حلويات شرقية

طريقة البسبوسة بالقشطة والتمر بمكونات بسيطة من المنزل

طريقة البسبوسة بالقشطة والتمر
طريقة البسبوسة بالقشطة والتمر

تُعد البسبوسة أحد أشهر الحلويات الشرقية؛ حيث أنها تشتهر بمذاقها اللذيذ والمحبب لدى الكثيرين في دول مختلفة، يوجد الكثير من الأشخاص اللذين يرغبوا في تحضيرها بالمنزل وذلك عوضاً عن شرائها بمبالغ كبيرة، كما أن البسبوسة من الأشياء البسيطة في التحضير والتي لا تأخذ جهد أو وقت، واليوم من خلال موقعنا سوف نعرض لكم أكثر من طريقة سهلة وسريعة لتحضير البسبوسة.

طريقة البسبوسة العادية

البسبوسة العادية هي بسبوسة دون أي أبتكار ولكنها ذات مذاق لذيذ ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وهي كالتالي:

مكونات البسبوسة العادية

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • ثلاث أربع كوب من السمن.
  • ملعقة ونصف من العسل الأبيض.
  • ثلاث أرباع كوب من السكر.
  • ثلاث أرباع كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • مكسرات حسب الرغبة للتزيّن.

مكونات القُطر

  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق من العسل الأبيض.
  • رشة من الفانيلا.

طريقة تحضير البسبوسة العادية

  • نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 350 درجة قبل أن نبدأ بتحضير المكونات.
  • نُحضر وعاء ونضع فيه كلاً من السميد والبيكنج باودر وجوز الهند والسكر ونمزجهم معاً جيداً.
  • نقوم بتذويب السمن وإضافة العسل عليه ومزجهم معاً ثم نقوم بإضافتهم على السميد وخلطهم معاً حتى تتجانس المكونات.
  • من ثم نقوم بإضافة الزيادي ونمزجها مع باقي المكونات جيداً.
  • نُحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالقليل من الطحينة ومن ثم نقوم بسكب البسبوسة بها وتوزيعها بشكل جيد في الصينية.
  • نقوم بتوزيع المكسرات على البسبوسة وإدخالها الفرن المُسخن مسبقاً ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر الحواف من ثم نقوم بنقلها إلى الرف العلوي بالفرن ليتحمر الوجه لمدة عشرون دقيقة.

تحضير القُطر

  • نُحضر وعاء ونضع فيه كلاً من السكر والماء وعصير الليمون والعسل الأبيض والفانيلا ونرفعه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
  • من ثم نقوم بتخفيف درجة حرارة النار وتركه لمدة عشر دقائق ليُصبح جاهزاً.
  • نُخرج البسبوسة من الفرن ونسكب عليها القُطر وهو دافئ ثم نقوم بتغطيتها لمدة خمس دقائق.
  • نقوم بتقطيع البسبوسة وتقديمها.

طريقة البسبوسة بالقشطة

القشطة أحد المكونات التي تُعطي للبسبوسة مذاق مميز ولذيذ وطريقة تحضير البسبوسة بالقشطة كالتالي:

مكونات البسبوسة بالقشطة

  • كوبان من السميد.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • رشة من بيكربونات الصودا.
  • رشة من الملح.
  • اربع بيضات.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • كوبان من الزبادي.
  • نصف كوب من الزبدة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل التارت بأشكال مختلفة

مكونات القشطة

  • ثلاث أكواب من اللبن السائل.
  • ثلاث ملاعق من النشا.
  • ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاث أرباع كوب من القشطة.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

  • نبدأ بإحضار وعاء عميق ونضع فيه كلاً من السميد والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والفانيلا واللبن السائل والبيض ونمزجهم معاً جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
  • نقوم بتذويب الزبدة وإضافتها إلى الخليط ومزجها مع باقي المكونات.

تحضير القشطة

  • نبدأ بوضع كلاً من اللبن السائل مع الدقيق الأبيض والنشا والسكر في وعاء عميق وتقليبهم معاً جيداً حتى تمتزج المكونات وتختفي الكُتل تماماً.
  • بعدها نُضيف القشطة إلى مزيج النشا والبيض ونمزجهم معاً جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • نُحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالقليل من الزبدة ثم نسكب نصف مقدار خليط البسبوسة ونُدخلها إلى فرن مسخاً مسبقاً على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تنضج لمدة عشر دقائق.
  • من ثم نُخرج البسبوسة ونسكب عليها خليط القشطة وباقي كمية خليط البسبوسة ونُدخلها الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً ويتحول لونها للون الذهبي المائل إلى البني.
  • نُخرجها من الفرن ونُزينها بالقليل من المكسرات ونُقدمها.

طريقة البسبوسة بالتمر

أحد أشهى أنواع البسبوسة على الإطلاق؛ حيث أن التمر يُعطي للبسبوسة نكهة خاصة ومميزة جداً، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

مكونات البسبوسة بالتمر

  • ثلاث أكواب من السميد الخشن.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة من صودا الخبز.
  • كوب ونصف من اللبن السائل كامل الدسم.
  • ثلاث أرباع كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من الفستق المطحون.
  • ملعقتان من الطحينة.
  • ثلاثة عشر أوقية من التمر منزوع البذر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكونات القطر

  • كوبان من الماء.
  • كوبان ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الطازج.

طريقة تحضير البسبوسة بالتمر

  • نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 375 درجة قبل البدء بتجهيز المكونات.
  • نُحضر وعاء عميق ونضع فيه كلاً من السميد والسكر الأبيض وصودا الخبز وقرفة والزبدة واللبن السائل وجوز الهند ونمزجهم معاً جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
  • نأتي بصينية الفرن ونقوم بدهنها بالطحينة ثم نسكب بها نصف خليط السميد.
  • بعدها نأخذ معجون التمر أ, عجينة التمر وفردها باليد ووضعها على طبقة البسبوسة في الصينية من ثم نسكب باقي خليط البسبوسة عليه.
  • نُدخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ونرفعها على الرف العلوي من الفرن حتى تتحمر من الأعلى.

تحضير القطر

  • نُحضر وعاء ونضع فيه كلاً من الماء والسكر وعصير الليمون الطازج ونمزجهم معاً ثم نرفعهم على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى نتأكد من ذوبان السكر تماماً.
  • عندما يبدأ الخليط بالغليان نخفف درجة حرارة النار ونتركه لثلاث دقائق ليُصبح جاهزاً.
  • نُخرج البسبوسة من الفرن ونسكب عليها مباشرةً القطر ونتركها لخمس دقائق من ثم نبدأ بتزينها بالفستق المطحون.
  • نقوم بتقطيعها وتقديمها.

إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا نرجو أن نكون قد أفدناكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها