طريقة الايدام الهندي بالدجاج

طريقة الايدام الهندي بالدجاج  يعتبر من الأكلات المشهورة في الهند ويتم تقديمها كوجبة رئيسية عند الهنود، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال العديد من وصفات إعداد الايدام الهندي.

طريقه الايدام الهندي بالدجاج

مكونات الايدام الهندي بالدجاج

• بصل مفروم بمقدار 2 حبة.
• فلفل أخضر مفروم ناعم.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• دجاج مقطع إلى مكعبات بمقدار 800 جرام.
• صلصة طماطم بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة .
• زيت حسب الحاجة.
• فلفل حار بمقدار ملعقة كبيرة.
• بابريكا بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• كركم بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• مكعبات مرق دجاج.
• طماطم مبشورة بمقدار 4 حبات.
• زنجبيل حسب الرغبة.

 طريقة تحضير الايدام الهندي بالدجاج

• نحضر إناء ونضع عليه كمية قليلة من الزيت ونضعها على النار حتى يسخن.
• يتم إضافة الثوم والبصل مع التقليب الجيد للمكونات حتى تذبل.
• نضيف الدجاج والفلفل مع الاستمرار في التحريك حتى تنظج المكونات.
• يتم إضافة الكاري والكركم والبهارات والفلفل الحار والملح مع التقليب الجيد.
• نعمل على إضافة قطع الطماطم بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تختلط المكونات ونحصل على الخليط المتجانس.
• نضيف الزنجبيل والماء ومكعبات المرق ونترك الخليط على النار الهادئة حتى تنضج المكونات.
• نحصل على صوص الدجاج المتماسك.
• نحضر أطباق التقديم المناسبة وتم توزيع الدجاج فيها.
• ويقدم وهو ساخن وبجانبه الأرز الأبيض.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الممبار على أصوله بسهولة

طريقه عمل ايدام هندي باللحمة والبطاطس

 مكونات ايدام هندي باللحمة والبطاطس

• لحمة بالعظم بحجم متوسط.
• لبن بمقدار 3 كوب.
• بهارات برياني بمقدار أربع ملاعق.
• ثلاثة ورق الغار.
• اثنين عود قرنفل.
• فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
• كركم بمقدار ملعقة صغيرة.
• جزرة مبشورة.
• بطاطس يتم تقطيعها إلى مكعبات بمقدار 2 حبة.
• بقدونس مفروم بمقدار نصف كوب.
• كزبرة مفرومة بمقدار نصف كوب.
• فلفل أخضر حار بمقدار 2 حبة.
• 4 بصلات كبيرة.
• صلصة طماطم بمقدار 2 ملعقة.
• زنجبيل مهروس بمقدار ثلاث ملاعق.
• ثوم مهروس بمقدار ثلاث فصوص.

 طريقة التحضير

• اللحم يتم غسله بالشكل الجيد من خلال الخل والماء.
• نقوم لتتبيل اللحمة من خلال البهارات ونتركها لمدة 30 دقيقة.
• نحضر إناء الضغط ونضع اللحمة ونضيف إليها البصل والبهارات.
• نغطى الإناء بشكل جيد ونتركه على النار لمده 30 دقيقة حتى ينضج.
• البطاطا يتم تقطيعها الى المكعبات المتوسطة مع خلطها ملعقة من الكركم.
• نضيف الكزبرة والملح والكمون ونقليها.
• يتم تصفيه البطاطا من الزيت.
• نحضر اناء ونضع كمية قليلة من الزيت ونضيف إليه صلصة الطماطم والبصل والزنجبيل والثوم والفلفل الاخضر والطماطم المقطعة.
• مع الاستمرار في تقليب المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
• نضيف الطماطم إلى اللحمة مع إضافة الملح والبهارات البرياني.
• نترك الخليط على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة حتى نحصل على اللحم الطري والناضج.
• يتم توزيع اللحم في أطباق التقديم المناسبة وبجانبه الأرز الأبيض.

تحدثنا في هذا المقال عن طريقة الايدام الهندي بالدجاج مع التعرف على المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل وذكر أكثر من طريقة لإعداد هذه الوجبة اللذيذة.