حلويات شرقية

طرق عمل حلوي المولد

طلع البدر علينا من ثنايات الوداع هذه الايام المباركة يحتفل العالم العربي بالمولد النبوي وتعد حلوي المولد لها مذاق خاص وفريد ولكن أصبحت غالية جداً والبعض لا يستطيع شرائها واليوم سنقدم لكم من خلال موقع الاكيلة طرق عمل حلوي المولد بالمنزل بطرق سهلة وغير مكلفة البته ونرجو أن تنال أعجابكم.

 طريقة عمل حلوي جوز الهند:

طرق عمل حلوي المولد
طرق عمل حلوي المولد|طريقة عمل حلوي جوز الهند

مكونات جوز الهند

  • كوبان ونصف من جوز الهند.
  • سبع أكواب من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • كوب إلا ربع من الحليب.
  • زبيب.

أقرا أيضا:طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل حلوي جوز الهند بالتفصيل

في إناء نضع الحليب والسمن والسكر، ونحركهم جيداً.

نضع الخليط علي نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب، حتي يبتدئ الخليط بالغليان نضيف جوز الهند ونقوم بتقليبهم معاً حتي تتجانس المكونات جيداً ثم نزيلة من علي النار.

في صينية مستطيلة نضع ورق زبدة ونضع جوزية الهند ونزينها بالزبيب ونقطعها بواسطة سكينة مبللة بالماء.

نضعها بالثلاجة لتبرد وتتماسك، وفور خروجها نقوم بتقطيعها مرة اخري بسكينة مبللة بالماء ايضاً، وتقدم بالهنا.

طريقه عمل حلوى الملبن بالمكسرات:

طرق عمل حلوي المولد
طرق عمل حلوي المولد|طريقه عمل حلوى الملبن بالمكسرات

مقادير حلوى الملبن:

  • أربع أكواب من الماء.
  • خمس اكواب من السكر.
  • كوب من النشأ.
  • رشة قليلة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز.

طريقة عمل حلوي الملبن بالتفصيل

في كوب جانبي نضع كوب ماء ونضيف إلية مقدار النشأ ونقوم بتحريكه جيداً حتي يذوب النشأ جيداً.

نضع الثلاث أكواب المتبقية من الماء بوعاء علي النار ونتركها تغلى، نضيف السكر للماء المغلي ونقوم بتقليبه ليذوب السكر تماماً.

وبعد ذلك نضيف عسل الجلوكوز، ثم نقوم بإضافة مزيج النشأ.

نضيف الفانيليا، وماء الورد، وملح الليمون، وتركهم علي النار لمدة ساعة إلا ربع تقريباً، نستمر في تقليب المكونات حتي تصبح سميكة القوام.

نحضر طبق ونقوم برش المكسرات، ثم نسكب الملبن وتركه قليلاً ثم نقوم بتقطيعه.

طريقة عمل حلوي الفوليه

طرق عمل حلوي المولد
طرق عمل حلوي المولد|طريقة عمل حلوي الفوليه
  • مكونات حلوي الفولية
  • نحتاج إلي كيلو من الفول السوداني المحمص.
  • ربع كيلو من السكر.
  • ربع كيلو من عسل الجلوكوز.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • عصير نصف ليمونه.

طريقة عمل حلوي الفولية خطوة بخطوة

في وعاء نضع الآتي الماء وعسل الجلوكوز و والسكر وماء الورد وعصير الليمونة ونضع الوعاء علي نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب حتي يصبح سميك القوام.

ثم نضيف مقدار الفول علي المكونات السابقة، مع التقليب بهدوء حتي تمتزج جميع المكونات معاً.

نحضر صينية مناسبة وندهنها بواسطة الفرشة زيت، بعد ذلك نقوم بوضع الفولية، ونفردها باستخدام النشابة، ثم نتركها قليلاً لتبرد وثم نقوم بتقطيعها لمستطيلات.

طريقة عمل حلوي شكلمة جوز الهند

طرق عمل حلوي المولد
طرق عمل حلوي المولد|طريقة عمل حلوي شكلمة جوز الهند
  • مكونات شكلمه جوز الهند
  • كوبان من جوز الهند.
  • أربع بياض البيض.
  •  كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل مربي التين ب 3 مكونات من مطبخك 

طريقة تحضير حلوي شكلمة جوز الهند

باستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بوضع بياض البيض، والملح ونقوم بخفقهم جيداً.

وبعد ذلك نضيف ملعقة الفانيليا وكوب السكر مع الاستمرار في الخلط حتي يصبح لدينا قوام كثيفاً.

نضع المزيج بوعاء ونضيف إليه جوز الهند ونقوم بتقليبه جيداً حتي تتجانس المكونات معاً.

نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت، ونضع ورق زبدة، ونقوم بتسخين الفرن علي درجة 160 درجة حرارة مئوية.

نقوم بعمل العجين علي هيئة كرات صغيرة الحجم(مثل حبة الليمون).

نضع الصينية بالفرن المسخن مسبقاً، ونتركها لمدة ثلث ساعة تقريباً وننتبه عليها حتي لا تحترق.

أقرا أيضا:طريقة عمل حلويات هندية

طريقة عمل حلوي الحمصية

طرق عمل حلوي المولد
طرق عمل حلوي المولد|طريقة عمل حلوي الحمصية
  • مكونات عمل الحمصية
  • كيلو جرام من الحمص.
  • ربع كيلو جرام من عسل الجلوكوز.
  • ربع كيلو جرام من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • فانيليا.

طريقة تحضير حلوي الحمصية

علي البارد قومي بوضع الماء، والسكر، والفانيليا، وعسل الجلوكوز ونقوم بتحريكهم جيداً حتي يذوب السكر، ثم نضيفه على النار.

وبعد ذلك ضيفي الحمص، وأستمري في التقليب حتي تتداخل المكونات معاً.

أحضري صينية وقومي بدهنها بالقليل من الزيت، ثم ضعي الحمص وقومي بفرده، وقطيعه إلي دوائر أو شكل مستطيل.

طريقة عمل حلوي السمسمية

طرق عمل حلوي المولد
طرق عمل حلوي المولد|طريقة عمل حلوي السمسمية
  • مكونات عمل السمسمية
  • سوف نحتاج إلي كوب ونصف من السمسم.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة عمل حلوي السمسمية خطوة بخطوة

نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضعها علي نار منخفضة ونضيف إليها السمسم، ونقوم بتقليبه حتي يتحمص قليلاً.

في وعاء أخر علي نار متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون ونقلبه جيداً، ونتركه قليلاُ حتي يتماسك ويصبح مثل الشربات.

ثم نضيف السمسم للشربات السابق، ونقلبهم مدة ثلاث دقائق تقريباً ونبعده من علي النار.

نضع السمسمية بصينية مدهونه ونقوم بفرد للسمك المفضل لدينا، ثم نقطعه لمستطيلات.

طريقة عمل البسيمة مثل المحلات

طرق عمل حلوي المولد
طرق عمل حلوي المولد|طريقة عمل البسيمة مثل المحلات
  • مقادير البسيمة
  • كوبان من جوز الهند الناعم.
  • كوب من الزبادي أو الحليب.
  • نصف كوب من السميد.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب دقيق.
  • نصف كوب من السمن أو الزيت.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كيس بكينج بودر.
  • جوز هند للتزيين.
  • للشربات
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • عصير ليمونة.

طريقة تحضير البسيمة مثل المحلات

في البداية نقوم بعمل الشربات بوضع حله علي نار متوسطة ونضع بها الماء والسكر وعصير الليمون ونتركها تغلي قليلاً حتي تتماسك.

نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به السكر والفانيليا والبيض واللبن ونخلطهم جيداً حتي الحصول علي رغوة.

في بولا نضع الدقيق والسميد وجوز الهند ورشة ملح والبيكنج  بودر ونقلبهم معاً حتي تتداخل المكونات جيداً.

نقوم بتشغيل الفرن علي درجة 180 درجة حرارة مئوية، ثم نجهز الصينية وندهنها بالسمن.

وبعد ذلك نقوم بإضافة المزيج الذي بالخلاط علي الدقيق وتقليب المكونات جيداً حتي نحصل علي عجينة لينة ومتماسكة.

نضع البسيمة بالصينية مع توزيعها بواسطة ايدينا علي شكل دائري، أو خبط الصينية علي سطح صلب حتي تتساوي تماماً.

نضع الصينية بالفرن، ونتركها حتي تنضج، وبعد ذلك نخرجها و نسكب فوقها الشربات ونزينها بجوز الهند وتقدم بالهنا.

واليوم كنا قد قدمنا لكم عدة طرق لعمل حلوي المولد بالمنزل ونتمنى أن تكون قد نالت أعجابكم.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى