وجبات سريعةاكلات مصرية

طريقة عمل استربس الدجاج

طريقة عمل استربس الدجاج

طريقة عمل استربس الدجاج
طريقة عمل استربس الدجاج

نقدم لكم اليوم طريقة عمل استربس الدجاج ” يطلق عليها ستربس دجاج لانها عبارة عن قطع مخليه من العظم ” ومن افضل منتجات ستربس الدجاج منتج امريكانا بأسهل الطرق على الأمهات في المنزل لأنة اصبح يطلبه الكثير من الأطفال والكبار وله عدة طرق نقدمها لكم فيما يلي بالتفصيل لمتابعينا الاكيلة للحصول علي ستربس دجاج المقرمش الحار واللذيذ .

يتسال البعض ماهي ستربس الدجاج  فالاجابه ان ستربس الدجاج هي عباره عن شرايح من صدور الدجاج ومتبلة ومتحمرة وهي تعد من اشهي واطعم الاكلات ومحببة جدا عن الاطفال والكبار ويمكن تناولها مع عيش او مع مكرونة او ارز عادي او ارز بسمتي وعلي الرغم من سهوله تحضيرها الا انه كثير من الناس يتناولها في المطاعم ويطلق عليها ” Fried Chicken ” ويكون منها ستربس دجاج عادي و ستربس دجاج الحار ويقدمها المطاعم الشهيره مثل كنتاكي وبازوكا في مصر وغيرها من المطاعم .

ومن خلال موقع الاكيلة سوف نعرض عليكم طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش بتتبيله مميزة مثل المطاعم باسخدام صدور دجاج مع العلم انه يمكن استخدام صدور دجاج امريكانا ” americana ” او اي منتج اخر من المنتجات المجمده أمريكانا حيث ان العبوه تحتوي علي 500 جرام فاكثر حسب المتوفر والكمية المطلوبه سواء كانت مجمده Frozen .

طريقة عمل استربس الدجاج كرسبي ” Crispy chicken strips “

مقادير طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش

  • عدد 2 صدور فراخ شرائح او عبوه من عبوات تسربس دجاج امريكانا 500 جرام فاكثر
  • بهارات وبهارات دجاج يمكن استخدام بهارات دجاج حاره
  • ماء بصل
  • 2 بيضة
  • 250 جم دقيق و 500 جرام دقيق ما يعادل كوب
  • ملح وفلفل

طريقة عمل استربس الدجاج “chicken strips”

يمكن استخدام تلك الطريقه للدجاج الفريش او الدجاج المجمد من امريكانا وغيرها من الشركات وتكون من 600 جم الي كيلو .
  1. نقوم بتقطيع صدور الدجاج بالطول ، بشكل رفيع وبعد ذلك نخلط البهارات والفلفل والملح وماء البصل وتقليبهم جيدا ومن ثم نتبل بها الدجاج ونقوم بإدخالها البراد لمده ساعتين على الأقل حتى تمتزج بالتتبيل.
  2. وفي وعاء وعاء نظيف نقوم بخلط الملح والبيض والفلفل ونقلبهم جيداً،مع أصافة اللبن.
  3. وفي طبق آخر نقوم بإضافة الدقيق ونتبله بالبهارات سواء عادي او الحار والفلفل والملح.
  4. ونضع شرائح الدجاج في اللبن ثم الدقيق المبهر.
  5. ونضع طاسة قلى على النار ويكون بها زيت عميق ساخن  لقلي شرائح الدجاج، حتى يصير لونها ذهبي فاتح.
  6. ولتقديم دجاج الاستربس نقوم بتزينه بوضع كميه مناسبه من البقدونس المفروم ومن فوق دجاج الاستربس .
إقرأ أيضاً  طاجن مكرونة باللحمة المفرومة يناسب العزائم والمناسبات

 طريقة عمل استربس الدجاج أصابع مقرمشه ” اصابع تشيكن استربس”

