اكلات مصرية

طاجن مسقعة باللحمة المفرومة

طاجن مسقعة باللحمة المفرومة
طاجن مسقعة باللحمة المفرومة

طاجن مسقعة باللحمة المفرومة يرغب في معرفة طريقته الكثير من السيدات، حيث أنها تعتبر من الأكلات المصرية الشهيرة والتي لها إقبال كبير، فإن لمسقعة تكون أكلة مصرية مهمة ومفضلة لدى العديدين بسبب نكهتها المميزة ومذاقها الشهي، كما تجد أن مكوناتها تتميز بغناها بقيمة غذائية كبيرة للغاية، وفي ذات الوقت موفرة لا تحتاج الكثير من المكونات الباهظة، ولأن المرأة المصرية تعمل دائماً على الطهي بإبداع لذلك فهي قدمت الكثير من الأشكال والأنواع من المسقعة، ولذلك سوف نقدم إليكم أفضل طرق تحضيرها.

طاجن مسقعة باللحمة المفرومة

تكون الطواجن بشكل عام من الوصفات الشهية التي يعشقها الجميع وخصوصاً في فصل الشتاء، ومن أجمل الطواجن التي يمكن تناولها طاجن المسقعة باللحمة المفرومة، الذي يمتاز بالنكهة المذهلة فهو من الأطعمة الشهية والمعروفة كثيراً في مصر، كما أن الأجانب أيضاً يعشقونها، وتتميز بأن لها الكثير من النكهات المختلفة فهي تحمل طعم شرقي يكون مثالي، وتتميز بوجود عناصر غذائية متعددة بها، وقد كان للمرأة المصرية دور كبير في طهي المسقعة بأكثر من طريقة مذهلة، ولكن عندما يضاف لها اللحمة المفرومة فإنه يضيف إليها نكهة مذهلة وطعم مميز.

مقادير المسقعة باللحم المفروم

  • كيلو من الباذنجان الرومي.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • 1 حبة من البصل تكون كبيرة الحجم.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 كوب عصير طماطم طازج.
  • 2 ملعقة تكون متوسطة سمن.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة بهارات لحم.
  • ملعقة ملح.
  • ثلاث حبات فلفل رومي أو فلفل حامي.
  • زيت للقلى.
إقرأ أيضاً  كشري الحلة الواحدة للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة تحضير مسقعة باللحمة المفرومة

  1. الخطوة الأولى يتم تجهيز مقلاة من أجل قلى الباذنجان، ثم تقشيره والبدء في تقطيعه على شكل حلقات.
  2. وضع حلقات الباذنجان في الطاسة لكى يأخذ اللون الذهبي.
  3. يصفى الباذنجان بشكل جيد من الزيت، ثم يوضع في طبق يكون نظيف.
  4. حان وقت قلى الفلفل الأخضر بعد تقطيعه إلى شرائح ثم تصفيته من الزيت.
  5. بعد أخذ الفلفل اللون الذهبي قم برش الفلفل الأسود والملح على الباذنجان والفلفل.
  6. ضع قليل من السمن في مقلاة خارجية ثم انتظر بضع ثواني، لكى يأخذ البصل اللون اللون الذهبي، ثم يضاف اللحم وبعدها البهارات والفلفل الأسود، ويتم الانتظار حتى ينضج الخليط ¾ النضج.
  7. يأتي دور تحضير صوص الطماطم والذي يتم من خلال تجهيز طاسة تكون صغيرة الحجم، ثم وضع مقدار الثوم وقليل من الزيت بها وتسخينهم جيداً.
  8. ثم إضافة الطماطم وعندما يقترب من مرحلة التسبيك.
  9. نقوم بتجهيز صينية تكون بحجم متوسط، ونضع بها بعض عصير الطماطم، ثم ننظم حلقات الباذنجان والفلفل في الصينية، وبعدها يتم وضع طبقة من اللحم المفروم وأخيراً يوضع المتبقي من عصير الطماطم.
  10. يتم تسخين الفرن ثم وضع صينية المسقعة بها على درجة حرارة 180، والانتظار حوالي 15 دقيقة أو بعد أن تأخذ لون أحمر مميز.
  11. والآن أصبحت المسقعة جاهزة تؤكل وهي ساخنة، ويمكن إضافة بعض النكهات الأخرى لها مثل أصابع البطاطس التي توضع قبل طبقة اللحم المفروم.

تحدثنا عن طاجن مسقعة باللحمة المفرومة المميز الذي يفضله الكثير من الأشخاص بسبب طعمه الشهي، بالإضافة إلى وجود قيمة غذائية كبيرة في المكونات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى