طريقةعمل فيليه سلمون مشوي، تعد الأسماك بجميع أنواعها من أشهي الأطباق، كما أن الأسماك بمختلف أنواعها وخاصة سمك السلمون يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تتوفر في أي لحوم غيره، ولأن السلمون من أشهر أنواع الأسماك المتاحة قمنا بنقل أجمل وأفضل طريقة فيليه سلمون مشوي لذيذ وخفيف وصحي في نفس الوقت من أجل التنويع في طرق الطهي سمك السلمون.
مكونات ومقادير فيليه سلمون مشوي
يمكن تحضير مكونات فيليه سلمون مشوي حسب الوصفة التي سوف تقومين بها، حيث يوجد العديد من الوصفات لتحضيره، وهنا ننقل لكم أفضل الوصفات لصنع هذا الطبق الشهي، والمكونات عبارة عن:
- 800 جرام سمك سلمون فيليه مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من مبشور الليمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام الخشن.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- شبت مفروم ناعم بمقدار ملعقتين صغيرتين.
- حلقات من الليمون للتزيين.
- حبة طماطم، حبة خيار، أوراق خس وجرجير للتزيين.
طريقة عمل فيليه السلمون المشوي
حتى تحصلي على أفضل نتيجة لسمك السلمون اللذيذ والصحي، بالإضافة إلى نكهة خيالية من الجمال والروعة عليك إتباع الخطوات بكل دقة، مع مراعاة شراء سمك طازج حتى لا تكون به أي روائح كريهة أو مذاق غير جيد، ثم قومي بإتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل قطع السمك جيداً بالماء والخل للتخلص من أي زافرة في سمك السلمون.
- ضعي السمك يجف في مصفاة، عندما يجف من الماء
- قومي بوضعه في طبق مع مبشور الليمون والفلفل الأسود والثوم المفروم وزيت الزيتون.
- تبليه جيداً بالمكونات السابقة واتركيه في المكونات حوالي 60 دقيقة، مع حفظة مغطي بورق الاسترتش أو أي كيس بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة.
- أحضري السمك من الثلاجة ثم قومي بإضافة ملح الطعام، وعصير الليمون وقلبيه جيداً.
- احضري صينية فرن بحجم مناسب لقطع السلمون وقومي بوضع جميع قطع السلمون المتبلة بها، حتى تدخل إلى الفرن كي يتم شيها.
- قومي بتسخين الفرن بشكل مسبق قبل وضع الصينية في داخله على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادخلي صينية فيليه السمك في الفرن بحيث تكون فوق النار مباشرة حوالي خمس دقائق ليس أكثر.
- ثم قومي بنقل الصينية إلى أعلي، بحيث تكون على مقربة من الشواية على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- قومي بوضع قطعة الزبدة في مقلاة وذوبيها على النار، ثم قومي بدهن قطع الفيلية المشوي بواسطة فرشاة سيليكون من الزبدة.
- قومي بوضع قطع سمك السلمون المشوي في طبق التقديم، ثم ضعي عليها بعض من قطرات عصير الليمون.
- رشي الشبت المفروم على وجه قطع السلمون المشوي، مع رشة صغيرة من الكمون.
- يمكن تزيين الطبق بواسطة قطع من الطماطم والخيار والجرجير الأخضر وأوراق الخس.
- يقدم مع الخبز الأبيض وسلطة الطحينة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل تتبيله سمك السلمون المشوي بأسهل طريقة