اكلات خليجي

طريقة الالبة الكويتية

طريقة الالبة الكويتية أو حلو بر الوالدين من أشهر الحلويات في دول الخليج وخاصة يشتهر بها المطبخ الكويتي، كما أنها تعرف في دول الغرب بالكريم كرميل، ولكن يوجد بعض الاختلاف بينهما في المذاق حيث يضاف إلي الالبة الزعفران والهيل (الحبهان) الذي يضفي على مذاقها طعم البهارات اللذيذ والرائع، وسنتحدث في مقالنا هذا من خلال موقع الاكيلة عن مكونات الالبة وكيفية تحضيرها.

طريقة الالبة الكويتية

طريقة الالبة الكويتية
طريقة الالبة الكويتية

يوجد العديد من طرق التحضير الالبة الكويتي، كما تتميز بمكوناتها البسطية وأنها سهلة التحضير، كما أنها من الحلويات المناسبة في الصيف، إليكم مكوناتها وطريقة إعدادها.

مقادير الألبة الكويتي

  • كوب سكر.
  • 2 كوب لبن بودر.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • 4 كوب ماء.
  • 5 بيضات.
  • 5 حبات حبهان (الهيل).

طريقة تحضير الألبة الكويتي

  • يتم طحن الزعفران مع الهيل في المطحنة.
  • ثم يتم إحضار العجان ويتم وضع المكونات به وخلطهم جيدًا لمدة 15 دقيقة.
  • يتم صب الخليط في صينية بايركس ثم يضاف بعض الزعفران فوق الوجه.
  • يتم تسخين الفرن على حرارة 180 مئوية، ثم يتم وضع الصينية في حمام مائي مع تغطيتها وتدخل الفرن لمدة 60 دقيقة.
  • يتم اختبار النضج بعود خلة وبعد تمام النضج يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.
  • وأخيرًا يتم تقديم حلو الألبه باردة وبالهنا والشفا.

وصفة الشيف وفاء الكندري لعمل الالبة الكويتية

طريقة الالبة الكويتية | وصفة الشيف وفاء الكندري لعمل الالبة الكويتية
طريقة الالبة الكويتية | وصفة الشيف وفاء الكندري لعمل الالبة الكويتية

قدمت الشيف وفاء الكندري وصفة سهلة لتحضير الألبة الكويتية اللذيذة والشهية، إليكم مكوناتها وطريقة إعدادها.

مكونات الالبة الكويتية

  • نصف كوب سكر.
  • 3 كوب ماء.
  • 5 بيضات.
  • زعفران مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • شرائح ليمون.
  • سكر للكراميل.
  • 2 كوب لبن بودر.
  • هيل مطحون.
  • نصف كوب قيمر.

طريقة تحضير الالبة الكويتية

  • يتم وضع السكر في إناء على النار حتى يصير لونه بني غامق، ثم يوزع في قالب الفرن.
  • بعد ذلك يتم خفق كل المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس.
  • ثم يضاف للخليط الزعفران والهيل ويقلب جيدًا، ثم يصب الخليط في القالب على السكر المحروق.
  • يتم إحضار صينية بها شرائح الليمون ويضاف إليها ماء مغلى للمنتصف، ثم نضع القالب بها لعمل حمام مائي.
  • ثم يغطى القالب بورق الفويل أو الزبدة ويتم إدخالها الفرن المسخن سابقًاعلى درجة حرارة 180 مئوية لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج.
  • بعد ذلك يتم إخراج القالب من الفرن ويترك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • وأخيرًا يتم إخراج القالب من الثلاجة ويقلب في طبق التقديم ويقدم بارد.

أقرا أيضا :طريقة عمل شوربة العدس الكويتية

وصفة الالبة الكويتية بالزعفران

طريقة الالبة الكويتية | وصفة الالبة الكويتية بالزعفران
طريقة الالبة الكويتية | وصفة الالبة الكويتية بالزعفران

من أشهر الحلويات في المطبخ الكويتي الالبة بالزعفران والتي يفضلها كل أفراد الأسرة، فهي من الوصفات سهلة التحضير، إليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها.

المقادير اللازمة لعمل الالبة الكويتية بالزعفران

  • 2 كوب ونصف لبن كامل الدسم.
  • 5 بيضات.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل (حبهان)مطحون.
إقرأ أيضاً  طريقة البطاطا الحره في المنزل بالخطوات

طريقة عمل الالبه الكويتية بالزعفران

  • يتم خفق البيض بالمضرب الكهربائي ويضاف إليه السكر والفانيليا والحليب والهيل والزعفران ويخلط جيدًا.
  • ثم وضع الخليط في قوالب الفرن حتى المنتصف، ويتم وضع القالب في صينية بها ماء مغلي لعمل حمام مائي.
  • بعد ذلك يغطى القالب ويتم إدخال الصينية الفرن لمدة ساعة، وبعد النضج يتم إخراجها وتترك لتبرد وتقدم باردة.

طريقة عمل الألبة البحرينية

طريقة الالبة الكويتية | طريقة عمل الألبة البحرينية
طريقة الالبة الكويتية | طريقة عمل الألبة البحرينية

من الحلويات المحبوبة والمشهورة في البحرين الألبة ويمكن تحضيرها في المنزل حيث يتوفر به كل مكوناتها، إليكم طريقة عملها بأسهل الطرق.

مكونات الألبة البحرينية

  • نصف كوب سكر.
  • 4 بيضات.
  • كوب ونصف ماء.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • كوب لبن بودرة.
  • 2 علبة زبادي.
  • فنجان ماء ورد.
  • ملعقة كبيرة حبة البركة.
  • ملعقة صغيرة زعفران مطحون.

طريقة تحضير الألبة البحرينية

  • يتم نقع الزعفران بماء الورد.
  • يتم وضع السكر والماء وحبة البركة والهيل (الحبهان) في إناء، ويُوضع على النار مع التقليب حتى يذوب السكر.
  • ثم في إناء آخر يخفق البيض ويضاف إليه الزبادي واللبن البودرة ويقلب جيدًا.
  • يتم سكب الخليط السابق على الماء ويترك لمدة 5 دقائق بدون تقليب.
  • ثم يرفع من على النار ويضاف إليه الزعفران المنقوع بماء الورد.
  • وأخيرًا يتم وضع الخليط بالثلاجة حتى يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.

بسبوسة الألبة

طريقة الالبة الكويتية |بسبوسة الألبة
طريقة الالبة الكويتية |بسبوسة الألبة

سنتعرف على طريقة تحضير بسبوسة الألبة الرائعة والمفضلة لكل أفراد الأسرة والتي لا تحتاج وقت طويل لعملها، إليكم مكوناتها وكيفية تحضيرها.

مقادير بسبوسة الألبة

  • كوب زيت نباتي.
  • 2 بيضة.
  • كوب دقيق سميد ناعم.
  • 2 علبة قشطة.
  • كوب سكر.
  • 2 كيس كريم كراميل.
  • كوب لبن بودرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • طحينة لدهن القالب.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • قطر جاهز.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 كوب لبن سائل.

طريقة عمل بسبوسة الألبة

  • يتم خلط السميد مع الزيت والسكر واللبن البودرة وبيضة وعلبة قشطة والفانيليا والبيكنج بودر.
  • يتم دهن القالب بالطحينة، ثم يصب الخليط السابق في القالب ويوزع بالتساوي داخله.
  • يتم تسخين الفرن على حرارة 180 مئوية، ثم يتم إدخال البسبوسة الفرن.
  • وبعد النضج يتم وضع القطر على وجهها وتدخل الثلاجة.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء يُوضع به الكريم كراميل واللبن السائل وباقي القشطة وبيضة وفانيليا والهيل والزعفران ويقلب جيدًا.
  • ثم يتم وضع الخليط على البسبوسة، ثم يعاد وضعها في الثلاجة مرة آخرى حتى التماسك.
  • وأخيرًا تقدم البسبوسة باردة ويزين وجهها بالزعفران وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الألبة بدون بيض

طريقة الالبة الكويتية |طريقة عمل الألبة بدون بيض
طريقة الالبة الكويتية |طريقة عمل الألبة بدون بيض

يمكن عمل اللبة بدون بيض حيث أن بعض الأشخاص لا يفضله لذلك سنتعرف على طريقة عمل الألبة بدون استخدام البيض.

مكونات الألبة بدون بيض

  • ربع كوب سكر.
  • 2 كوب لبن.
  • ربع كوب زعفران مطحون.
  • 2 كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرةزعفران لتزين الوجه.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة تحضير الألبة بدون بيض

  • يتم خلط الزبادي مع اللبن والسكر جيدًا.
  • ثم يضاف إلي الخليط ماء الورد والزعفران مع خلطهم جيدًا.
  • يتم وضع الخليط على نار هادئة حتى يصل للغليان، ثم يصب في القالب ويتم وضعه بالثلاجة حتى يبرد.
  • وأخيرًا يتم إخراجه من الثلاجة ويزين الوجه بالزعفران ويقدم بارد.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها