طريقة عمل صينية الكوسة باللحمة المفرومة

طريقة عمل صينية الكوسة باللحمة المفرومة من الطرق السهلة لواحدة من الأكلات الشهية والمميزة والتي تحبها ربة المنزل، كما أن بها مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة، وفي مقالنا هذا سوف نقوم بالتعرف على الطرق المختلفة لتحضير صينية الكوسا باللحم المفروم.

طريقة عمل صينية الكوسة باللحمة المفرومة

المقادير

• كيلو جرام كوسا صغيرة الحجم.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• 200 جرام لحم مفروم.
• ¼ ملعقة صغير فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
• ¾ كوب من الأرز (حبة قصيرة)

مكونات صلصلة الطماطم

• عبوة واحدة من معجون الطماطم.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة ناعمًا.
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نحفر حبات الكوسا.
• في أناء أخر نغسل الأرز ونتركه منقوع في الماء لـ 15 دقيقة.
• تجهيز حشوة الكوسا من خلال وضع اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والكركم والملح والبهارات والبصل والأرز وخلط المكونات جيدًا.
• نقوم بحشو حبات الكوسا بالخليط المجهز.

تحضير الصلصة

• نقوم بوضع الطماطم في أناء واسع ونضيف إليهم الملح والفلفل والطماطم المفرومة، ونضعه على النار حتى الغليان.
• نضع حبات الكوسا المحشية في الأناء مع المكونات السابقة، ونتركها حتى 40 دقيقة لتنضج الكوسا.
• نضع في مقلاة بعض الزيت ونرفعها على النار حتى يسخن الزيت ونضيف الثوم المفروم إليها، وتحركيه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف النعناع إليه
• نضيف بعد ذلك الثوم للكوسا وتحريكهما برفق.
• نضع الكوسا المحشية في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

الكوسا باللحمة المفرومة والفريك

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• كيلو جرام من الكوسا بحجم متوسط.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 600 جرام لحم ضأن مفروم خشنًا.
• 2 كوب من الفريك.
• 3 لتر مرقة دجاج.
• 2 ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي.
• 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة حلقات.
• ملح حسب الرغبة.

مكونات الصلصة

• ملعقة صغيرة ثوم.
• 2 كوب لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف.

طريقة التحضير

• نحفر حبات الكوسا وغسلها جيدا بالماء.
• نضع السمن في وعاء على النار حتى تذوب، نضيف إليها الفريك ونحمصها لمدة 3 دقائق.
• نضيف لتر واحد من مرق اللحم ونتبلها بالفلفل الأسود ونضيف الملح.
• نطهي الفريك لمدة نصف ساعة ونترك الخليط جانبًا ليبرد.
• نضع بهار الدقة الحلبي ثم اللحم ونضبط التتبيلة.
• نحشو حبات الكوسا باللحم المفروم مع الفريك.
• في صينية نرص حلقات البطاطا، ثم نرص عليها حبات الكوسا، ونغطيها ونضع ثقل خفيف عليها لكي لا تتحرك حبات الكوسا أثناء عملية الطهي.
• نسكب المرق على حبات الكوسا وتطهى لمدة 20 دقيقة.
• بعد نضج الكوسا نصفي المرق.
• تقدم الكوسا في طبق التقديم مع صلصلة اللبن الزبادي بالثوم والنعناع.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكوسة بالبشاميل في البيت