طريقة عمل استربس الدجاج أصابع مقرمشه
طريقة عمل استربس الدجاج أصابع مقرمشه

مكوّنات طريقة عمل استربس الدجاج

  • 2 صدور فراخ متقطع أصابع
  • 2 معلقه نشا
  • 4 ملاعق دقيق
  • ¼ معلقه بيكنج بودر
  • ¼ معلقه بابريكا
  • معلقه زعتر
  • ¼ معلقه كركم
  • ¼ معلقه فلفل اسود
  • ¼ معلقه بهارات
  • كوب مياه

طريقة عمل استربس الدجاج الأصابع المقرمشه

  1. أضف دقيق ونقوم بإضافة النشا وكافه التوابل وكوب الماء ومن ثم نقوم بتقليبهم جيدا وننزل بالفراخ ونتركها بالتتبيل وندخلها البراد لساعتين
  2. نجيب البقسماط المتبل ونضيف إليه الأصابع حتى تنتهى الكميه ونبدأ بالقلى في زيت عميق حتى يصبح لونه ذهبي والف هنا وشفا

طريقة عمل استربس الدجاج

طريقة عمل استربس الدجاج
طريقة عمل استربس الدجاج

مكونات التشيكن ستربس او ستربس الدجاج

  • نص كيلو من صدور الفراخ
  • رشه سكر
  • واحد ملعقه كبيره بصلة بودرة
  • واحد ملعقه كبيرة صوص حار أو كاتشاب
  • واحد ملعقه صغيرة بابريكا
  • واحد ملعقة ثوم بودرة
  • واحد ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • واحد ملعقه بهارات فراخ
  • فلفل وملح

خلطة التشيكن ستربس او ستربس الدجاج

  • كوب دقيق
  • نصف كوب من الماء
  • 3معلقه كبيرة نشا
  • واحد ملعقه صغيرة بيكنج بودر
  • واحد ملعقه صغيرة ثوم بودرة
  • واحد ملعقه صغيره بصل بودره
  • واحد ملعقه صغيره بابريكا
  • واحد ملعقه صغيره زعتر جاف اذا كان متوفر
  • ملح وفلفل
  • واحد ملعقه صغيره من بهارات الفراخ وتوضع علي حسب الكمية اذا كان متوفر او لا

لتغطيه الدجاج لعمل الطبقة المقرمشة  ” ستربس دجاج مقرمشه “

  • كوب من الدقيق
  • نصف كوب من النشا

طريقه تحضير دجاج التشيكن ستربس

  1. أولاً نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا وتقطيعها إلى شرائح عريضه و مقطعة بشكل جيد بالكمية المطلوب سواء فريش او صدور دجاج  أمريكانا.
  2. وفي وعاء عميق نقوم بخلط المقادير المتبلة الكاتشاب مع باقي التوابل ورشه السكر.
  3. ونقوم بخلطها جيدا ومن ثم نضع شرائح الدجاج بالتتبيل ونتركها بالبراد ساعتين على الأقل ويمكن تركها لليوم الثاني حتى تمتزج جيدا بالخليط ويصبح الطعم جيداً.
  4. وفي بوله أخرى تكون كبيره نخلط مقادير الخلطة السابقة وهى كالآتي دقيق، بيكنج بودر، ونشا، وثوم بودر، وبصل بود، زعتر، بابريكا، بهارات الفراخ.
  5. ونقوم بتقليبهم جيداً ثم نضيف الماء ونمزجهم معاً حتى تتكون عجينه سايله وتكون ثقيله القوام.
  6. وفى بوله أخرى نخلط نصف كوب من النشا وكوب من الدقيق.
  7. وأخيراً نقوم بوضع قطع الدجاج بالخلطة الأولى بحيث تغطيها جيدا من جميع الجهات ثم نرفعها من الخلطة ونضعها في الخلطة الثانية وبعد ذلك نضعها في زيت ساخن غزير مباشرة حتى يصبح لونها ذهبي.

مع العلم انت الوصفة المستخدمه تتطبق فى المطاعم ولكن يجب العلم ان ستربس الدجاج من الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية لانها من الوجبات المقلية ومتوفره في منتج من المنتجات المجمده مثل أمريكانا وتكون الكمية من 600 جرام الي اعلي سواء حار او عادي

وصفات أخرى: طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف حسن

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى