اكلات مصرية

طريقة عمل طاجن كوارع بالفرن زي المحلات

طاجن كوارع
طاجن كوارع

تعتبر الكوارع من أكثر الأكلات المفيدة بشكل كبير للجسم، وذلك لأنها تساعد على تقوية جهاز المناعة للإنسان، وتحارب الشيخوخة وتقضي على التجاعيد التي قد تظهر على البشرة بعد سن معين، كما أنها مفيدة بشكل كبير في فصل الشتاء لأنها تساعد على التدفئة ، وسنتعرف علي الطريقة في السطور التالية من موقع الاكيلة.

طريقة عمل طاجن الكوارع بالفرن

طاجن كوارع
طاجن كوارع | طريقة عمل طاجن الكوارع بالفرن

طاجن الكوارع من أشهر المأكولات التي يقوم بها الكثيرين لاسيما عند قدوم عيد الأضحى المبارك، نظرًا لطعم الشهي وفائدته الكبيرة.

أقرا أيضا : طريقة عمل الكوارع الضاني بالصلصة بطريقة الست غالية

مكونات طاجن الكوارع بالفرن

  • 6 قطع من الكوارع المتوسطة.
  • 3 ورق غار.
  • بصلة متوسطة.
  • 3 حبات من الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ½ ملعقة صغيرة هيل.
  • 2 حبة بصل مقطع إلى شرائح.
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة.
  • زيت حسب الاستخدام.

طريقة تحضير طاجن الكوارع بالفرن

  • في البداية يجب تنظيف الكوارع بشكل جيد ونقعها في الملح والليمون لمدة 30 دقيقة وبعدها يتم غسلها بالماء جيدًا وتركها بها لمدة 15 دقيقة.
  • قومي بوضع قدر به ماء وضعي الكوارع به واتركيها حتى الغليان ومن ثم رفعها عن النار وتصفيتها من الماء.
  • قومي بعد ذلك بإحضار قدر آخر وضعي به القليل من الزيت على النار، ومن ثم قومي بإضافة الكوارع إليه وورق الغار والهيل مع التقليب لمدة 3 دقائق.
  • بعد قومي بإضافة الماء إلى الكوارع مع إضافة الملح والفلفل والبصلة بعد تقطيعها إلى 4 قطع.
  • اتركي الكوارع حتى تنضج بشكل كامل، ومن ثم قومي بإحضار الطاجن وضعي به الكوارع وشرائح البصل والملح والفلفل والطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • بعد ذلك قومي بإضافة جوزة الطيب والبهارات والببريكا والزيت وقلبي الطاجن جيدًا.
  • في النهاية قومي بإدخال الطاجن للفرن واتركيه حتى ينضج لمدة 60 دقيقة وبعدها يكون جاهز للتقديم.
إقرأ أيضاً  طرق لعمل المكرونه بكل انواعها

طريقة عمل طاجن الكوارع مع البطاطس

طاجن كوارع
طاجن كوارع | طريقة عمل طاجن الكوارع مع البطاطس

مكونات طاجن الكوارع مع البطاطس

  • كيلو كوارع مسلوقة.
  • 7 حبات بطاطس.
  • حزمة كرات مفرومة.
  • حزمة كزبرة خضراء.
  • كزبرة جافة.
  • 6 من فصوص الثوم المهروس ناعمًا.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • حبهان.
  • حبة من الجزر مبشورة.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان صلصة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ورق اللورا المطحون.

أقرا أيضا : طريقة عمل طاجن لحم ضاني بالبسلة وصفات العيد الكبير

طريقة تحضير طاجن الكوارع مع البطاطس

  • بعد غسل الكوارع جيدًا وسلقها كما حدث في الطريقة السابقة تترك جانبًا حتى يتم إعداد الخليط.
  • نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها القليل من الزيت ومن ثم نقوم بإضافة البصلة حتى تذبل ومن ثم الثوم المهروس مع التقليب لبضع ثوان.
  • بعدها نقوم بإضافة الحبهان وورق اللورا والكزبرة الجافة للخليط مع التقليب، وإضافة أيضًا الجزر المبشور والكرات والكزبرة الخضراء والصلصة والبهارات والملح والفلفل.
  • يتم تقليب الخليط السابق جيدًا ويرفع عن النار ويترك جانبًا.
  • بعد ذلك يقطع البطاطس بالطريقة التي تفضلونها سواء على شكل شرائح سميكة أو مكعبات ووضعه على النار للتحمير.
  • في النهاية نقوم بإحضار الطاجن ووضع البطاطس به وفوقه الكوارع وبعدها يتم سكب الخليط الذي تم اعداده ويدخل إلى الفرن حتى ينضج ويصبح جاهز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى