويتي

  • 3 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 1 ملعقة من صلصة الطماطم.
  • 20 ورقة نعناع أخضر مفروم ناعم.
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم.
  • نصف قرن فلفل أحمر أو أخضر حار حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف عصير ليمون.

طريقة عمل تحضير الدقوس الكويتي على البارد

  • نحضر طبق عميق ونضع بداخله الليمون والملح وصلصة الطماطم ونقلب عن جيداً.
  • نأخذ النعناع والبقدونس المفروم والفلفل ونخلطهم جيداً.
  • نضع الطماطم على خليط الملح والليمون وصلصة الطماطم ونقلب جيداً مع وضع الثوم.
  • ثم نمزج كل من النعناع والبقدونس مع باقي الخليط.
  • نحضر الخلاط الكهربائي لطحن كل الخليط ويصبح جاهز.
  • يقدم مع المشويات وخاصة دجاج الكبسة أو المحاشي أو المندي.
  • من الممكن أن يتم حفظ هذه السلطة المميزة على البارد لمدة يومين على الأقل في الثلاجة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المرقوق بالخضار واللحم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى