اكلات مصرية

طريقة طبخ لحم الضأن بالثوم والبصل

طبخ لحم الضأن
طبخ لحم الضأن

لحم الضأن من اللحوم الشهية والمعززة بالعديد من الفوائد وذلك لأنه يحتوي علي الزنك المساهم في نمو الجسم، بالإضافة إلى أنه يحد من الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والشرايين، فهو يحتوي على الحديد والفسفور وبعض المعادن الهامة للجسم ، وسنتعرف علي الطريقة في السطور التالية من موقع الاكيلة.

طريقة طبخ لحم الضأن بالثوم والبصل

طبخ لحم الضأن
طبخ لحم الضأن | طريقة طبخ لحم الضأن بالثوم والبصل

تعتبر هذه الطريقة من الطرق المميزة التي يكثر استخدامها عند عمل لحم الضأن.

أقرا أيضا : طريقة عمل اللحم الضاني بالخضار في الفرن

مكونات عمل لحم الضأن بالبصل والثوم

  • شرائح من لحم الضأن.
  • فصان من الثوم المفروم ناعم.
  • 6 بصلات.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة كبيرة خل تفاح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • عصير ليمونة.

طريقة إعداد لحم الضأن بالبصل والثوم

  1. في البداية قومي بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل والخل والسكر واتركيه لمدة يوم كامل.
  2. بعدها قومي بوضع القليل من زيت الزيتون والزيت النباتي بمقلاه وضعي الشرائح على النار لكي تأخذ صدمة.
  3. قومي بإحضار مقلاة أخرى وضعي بها القليل من الزيت والثوم المهروس والبصل وقومي بتقليبهم لمدة دقيقتين.
  4. بعدها قومي بسكب البصل والثوم على شرائح اللحم واتركيهم لبضع دقائق ومن ثم قومي برفع شرائح اللحم من على النار.
  5. قومي بوضع البقدونس المفروم في طبق نظيف وضعي بعدها شرائح اللحم عليه ليكون الطبق جاهز للتقديم.
إقرأ أيضاً  طريقة تنظيف الكرشة بسرعة

طريقة تحضير لحم الضأن

طبخ لحم الضأن
طبخ لحم الضأن|طريقة تحضير لحم الضأن

مكونات لحم الضأن

  • 750 جرام من لحم الضأن.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • حبتان من البصل.
  • حبتان من البطاطس.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • مكعب مرق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبد المذاب.
  • أوراق من إكليل الجبل.
  • ملعقة كبيرة صلصة.
  • ورقتان من ورق الغار.

طريقة تحضير لحم الضأن

  1. في البداية نقوم بإحضار مقلاة كبيرة الحجم ونقوم بوضع الزيت بها حتى يسخن، ومن ثم نقوم بوضع كمية اللحم بالزيت على نار عالية.
  2. يتم تقليب اللحم على الوجهين جيدًا حتى نحصل على لون التحمير، وبعدها نقوم بإضافة الدقيق على البصل في وعاء خارجي وتقليبهم سويًا بشكل جيد ومن ثم إضافتهم إلى اللحم.
  3. نقوم بعدها بإضافة الماء رويدًا رويدًا وتغطية القدر وتركه لبضع دقائق، بعد ذلك نقوم بإضافة مكعب المرق بعد تفتيته وبعده نضيف الصلصة.
  4. نقوم بتقطيع البطاطس على شكل شرائح ومن ثم نقوم برصه على اللحم.
  5. في وعاء آخر نقوم بوضع الزبد المذاب وإضافة الملح والفلفل إليه وتقليبهم معًا.
  6. باستخدام فرشاة نقوم بدهن البطاطس بالزبد ويتم لف الوعاء بالورق الحراري أو تغطيته بغطاء محكم الغلق وإدخاله الفرن وتركه لمدة ساعة كاملة.
  7. بعد مرور هذا الوقت نقوم بإطفاء النار السفلى عن القدر وإشعال الشواية وترك القدر بالفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البطاطس ذهبي اللون.
  8. بعد أن ينضج القدر نقوم بإخراجه من النار ليصبح جاهز للتقديم ويمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع الخضار.

أقرا أيضا : طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة مثل المطاعم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى