اكلات مصرية

طريقة الحنيني بالتمر على الطريقة السعودية الأصلية

طريقة الحنيني بالتمر
طريقة الحنيني بالتمر

إن الحنيني يعد طبقاً شعبياً مشهور بالقصيم ونجحت فيه كثير من السيدات ويقومون بتحضيره، ولاسيما في فصل الشتاء البارد، حيث أنه يمنح الدفء ويعطي طاقة للجسم وبه مكونات غذائية قيمتها عالية، سواء كان التمر أو حتى الخبز الأسمر المتواجدين به، ومن خلال مقالنا هذا سنقدم لكم طريقة الحنيني بالتمر على الطريقة السعودية الأصلية.

طريقة الحنيني بالتمر على الطريقة السعودية الأصلية

إن الحنيني يعد وجبة دسمة بها دهون وسكريات ولكنها مفيدة للغاية، وبإمكان الجميع تحضيرها بالمنزل وبمنتهى السهولة دون الحاجة للجهد أو التكلفة، وإليكم مقادير الحنيني بالتمر وخطوات تحضيره.

مقادير الحنيني بالتمر

  • ثلاثة أكواب دقيق بني.
  • كوب ونصف تمر وينزع منه النوى.
  • ربع ملعقة ملح.
  • نصف كوب زبدة.
  • الماء حسب الحاجة.

خطوات تحضير الحنيني بالتمر

  • يمزج الدقيق ومعه الماء بالإضافة للملح داخل إناء.
  • تعجن المكونات بشكل جيد ويضاف الماء تدريجياً إلى أن تصبح العجينة طرية ولينة.
  • تقسم العجينة لأقراص.
  • تسخن الفرن وتخبز فيه هذه الأقراص إلى أن يصبح اللون ذهبياً من الناحيتين.
  • تخرج هذه الأقراص من داخل الفرن وتترك جانباً حتى تصبح دافئة.
  • تقطع الأقراص ويمزج مع التمر.
  • يضاف لهم نصف كمية الزبدة والخليط ويقلب جيداً حتى يصبح الخليط متفتت.
  • نضع قدر فوق النار ونحفظها ويوضع الخليط بها.
  • تضاف كمية الزبدة المتبقية للخليط.
  • يحرك المزيج من وقت إلى آخر ويوضع فوق النار نصف ساعة.
  • يرفع القدر من فوق النار ويسكب الحنين بأطباق ويقدم.

الحنيني بالقشطة

إن طبق الحنيني ومعه القشطة يعد طبقاً محبباً لجميع العائلات يحضر بالمنزل بكل سهولة دون أي تعب أو معاناة، والمقادير جميعها متوفرة بالمطبخ، وإليكم طريقة تحضيره بالتفصيل.

مقادير الحنيني بالقشطة

  • كوبين تمر منزوع منه النوى.
  • نصف كوب زبدة.
  • كوب ونصف دقيق أسمر.
  • نصف كوب قشطة.
  • نصف ملعقة خميرة فورية
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • ثلاث ملاعق حليب بودر.
  • ملعقة هيل مطحون.
  • كوب ونصف ماء فاتر.
  • نصف ملعقة قرفة مطحونة.

خطوات تحضير الحنيني بالقشطة

  • نضع الخميرة، الحليب، الدقيق الأسمر، الهيل، والسكر، والماء، ومعه القرفة كل هذا بإناء ويتم مزج كافة المكونات بشكل جيد إلى أن تصبح العجينة لينة تماماً.
  • نضيف ملعقتين كبيرتين سمن داخل الإناء لكي لا يلتصق به الطعام.
  • تفرد العجينة داخل الإناء ويدخل للفرن إلى أن تجف تماماً من الأسفل ويتحمر وجهها من الأعلى.
  • يقلب المزيج ويقطع باستخدام ملعقة حتى يتحمص ويتفتت.
  • يضاف التمر والقشطة للخليط ولابد من تحريكه بشكل مستمر.
  • يسكب حنيني داخل الأطباق الخاصة بالتقديم ويقدم دافئ.

اقرأ أيضًا:طريقة المطبق بعجينة السمبوسة

الحنيني النجدي

إن الحنيني طبق شعبي ولذيذ بالمملكة يقوم بعمله سيدات المنزل، ولا سيما لأنه يعطي الجسم طاقة وشعور رهيب بالدفء، فضلاً عن قيمته الغذائية المتميزة، وسنقدم لكم الآن مقادير الحنيني النجدي وخطوات تحضيره بالتفصيل.

إقرأ أيضاً  طريقة عمل سيجارة بوريك بالجبن

مقادير الحنيني النجدي

  • ربع ملعقة ملح.
  • كوب ونصف ماء.
  • كوبين سكر أبيض.
  • ملعقتين حليب مجفف.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • كوبين دقيق أسمر.
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
  • 3 كوب تمر منزوع منه النوى.
  • كوب زبدة.
  • نصف ليمونة.

خطوات تحضير الحنيني النجدي

  • نضع البيكنج بودر والملح والدقيق ومعهم الفانيلا بوعاء عميق ونمزجهم جيداً.
  • تضاف جميع المكونات الجافة للسكر ونخلطهم بشكل جيد إلى أن يصبح لديك العجين سائل.
  • تضيف زيت للمقلاة الغير لاصقة وتصب العجين بدفعات عن طريق استخدام الملعقة الكبيرة.
  • تضع العجينة فوق النار إلى أن تأخذ اللون الذهبى من الجانبين.
  • ترفع الحنيني من فوق النار وتضيفه بإناء آخر.
  • يقطع الحنيني ويضاف له تمر ثم يدخل للفرامه.
  • نزود الزبدة ونضعها للحنيني بعد الفرم.
  • نقلب الحنيني حتى يختلط بشكل جيد ويضاف عصير الليمون ويحرك.
  • نضع الحنيني بأطباق التقديم ويقدم على الفور.

الحنيني بالسميد

إن الحنيني بالسميد له خطوات بسيطة وسهلة سنقدمها إليكم مع المقادير، فهو من الأشياء التي لها فوائد متعددة وتستخدم كثيراً خلال الشتاء نظراً لأن البرودة القاسية بهذا الفصل، وإليكم طريقة العمل بالتفصيل.

مقادير الحنيني بالسميد

  • كوب ماء.
  • نصف كوب سكر.
  • كوب تمر منزوع النوى.
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف ملعقة هيل مطحون.
  • كوب دقيق أسمر ونصف.
  • ربع كوب زبدة تستخدم في طهي التمر.

خطوات تحضير الحنيني بالسميد

  • ننخل الدقيق بإناء عميق.
  • نسكب الماء بشكل تدريجي على الدقيق ونعجنهم بشكل جيد إلى أن يكون العجينة قوامها طري.
  • توضع العجينة داخل طبق بالفرن وتدخل الفرن بدرجة حرارة لا تتعدى المتوسط 20 دقيقة.
  • نخرج الحنيني من داخل الفرن عندما يصبح بارداً نقطعه حتى يصبح فتات.
  • نضيف الحنيني لإناء كبير ونضع له التمر ونضيف لهم بعد ذلك الزبدة نصف الكمية فقط.
  • يمزج الحنيني باستخدام اليدين ويوضع هذا المزيج للفرامة، ويوضع معه هيل مطحون ومقدار الزبدة المتبقي.
  • نقوم بوضع ربع كوب زبدة ويخفقوا بشكل جيد حتى تمتزج كافة المكونات.
  • نضع الحنيني فوق نار هادئة نصف ساعة.
  • يرفع الحنيني من النار ويسكب بأطباق التقديم
  • نطحن السكر الأبيض بالخلاط ونرشه فوق أطباق الحنيني وتقدم هكذا.

فوائد تناول الحنيني

إن الحنيني من الحلويات الشهية والصحية جداً، تمد الجسم بالطاقة الطبيعية والسكريات الغير مضرة، حيث أن البعض يفضل تحليتها باستخدام التمر فقط دون اللجوء للسكر والبعض يضع عليها سكر بسيط ويوضع عليها الزعفران ومعه الهيل، فهو يقوي جهاز الهضم ويقى الجسم من الإمساك، وإليكم الفوائد وهي كالآتي:

  • يعالج فقر الدم.
  • يخلص من الأزمات القلبية.
  • يحمي من التعرض للسرطانات المصيبة للجهاز الهضمي.
  • به فيتامينات كثيرة ومعادن إضافة للألياف، والبوتاسيوم، المنجنيز، والكالسيوم، النحاس والفسفور، والمغنيسيوم، والكبريت.
  • به سعرات حرارية ليست كثيرة، قيمته الغذائية عالية سهل التحضير

وبهذا تمكنا من تقديم طريقة الحنيني بالتمر على الطريقة السعودية الأصلية والحنيني النجدي، الحنيني بالسميد، الحنيني مع القشطة، مع ذكر فوائد الحنيني بالتفصيل.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى